冬天就要吃西红柿炒鸡蛋，加入青菜，西红柿也要这样处理，做出来才会健康、美味、又营养
冬天一般小朋友们吃饭都没有什么食欲，这是因为冬天活动量减少， @你好，小雪 天气冷孩子们也不怎么出去，待在家里的时间长，活动量减少了，食欲自然也就小了。@冬季
西红柿炒鸡蛋，这道看似简单，但却是大家餐桌上比较受欢迎的菜，尤其是小朋友，我们不管是在家 还是去饭店，只要有米饭，必点。@美食品鉴官@冬季甩肉大作战
可是只吃西红柿炒鸡蛋太单一了，少了绿叶蔬菜，容易缺乏维生素，而如果让孩子单独去吃炒青菜，孩子肯定不爱吃，下面我就教大家加入绿叶蔬菜的西红柿炒鸡蛋，而且西红柿，一定要提前去皮，这样才会更好吃。@美食
准备食材
西红柿2个去皮切块、鸡蛋2个打散、火腿肠1根切片、青菜2颗切碎，油少许，盐少许、糖一丢丢、味达美少许，葱姜少许。
制作步骤
首先我们先将两个鸡蛋打碎，平底锅倒入油烧热，在倒入鸡蛋炒碎，快熟的时候加入切片的火腿肠翻炒，注意一定不要炒过。
其次我们锅内留少许油放入葱姜爆香，倒入切好的西红柿，快速翻炒加入盐，味达美，少许糖提鲜，加入青菜直接炒，翻炒几下变绿，开小火，在把西红柿炒碎，加入炒好的鸡蛋火腿肠，出锅。
是不是超级简单，制作过程10分钟即可。
Tips：
1、锅具最好选用平底锅，如果是不粘锅可以油热直接倒入鸡蛋，如果是铁锅想要起到不粘的效果，一定要先把锅烧热在放油，这样炒菜，才不会粘。
2、如果想要鸡蛋比较嫩滑，打散的鸡蛋可以加一点温开水。
3、西红柿一定要把皮提前去掉，才会更好吃，先在西红柿上划几道，准备热水浇在上面，皮就可以手撕下来了。
4、炒好的鸡蛋一定不要怕麻烦，出锅，在炒西红柿，最后在倒入鸡蛋，否则菜会有腥气味。
5、如果其他都不加，只炒西红柿，炒碎，最后出锅炒熟就是番茄酱，可以拌面、做意面、做披萨底，超级好吃。
营养小课堂
西红柿含有丰富的维生素，胡萝卜素，缺铁的宝宝可以多吃，维生素可以促进铁吸收，葫芦卜素保护视力，对眼睛比较好，而且番茄中含有番茄红素，天然的抗氧化剂和着色剂，番茄榨汁可以和面包彩色水饺。但是脾胃不好的宝宝就不要生吃哦，生吃容易引起胃部不适。不成熟的也不要吃，容易引起中毒。
鸡蛋，蛋白部分含有丰富的蛋白质，蛋黄部分含有DHA、维生素和脂肪，老人一天全蛋最多吃2个，超出的可以只吃蛋白，可以有效预防高血脂，减肥健身可以只吃蛋白，增加蛋白质的摄入有助于肌肉的锻炼。
青菜含有丰富的维生素，叶绿素，和纤维，可以降低血脂、润肠通便，最主要的是含钙特别丰富，所以孩子一定要多吃，但是青菜不宜炖，煮，这样容易破坏维生素，一定要切好马上下锅，并且急火快炒，这样可以有效减少维生素的流水。
平常我们的吃饭一定要带着有色眼镜去选择，也就是吃五颜六色的蔬菜，并且要吃新鲜的蔬菜，营养才高，蔬菜放得时间越长，营养损失越多。
我是营养师王宗健，如果喜欢请关注我，我将给大家带来更多的作品，谢谢。
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