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香菇玉米浓汤(玉米香菇汤的做法)

放大字体  缩小字体 发布日期:2024-03-29 09:45:14
导读

香菇玉米汤是一道营养丰富,鲜美可口的美食,不仅能解馋,还能补充水分和维生素。下面就教你如何制作这道美味的汤,让你在家也能享受饭店的味道。食材挑选:香菇:选用干香菇,最好是大朵的,颜色深、表面光滑、肉厚的。干香菇比鲜香菇更有香气和味道,而且营养价值也更高。玉米:选用新鲜的玉米棒,最好是黄色的,颗粒饱满、色泽亮丽、有甜味的。新鲜玉米含有丰富的膳食纤维、维生素C和B族维生素,能增强免疫力和抗氧化能力。鸡

香菇玉米汤是一道营养丰富,鲜美可口的美食,不仅能解馋,还能补充水分和维生素。下面就教你如何制作这道美味的汤,让你在家也能享受饭店的味道。

食材挑选:

  • 香菇:选用干香菇,最好是大朵的,颜色深、表面光滑、肉厚的。干香菇比鲜香菇更有香气和味道,而且营养价值也更高。
  • 玉米:选用新鲜的玉米棒,最好是黄色的,颗粒饱满、色泽亮丽、有甜味的。新鲜玉米含有丰富的膳食纤维、维生素C和B族维生素,能增强免疫力和抗氧化能力。
  • 鸡汤:选用自制的鸡汤,最好是用老母鸡熬制的,汤色金黄、清澈透明、有浓郁的鸡香。自制鸡汤比市售的鸡精或鸡汤块更健康,不含添加剂和防腐剂,而且富含胶原蛋白和钙质,能滋补身体和美容肌肤。
  • 其他食材:还需要准备一些葱花、姜末、盐、胡椒粉、淀粉等调味品。

详细步骤:

  • 将干香菇泡发至软,去掉根部,切成薄片;将玉米棒切成小段,用刀刮下玉米粒;将鸡汤煮沸备用。
  • 在锅中倒入适量的油,烧热后加入葱花和姜末,爆香后加入香菇片,翻炒均匀。
  • 将炒好的香菇倒入鸡汤中,大火煮开后转小火煮约10分钟,让香菇充分吸收鸡汤的味道。
  • 加入玉米粒和玉米段,继续煮约5分钟,直到玉米变得软糯。
  • 用盐和胡椒粉调味,根据个人喜好可以加一点醋或者糖来增加酸甜感。
  • 将淀粉和水调成水淀粉,慢慢倒入汤中,边倒边搅拌,使汤变得浓稠。
  • 最后撒上一些葱花或者香菜,就可以出锅享用了。
  • 小贴士:

    • 泡发干香菇时可以加一点点糖,这样可以让香菇更加鲜甜。
    • 玉米棒可以用刀刮下玉米粒后再切成小段,这样可以让玉米更容易煮熟。
    • 鸡汤可以提前熬制好保存在冰箱里,需要时取出加热即可。也可以用其他的高汤或者清水代替。
    • 水淀粉的比例要适当,不要太稀或者太浓,否则会影响汤的口感和美观。
    • 如果喜欢更浓郁的味道,可以在炒香菇时加一点酱油或者老抽,但要注意不要加太多,以免影响汤的颜色。

    以上就是香菇玉米汤的制作方法,希望你能喜欢并尝试一下。这道汤不仅美味,还有很多好处,比如:

    香菇含有多种氨基酸和多糖

    • ,能提高人体的免疫力和抗癌能力。
    • 玉米含有丰富的膳食纤维,能促进肠胃蠕动,预防便秘和肠癌。

    鸡汤含有丰富的胶原蛋白和钙质,能滋补身体和美容肌肤。


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