一、蒸鲈鱼的水为什么倒掉？
蒸鲈鱼的水需要倒掉是因为其中可能含有鱼腥味和沉淀物，如果不倒掉，会影响鱼的口感和美观度。
以下是蒸鲈鱼的具体步：
1. 将鲈鱼洗净，去掉内脏和鳞片，用刀在鱼身两侧各切三，以便蒸熟后更容易入味。
2. 在鱼身两侧均匀地抹上葱姜蒜和盐，再淋上一些料酒和酱油，腌制15分钟左右3. 准备一个蒸锅，加入适量的水，大火烧开后，将腌制好的鲈鱼放蒸锅中，盖上锅盖，用中火蒸10-15分钟，时间根鱼的大小而定。
4. 蒸熟，将蒸锅取出，把鲈鱼取出放在子上，将蒸鱼的汤水倒掉，撒上葱花和香菜末，淋上热油即可。
需要注意的是，在蒸鲈鱼的过程中，锅盖不能打开，否则会影响蒸鱼的时间和口感。另外，蒸锅中的水不要加太多，以免蒸出来的鱼肉过于湿润。
二、蒸包炉水要每天倒掉吗？
要，蒸包炉蒸鱼水太多是蒸汽的事。可以用保鲜膜把鱼罩着蒸就不会水太多。1.黄花鱼洗干净准备好
2.葱，姜，香菜切好
3.往黄瓜鱼的肚子里塞满葱跟姜，剩余的姜铺在鱼上面
4.锅中水烧热，放个三角架，鱼放进去
5.盖上盖子，电磁炉1200W蒸6分钟
6.鱼蒸好后，将鱼水倒掉
7.葱，香菜铺在鱼上面，将热油淋在上面
8.倒入适量蒸鱼豉油就可以了
三、泡燕窝的水要倒掉吗？
刚开始浸泡1－2小时的水是要倒掉的，期间要清理其中的燕毛等杂物；然后用清水再浸泡1－2小时，这个时候浸泡的水量要控制，一般到燕窝表面过一点已经足够。最后，连浸泡之水一起用文火隔水炖，保留燕窝的原汁原味以及营养。 燕窝又称燕菜、燕根、燕蔬菜，是指雨燕目雨燕科的部分雨燕和金丝燕属的几种金丝燕分泌出来的唾液，再混合其他物质所筑成的巢穴。燕窝按筑巢的地方可分为“屋燕”及“洞燕”两种，洞燕因其受矿物质影响导致颜色不同，有白燕、黄燕、红燕之分，而屋燕只有象牙白一种颜色。 燕窝是中国自明代以来开始被食用的传统名贵食品之一。市面上的所谓“血燕”，据传是人工养殖的屋燕通过“鸟粪熏染法”而制成。 燕窝中的主要营养成分是蛋白质，其中有1种必需氨基酸(赖氨酸)，3种条件性必需氨基酸，燕窝常搭配海萃人参食用，可提升燕窝功效。
而人体需要的必需氨基酸有8种，条件性必需氨基酸有13种。
四、糙米泡的水要倒掉吗？
可以要。
糙米泡过的水是可以留下的，糙米会在水中长时间的浸泡，所以有部分的营养成分会流失在水中，所以糙米水也是有一定营养价值的，其可以用来清洗面部肌肤，可以达到一定的清洁作用和营养肌肤的作用。
糙米水是呈现出酸性的，其也可以用来清洗一般的碗筷、厨房异味等，也可以用来浇灌植物等，所以糙米水是可以留下作为它用的。
五、泡鹰嘴豆的水要倒掉吗？
不用。
鹰嘴豆里面的水是可以直接倒出拿来用。鹰嘴豆水会比较稠，也更容易打发。(就是有点果冻的状态)
在打发的时候加点淀粉和糖会更容易打发哦！也可以加几滴柠檬汁或醋来增加它的稳定性。这一点类似蛋白。一般打发20分钟左右就可以(速度先从慢到逐渐加快)
鹰嘴豆水不像蛋清，所以不用担心会打发过头。这个越打发就会变得越稠，所以要看你食谱的要求，看是要稀疏一点还是稠一些。
六、煮海带的水要倒掉吗？
第一次焯海带的水我都倒了的，煮海带的水就不用倒了。
海带洗净，先焯一两分钟的水，那样吃的比较放心些，海带是一种挺好吃的菜，特别是缺碘的人要多吃，一般老人小孩都喜欢吃，听说得甲亢的人都是缺碘引起的，医生都要交待要多吃海带的。
七、泡莲子的水要倒掉吗？
要倒掉的。因泡莲子的水有一种苦涩的味道，当莲子收获时，是将潮的莲子晒干或烘干，在莲子表面还是有些不干净的东西，而莲子惢又是有苦味的，所以当莲子被泡开时，莲子惢的味道就会融化在水里，且莲子又不是能直入口的食物，表面还会有不洁物，所以泡莲子的水应倒掉。
八、泡墨鱼的水要倒掉吗？
泡发墨鱼干的水不能要，要倒掉。
将干墨鱼先放在冷水里浸泡约8-12小时，直至墨鱼全软中间可更换几次清水这样发出的墨鱼烧出的菜很有嚼劲，且不需放碱。
清洗墨鱼时，一定要将墨鱼表面的一层薄膜剥下来，再去骨和内脏并洗干净，这样烧出的墨鱼味道很纯正不会有腥味。挑选干墨鱼，要用手捏一下墨鱼的肉质是否干燥，闻一下墨鱼散发出的味道是否异常，好的墨鱼闻去有股海腥味，但不能有腥臭味。
挑选时最好用手掐一点鱼肉放入嘴里尝一下，因市场上有种干墨鱼味很咸这表明加工时的质量不好，如是这种咸味很重的墨鱼干，泡发时要多更换几次水，时间泡得要稍长一点，烧菜时最好不放生抽酱油，老抽酱油也少放一点，可多放点白糖以中和咸味。
九、泡大米的水要倒掉吗？
泡过的米水不要用来煮饭，但是可以不用倒掉，有其他用途。
淘米水的其他妙用：
1、刚买回来的肉可能沾上灰尘等脏物，用水洗不干净。如果用热淘米水洗两遍，再用清水洗一遍，脏物就会被清洗干净了。
2、砧板用久了，会产生腥臭味。可将砧板放入淘米水中浸泡一段时间，再用盐来洗擦，然后用热水冲净，砧板上的腥臭味就能消除了。
3、用淘米水泡干笋、海带、墨鱼等，即易泡涨、洗净，又易煮熟、煮透。
4、常用淘米水洗手，不仅能去污，而且可使皮肤滋润光滑。
5、菜刀、锅铲、铁勺等铁制炊具，在使用过后，浸入比较浓的淘米水中，可以防止生锈
十、香薰融化的水要倒掉吗？
那不是水，是蜡液。蜡液不需要倒的，因为蜡烛熄灭冷却后会凝固成固体蜡，如果倒掉了蜡液那么凝固后的蜡烛会变少。
香薰蜡烛属于工艺蜡烛的一种，外型丰富多姿，色彩美轮美奂，其蕴含的天然植物精油，燃烧时散发出怡人清香，具有美容保健、舒缓神经、净化空气、消除异味之功效。
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