一、做腊肠的肠衣有点硬是什么肠衣？
肠衣是家畜的大肠、小肠经刮制而成的畜产品。主要用作填制香肠和灌肠的外衣；羊肠衣还可制成肠线，供制作网球拍线、弓弦和外科缝合线等用。肠衣按畜别分有猪肠衣、羊肠衣和牛肠衣。按部位分有大肠衣、小肠衣。肠自内向外分成粘膜、粘膜下层、肌层和浆膜4层。
根据畜别和加工成品的不同要求，对上面四层的处理也不一样。品质优良的肠衣应是坚韧半透明的。现在新兴的为胶原蛋白可食用肠衣。
二、做腊肠肠衣怎么用？
首先腊肠肠衣是用来灌香肠的，把鲜肉买回切好薄片，放入盆中，放入该放入的盐，比如十斤鲜肉放入2两盐，然后放入适当的酒，适当的配料等放置那，放置下然后拿干净的肠衣灌入内，然后用棉线一节一节捆好，然后弄好把它晒出，24小时用牙签在肠衣外放下气即可，等晒干就是美食了
三、做腊肠用的肠衣是什么做的？
灌香肠的肠衣是用的猪小肠和羊小肠制作的，如果是人工制作就别吃，天然的肠衣是可以吃的。
如果是猪的肠衣是能吃的;如果是人造的就不要吃了。其实最好不要吃香肠的外皮，因为香肠在制作时是要在露天晾晒的，香肠的外皮上会有尘土;如果想吃的话，就用水冲洗一下，蒸一蒸再吃。
四、腊肠的肠衣怎么做？
步骤/方式1
猪小肠清洗干净
步骤/方式2
撕掉油脂、刮去表面的粘液
步骤/方式3
刮好的小肠检查有没有破洞的地方
步骤/方式4
装入碗中、泡上清水就可以了
五、做腊肠的肠衣哪里买？
做腊肠的肠衣通常是在卖猪肉的那里买。你只要在她那里买猪肉那么他那里的肠衣的话就可以很便宜的给你有些甚至不要钱。在我们四川这边只要你在他那里买肉他还可以给你灌肠甚至是给你熏腊肠都可以的，你只需要每斤多加一块钱就可以了。
六、做腊肠的肠衣怎么剥？
1、热水烫一下，皮就好剥了。具体操作：可以将腊肠放进热水里面泡几分钟，等外面的肠衣变软了之后，再用剪刀或菜刀划一个口子，然后顺着口子一起撕下来就可以了，是比较简单的。
2、腊肠要不要剥皮要看具体情况，如果外面的皮是天然肠衣，也就是猪小肠制作而成的，是可以直接吃的，不用剥皮。如果是人造肠衣做的，最好不要食用，薄皮食用最好。
3、灌香肠的肠衣是用的猪小肠或者羊小肠制作而成的，这种天然的肠衣是可以吃的。如果是人工制作最好别吃。
七、腊肠肠衣是什么做的灌香肠的肠衣能吃吗？
灌香肠的肠衣是用的猪小肠和羊小肠制作的，如果是人工制作就别吃，天然的肠衣是可以吃的。
如果是猪的肠衣是能吃的;如果是人造的就不要吃了。其实最好不要吃香肠的外皮，因为香肠在制作时是要在露天晾晒的，香肠的外皮上会有尘土;如果想吃的话，就用水冲洗一下，蒸一蒸再吃。香肠的肠衣分为天然和人造两种，天然的一般是猪小肠或牛肠，人工的分为蛋白肠衣和塑料肠衣两种。除了塑料肠衣外其他的都可以食用。区分很简单塑料肠衣完全透明且由于其有伸缩性故香肠的两端都用金属卡扣封紧。
八、人工肠衣做腊肠好不好？
腊肠的肠衣是可以放心食用的，腊肠外面的这层肠衣，一般分为天然肠衣和人造肠衣。而天然肠衣一般都是用猪的大小肠或者是羊肠来做成的。
而对于人造肠衣一般是人工合成的胶原蛋白做成的肠衣，对于这两种肠衣都是可以放心使用的，没有任何危害的。
而且一般如果是自己家做腊肠的话，用的都是猪场来做的肠衣这种天然的肠衣，不仅成本非常的低，而且也非常的健康安全，吃起来口感也会更好一些。
九、10斤肉做腊肠大概需要多少肠衣？
10斤肉需要7-8米的肠衣。
肠衣大体上可分为天然肠衣以及人造肠衣。按畜别可分为猪肠衣、羊肠衣和牛肠衣。按部位又分为大肠衣、小肠衣。根据加工方法的不同，肠衣还可分为盐渍肠衣和干制肠衣。
而人造肠衣主要是胶原肠衣、纤维素肠衣和塑料肠衣。
十、哪里有做腊肠或香肠的肠衣买？
这个季节做香肠,唯有上淘宝买肠衣,我知道有一家不错的店,好像是承汇进口天然肠衣,挺不错的,可以试试
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