一、广式莲藕煎饼的做法？
材料：莲藕1节、猪肉（肥瘦适中） 250 g、生抽 2 勺、麻油1勺、生粉 1 勺、糖1勺、鸡汤 100 ml、香菜或葱花适量
做法
1）猪肉（肥瘦比例3：7），用生抽、油、糖和生粉拌匀并甩挞至有粘性
2) 莲藕去皮切成厚薄匀均的莲藕片，把莲藕片裹上薄薄一层生粉，把适量的馅料放在两片莲藕中并轻轻压实
3)烧热平底锅下油，中火放入莲藕饼煎香、煎香一面后再煎另一面，至金黄色
4） 加入鸡汤加上盖子，煮至肉馅彻底熟透、加上香菜或葱花装饰即可
二、莲藕焖猪肉广式做法？
1、莲藕洗净刮皮后切成小块
2、起锅注入适量清水烧开，放入五花肉灼烫3分钟，捞起
3、切成块状与莲藕大小相约
4、另起锅，注入少许食用油烧热，放入姜片爆香
5、放入玫瑰腐乳和面豉酱略爆片刻
6、放入猪肉爆炒
7、倒入料酒
8、加入800ml开水至完全覆盖猪肉
9、大火烧开后，转小火焖30分钟
10、放入莲藕、生抽和白糖
11、小火续焖30分钟
12、大火收汁即可
三、广式糯米莲藕的做法？
1. 准备莲藕3节，莲藕的两头要是有藕头的。这样的莲藕，藕孔不会有泥。
2. 把莲藕削皮。
3. 把藕头切下一小节
4. 将泡了2个小时的糯米装进藕孔里。
5. 将装好糯米的藕，用牙签扎住。
6. 准备好的红糖，红枣，花生，龙眼肉，冰糖。
7. 把藕和辅料一起放进锅中煮4个小时。
8. 煮好了的莲藕。
9. 莲蓬切片，没有桂花，撒点花生碎，吃起来，甜甜的，糯糯的，香香的。
四、广式绿豆酿莲藕的做法？
材料：章鱼干50克、去皮绿豆约150克、莲藕750克、猪骨两小块、盐油适量。
做法：把莲藕洗净去皮，将去皮绿豆稍微浸泡一下，然后把章鱼干浸60-90分钟，去皮。猪骨稍微煮一下，滤水备用；将莲藕的一端切开，把去皮绿豆塞进莲藕孔中，然后再把切开的一端，拼回原位，用牙签固定，防止绿豆流失；把之前处理过的原料放在一起，煲煮60-80分钟即可。煲好再下盐、味精调味。
五、莲藕排骨汤莲藕怎么切？
莲藕排骨汤是比较滋补的菜肴，汤鲜味美，营养丰富。首先把排骨剁成块，莲藕切成滚刀块，锅中水烧开，倒入排骨加入料酒，焯水涝出，能去掉腥味。
这时砂锅中倒入焯过水的排骨，放入姜片，加入莲藕，放适量清水，没过食材，然后小火煮60分钟，出锅前加少量盐，就可食用了
六、莲藕排骨汤的莲藕切多大？
莲藕排骨汤的莲藕要切大点，一般一寸大小，再切两半。
七、莲藕地瓜排骨汤？
1.将买回来的排骨清洗干净在放在锅里焯水，水开后用勺子把上面的浮沫捞干净，再把排骨捞出放在冷水中，5分钟之后把排骨捞出放进沙锅中，加适量的清水，3片生姜，少许料酒去腥，开大火15分钟，2.再转小火，把洗处理好的莲藕和地瓜发放进锅中慢炖2小时，3.熟了之后放少许盐和味精就可以吃了，这样炖出来的排骨既美味又有营养，一周吃一次都嫌少。
八、鱿鱼莲藕排骨汤？
原料 ：鱿鱼鲞 一个 排骨 400G 姜 片 5片 料酒适量 盐适量做法 ：
1 准备食材。
2 鱿鱼鲞用剪刀剪成块提前浸泡一个晚上 ，清洗干净 。
3 排骨从冰箱取出解冻 ，清洗干净 沥干水分备用 ， 烧开一锅水 水开后 放入排骨焯水 。
4 把焯水后的排骨用冷水 冲洗一下 。
5 把鱿鱼鲞与排骨 放入到 高压锅内 ，加适量清水。
6 放入切好的姜片 。
7 加入适量的料酒 。
8 开大火烧开 ，再转中小火 闷煮15分钟 9 关火后加入盐调味出锅 。
九、海带莲藕排骨汤？
材料：莲藕2节，排骨(约500g)，海带结100g，姜2片
调味料：盐，味精
做法：
1、将莲藕洗净去结去皮，斜切成小块。
2、排骨放入锅中，注入足够的水，煮开。
3、在排骨汤快开的时候，用筷子按顺时针方向搅动，这时血沫也会一起浮上来，用勺子将血沫清除干净。
4、血沫清除干净后，将莲藕、姜片一起放入，小火炖煮40分钟。
5、将海带结放入再煮20分钟，然后加入适量的盐和味精就好了。
十、萝卜莲藕排骨汤？
主料
排骨300g、罗卜50g、小葱10g、芹菜10g、芝麻油5g
辅料
莲藕50g、盐10g、生姜5g、鸡精5g、醋5g
排骨莲藕萝卜汤的做法步骤
1.买回家的排骨上 有很多肉，可切下来 炒其他小菜。
2.排骨洗干净，放少许盐 焯水，沥干水分。
3.莲藕洗干净，切小块，罗卜切小块 备用。
4.蘸水：葱花 鸡精 醋 芝麻油。调料：葱段 芹菜段，（可根据个人口味 放少许花椒 干辣椒）
5.锅里放水，加入排骨，煮半小时，放莲藕 罗卜，放生姜 葱段（可根据个人口味 放少许花椒 干辣椒）。
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