1凉拌手撕鸡丝▽
·主料·鸡胸肉〡400g胡萝卜〡100g尖椒〡50g黄瓜〡100g金针菇〡150g木耳〡10g·辅料·花生〡20g葱〡20g姜〡25g蒜〡3瓣料酒〡15ml陈醋〡60ml生抽〡30ml糖〡10g芝麻酱〡15g油泼辣子〡30ml麻油〡5ml·做法·1. 鸡胸肉洗净，葱切段，姜切片；锅中加冷水，加入鸡胸肉、葱段、姜片、料酒，大火煮沸转小火焖10分钟后，捞出鸡肉，盖上保鲜膜，晾凉。2. 胡萝卜、尖椒、黄瓜切丝，金针菇放入沸水中烫熟，木耳泡发。3. 将蒜压成蒜泥，加入陈醋、生抽、糖、芝麻酱、油泼辣子、麻油搅拌均匀。4. 把晾凉的鸡胸肉手撕成丝，备用。5. 找个大点的碗，把蔬菜铺在碗底，上面放鸡丝，浇上凉拌汁，搅拌均匀即可。2皮蛋豆腐▽
·主料·皮蛋〡2个豆腐〡1盒·辅料·生抽〡3汤匙香醋〡1汤匙青小米椒圈〡1汤匙红小米椒圈〡1汤匙葱花〡适量 蒜〡3瓣榨菜粒〡适量辣椒面〡1汤匙白芝麻〡1汤匙·做法·1. 盒装豆腐装盘，把榨菜和切好的皮蛋随性的码在豆腐上。2. 准备红油：碗里放入辣椒面、蒜泥、白芝麻，锅中倒小半碗油，冒烟后起锅，倒入刚刚调好的红油底料中，然后搅拌一下。3. 在红油碗里放入生抽、香醋，大概比例为3:1，根据自己喜好，也可以来点糖。4. 搅拌以后，淋在豆腐皮蛋上，撒上青、红小米辣椒圈和葱花即可。3黄瓜拉皮▽
·主料·拉皮〡2张黄瓜〡1根·辅料·生抽〡适量醋〡适量蒜〡几瓣小米椒〡1根香油〡适量·做法·1. 黄瓜切丝，蒜切蒜末，备用。 2. 拉皮取出放在碗中，将切好的黄瓜丝、蒜末倒入。3. 淋上适量生抽、醋、香油搅拌均匀即可图文源自网络，版权归原作者所有，如有侵权，请告知删除!
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