By BOBO蒲公英的自由 创意料理组
用料
- 对虾 1000克
- 粗海盐 1000克
- 香叶 20克
- 八角 30克
- 花椒 40克
做法步骤
1、大虾处理洗净，剪去虾脚挑出虾肠及内脏沥干水分待用。
2、热锅倒入粗海盐再加入花椒八角香叶一起混合炒热，又或者混合好后倒入烤盘中200度烘烤6分钟左右烤热爆出香味即可。
3、炒至香料爆出香味即可关火。
4、烤盘中铺上一层锡纸倒入炒好的粗盐铺平。
5、把大虾码整齐在烤盘中的粗盐上。
6、并用粗盐把大虾埋起来。
7、在表面盖上一层锡。
8、烤箱提前用200度预热10分钟，再把烤盘放入烤箱中层上下火200度烘烤15分钟左右。
9、烤好取出大虾。
10、清除大虾表面的粗盐即可。
11、香喷喷又鲜美的盐焗大虾就完成了。
12、烤箱版简单又美味特别鲜美可口。
小贴士
1:记得一定要用粗海盐哦细盐容易渗入虾肉中导至味道过咸。
对虾的饮食禁忌
虾忌与某些水果同吃。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。如果把它们与含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不仅会降低蛋白质的营养价值，而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃，引起人体不适，出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时。
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