今天又把娃不爱搭配进了这道菜里，又满足我想吃烤鱼的愿望
By sunyvcwk
用料
- 鲈鱼 1条
- 蒜瓣 6个
- 油 8克
- 盐 少许
- 老抽 1勺
- 生抽 1/3勺
- 清水 100克
- 香芹 100克
- 红线椒 2个
- 孜然粉 1勺
做法步骤
1、鲈鱼，清洗干净，处理好表面残存的鳞片
2、胡萝卜，香芹，辣椒，蒜片切好
3、锅烧热，下8克油
4、下鱼，煎至两面金黄
5、煎鱼一定不能着急，着急就会煎烂，小白可以用不粘锅
6、煎至两面金黄的鱼加入蔬菜翻炒，蔬菜要加少许盐翻炒，炒软
7、蔬菜盖在鱼身
8、生抽，老抽和水混合均匀淋鱼身，盖上锅盖焖一分钟
9、撒上孜然粉，大火收汁
10、就可以出锅装盘啦
鲈鱼的营养功效
鲈鱼味甘、性平，入肝、脾、肾三经；具有健脾、补气、益肾、安胎之功效。
1.益肾安胎
鲈鱼能够益肾安胎、健脾补气，可治胎动不安、生产少乳等症。孕妈咪吃鲈鱼既容易消化，又能防治水肿、贫血头晕等症状。
2.维持神经系统的正常
铜能保护心脏，维持神经系统的正常功能，并参与数种物质代谢的关键酶的功能发挥。
3.补肝益脾
补肝肾、益脾胃、化痰止咳之效，对肝肾不足的人有很好的补益作用。
鲈鱼的饮食禁忌
根据前人经验，患有皮肤病疮肿者忌食。鲈鱼忌与牛羊油、奶酷和中药荆芥同食。
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