一、带鱼怎么煮好吃?
用料
主料:带鱼 3条
辅料:鸡蛋 2个
调料:桂皮 2块、红干椒 5个,葱姜蒜,料酒等适量
具体做法步骤
步骤1、带鱼清理干净,切段备用。
步骤2、鸡蛋搅匀备用。
步骤3、带鱼依次裹上鸡蛋液和面粉。
步骤4、油烧热,放入带鱼,中火炸至两面金黄。
步骤5、炸好的带鱼放在一边备用。
步骤6、准备所需调料,桂皮花椒,八角,红干椒,蒜苗。
步骤7、放入炸好的鱼,加入适量是水,漫过鱼。
步骤8、水快开的时候,放入盐和了解,鱼不要翻,容易碎,水快煮干,鱼就好了。
步骤9、出锅装盘即可。
二、带鱼煮豆腐怎么做?
豆腐用清水冲洗一下,再切成薄一些的大片。带鱼清洗干净,切成适当大小的带鱼段,在带鱼的正反两面斜着切几刀,这样带鱼会更容易入味。
葱姜切沫,平底锅里放入适量的食用油,小心地把豆腐放入锅里煎至两面金黄,注意动作要轻,豆腐切薄了很容易碎掉,特别是翻面的时候一定要小心,煎好的豆腐相对就不容易碎掉了,而且更入味豆腐煎好后,锅里再放油,油热了把带鱼也放入锅里煎至两面金黄,煎带鱼的时候不要着急晃动锅或是翻面,因为带鱼的一面还没煎熟时,特别容易破皮,只要煎成形后,再晃动锅或是翻面就没事了。
另起锅,放入适量的食用油,油热后先把葱花和姜末放入锅里爆香,再倒入适量的酱油爆香。
接着加入半碗清水烧开,水的量要根据鱼和豆腐的量来定,只要把鱼和豆腐放进去,水可以刚刚没过鱼就可以了,不宜太多,烧开后放入少许盐和适量的白糖,搅匀。
再次开锅后,先放入带鱼,炖一会儿,让带鱼入味。
接着把煎好的豆腐摆进锅里。盖上锅盖,中小火慢慢一起炖熟出锅。
准备一些小葱末,撒在刚出锅的带鱼豆腐上,更好看也更好吃,如果没有也可以放香菜末,当然不放也是可以的。
三、白菜煮豆腐怎么煮好吃?
食材准备:大白菜叶子8片,老豆腐1块,蒜瓣2瓣
制作方法:
1,将食材洗净,大白菜切斜长条,老豆腐切成小块,蒜瓣切片
2,锅中倒入比平时炒菜多一些的玉米油,油热后将切好的豆腐块一块块码入锅中,煎至黄色捞出备用
3,锅中放入蒜片爆香,先放入大白菜杆子,翻炒变软后再加入剩余的白菜叶子翻炒,加入2勺葱伴侣六月香豆瓣酱翻炒均匀,最后加入煎好的豆腐块,盖盖焖煮2分钟后出锅装盘
四、豆腐煮鲫鱼怎么煮好吃?
答:食材:
鲫鱼一条,豆腐半斤,枸杞二十柆,香菜一根。
制作:
把鲫鱼鱼鳞去除干净,鱼身上的沾液用刀刮干净,去掉鱼鳍,把鱼内脏处理干净。并在鱼背两面打上花刀。用葱姜蒜淹制十分钟。
把豆腐打成一公分见方小块,并用水煮一下,放一小勺盐,煮一分钟捞出来备用。
枸杞子用水洗一下。香菜切成段,备用。
起锅烧油,把锅用润好,倒出热油,再把凉油倒入锅中,把鲫鱼放入锅里煎制,鱼放入锅中不要急着翻动,以防破皮。停十制钟,定型后再摇动锅,小火煎制六到七分钟就可以了,按同样方法煎制鱼的另一面。煎制两面金黄为止。
煎制好时,向锅内倒入开水。淹过鲫鱼就可以了,鱼汤变奶白,煮七分钟放入准备好豆腐,再煮三分钟。
调味:
放入四克食盐,(一小勺)。白胡椒粉,洗净枸杞子,香菜。就可以出锅享用了。
谢谢!
放一小勺盐,煮一分钟就可以了。
五、黄沙鱼和豆腐怎么煮好吃?
1.黄骨鱼洗净,正反划三刀。洗的时候要小心鱼身上的昂刺~~~
2.豆腐切小块
3.姜片先抹一遍锅(据说煎鱼不会破皮),然后,热油爆香姜片
4.放入黄骨鱼,两面煎一会儿
5.倒入热开水,煮开
6.放入豆腐,转中火煮
7.鱼汤发白,放葱花、盐调味,即可~
六、红烧带鱼豆腐怎么做好吃,红烧带鱼豆腐的家?
1.把嫩豆腐切成小块,放进油锅里先煎一下,煎到两面金黄,这样的豆腐吃起来外皮有点酥酥的口感。
2.带鱼洗干净,把内脏和腹内的黑膜去掉,切成段,在带鱼表面拍上薄薄的面粉。注意洗带鱼不要用热水洗,会把带鱼表面营养丰富的银鳞洗掉。
3.把带鱼放入油锅内煎,煎到两面金黄。可以在煎鱼的时候,油锅里少许撒点盐,这样能防止鱼皮粘锅底。
4.开始炖鱼。先在砂锅底部放入豆腐,再把带鱼放上去,这样能让垫在下面的豆腐充分吸收鲜美的汁水。
5.再把姜片、大蒜、葱白、辣椒和紫苏叶放入,紫苏叶是一种常见的中药材,能够起到驱寒、增香的效果。
6.在砂锅里倒一小碗清水,再加入料酒、白糖、生抽、老抽。
7.开中火把汤汁煮开,再改小火,盖上锅盖焖煮10分钟,然后揭开锅盖适量加些盐,再炖2分钟,出锅前撒上香菜就可以了。
七、豆腐怎么煮才好吃?
1. 豆腐切小块,瘦肉剁成肉末,葱白切段,绿叶部分切葱花,蒜切末。
2锅中添水把豆腐放进去小火煮一会,捞出备用。
3. 锅中放油烧热后放入花椒小火慢炒。
4. 再放入葱段爆香。
5. 放入肉沫炒至变白。
6. 放入豆瓣酱翻炒均匀。
7. 添水差不多将盖过肉末,小火炖煮一会。
8. 放入豆腐小火炖煮,让味道渗入豆腐中放少量盐,因为豆瓣酱有咸度。
1. 豆腐切小块,瘦肉剁成肉末,葱白切段,绿叶部分切葱花,蒜切末。
2. 锅中添水把豆腐放进去小火煮一会,捞出备用。
3. 锅中放油烧热后放入花椒小火慢炒。
4. 再放入葱段爆香。
5. 放入肉沫炒至变白。
6. 放入豆瓣酱翻炒均匀。
7. 添水差不多将盖过肉末,小火炖煮一会。
8. 放入豆腐小火炖煮,让味道渗入豆腐中放少量盐,因为豆瓣酱有咸度。
9. 待汤汁差不多时放入葱花和蒜末,再调入淀粉芡汁,轻轻翻炒均匀。
10. 盛出装盘
八、米豆腐怎么煮好吃?
主料:米豆腐400克。
辅料:油适量,盐适量,葱花适量,干红椒适量。
步骤:
米豆腐一块,用凉水冲洗,滤干。香葱切好备用。干红椒不要太多,切段葱热锅下油,.放入干红椒,小火榨。等红椒出香味,倒了凉水。边等水开边切小块米豆腐。切好,加入适量酱油与盐。大火开煮,水开后,等一份钟,洒入葱花即可出锅。
九、豆腐煮鸡蛋怎么煮才好吃?
鸡蛋豆腐切成小段,蒜切末,干辣椒切小段,电饼铛倒适量油刷开备用,鸡蛋豆腐沾满淀粉放入加热的电饼铛内煎至两面金黄盛出备用,空碗加入生抽、老抽、蚝油、白糖、少许清水搅匀备用,锅内油热加入蒜末和干辣椒炒香,倒入料汁烧开,加入煎好的豆腐,转小火轻轻推动炒一会,倒入适量的水淀粉炒至粘稠出锅撒上葱花即可。
十、水豆腐煮鱼怎么煮好吃?
食材明细
鲤鱼、豆腐、食用油、葱、姜、蒜、醋、盐、鸡蛋、大料、老抽。
1、买来的鱼切块洗净,放醋、淀粉、葱姜蒜腌20分钟
2、锅中放入食用油
3、鸡蛋打匀,鱼块依次放入鸡蛋中,正反两面蘸匀
4、鱼块放入锅中,正反两面炸至金黄
5、炸好的鱼块备用
6、锅中放食用油,油热后放大料、葱姜爆香
7、锅中加入适量水,放入炸好的鱼块和豆腐,小火炖半小时
8、装碗即可
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