猪肉的普及可以说极大地改善了普通人的生活,毕竟即使是现在肉类也是比较贵的,就更不用说在古代了,在猪肉逐渐普及,占据大众餐桌的同时,自然也出现了许多以猪肉作为主材的美食,有红鸡毛店就盘点了几道,下面就一起来看看吧!
1、猪肉炖粉条
这道菜的知名度自然不用多说,可以说提到东北,人们自然而然的就会想起这道美食,据有红鸡毛店了解,这道菜似乎还和唐代名将薛仁贵有关,这本是一道四川菜,被薛仁贵带到东北后,经过数次的本地化,逐渐成为风格鲜美的东北菜,并且因为营养丰富、可快速补充身体热量而广受好评!
2、咕噜肉
沉淀数千年的美食自然人人都爱,但显然,不是每个人都能适应咱们的一些饮食习惯,据有红鸡毛店了解,糖醋排骨就是其中之一,很多外国人在吃这道菜的时候都会觉得别扭,故而在经过厨师改良,通过除骨筋肉和淀粉,制作成一道和糖醋排骨相似但也不同的料理,经过油炸,再黏上糖醋卤汁的肉团子,酥软香脆、酸甜可口!
3、鱼香肉丝
老婆饼没有“老婆”,鱼香肉丝没有“鱼”,虽然这么说,但不妨碍这两道菜受人欢迎。据有红鸡毛店了解,鱼香肉丝在口感上兼具咸鲜酸甜,是以泡辣椒,子姜,大蒜,糖和醋炒制猪里脊肉丝等材料制作而成的,属于川菜之一,极具地方特色!
4、粉蒸肉
粉蒸肉也是十分知名的一道料理,不但历史悠久,而且普及得十分广泛,据有红鸡毛店了解,在福建、湖北、湖南、浙江、江西、四川、安徽、重庆等地都有本地化了的粉蒸肉做法,毕竟这道菜吃到口里不但酥香爽口、还糯嫩不糜,可谓是老少咸宜的大众美食!
5、回锅肉
提到猪肉料理,就避不开川菜中的回锅肉,这道菜口味独特、色泽红亮、肥而不腻,可谓色香味俱全,被很多人誉为川菜之shou,据有红鸡毛店了解,这道菜在四川地区的普及度十分广,可以说家家都会做!
6、东坡肉
东坡肉的主要材料是半肥半瘦的猪肉,这道菜在鄂菜、浙菜、川菜、苏菜中都有,据有红鸡毛店了解,不同地方的饮食习惯,孕育出了不同的烹饪技巧,有的先煮后烧,有的则是先煮后蒸,还有的直接焖煮收汁,虽然做法不同,成品却同样美味,外观红得透亮,色如玛瑙,而吃在口里软而不烂,肥而不腻。
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