一个健康生活小妙招介绍给大家：
在《神农本草经》中，芹菜被认为是一种药食兼用的食物。书中记载芹菜性平味甘，归脾肾经，其主要功效为清热解毒、利水消肿、补肾益血、滋润喉咙等。
现在是芹菜的旺季，这里一则自用芹菜叶蒸菜的简单菜谱，供大家尝试。
不仅味道美妙，还具有一定的健康价值。
这道菜的主要材料是芹菜叶和鸡蛋。从西医的角度来说，芹菜中含有一些特殊的化合物，如芹菜碱、芦丁等，能够起到降血压、抗动脉粥样硬化等作用，是一种非常健康的蔬菜，尤其是对高血压患者友好。
步骤如下：将鸡蛋打散，加入适量的盐和味精拌匀；洗净鲜芹菜叶，放入鸡蛋液中，然后蒸制。先在蒸笼铺一层屉布，将裹有鸡蛋液的芹菜叶铺在屉布上，撒上一层面，再放上一层芹菜叶，盖上锅盖，蒸制大约 8-10 分钟。将蒸好的菜品取出，淋上适量的香油即可。
这道菜品味道清淡、口感爽脆、营养丰富，特别适合做为一道轻食或者健康素菜。
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