一、海带是荤菜还是素菜？
海带是一种营养价值很高的蔬菜.每百克干海带中含：粗蛋白8.2克，脂肪0.1克，糖57克，粗纤维9.8克，无机盐12.9克，钙2.25克，铁0.15克，以及胡萝卜素0.57毫克，硫胺素（维生素B1）0．69毫克，核黄素（维生素B2）0．36毫克，尼克酸16毫克，能发出 262千卡热量。与菠菜、油菜相比，除维生素C外，其粗蛋白、糖、钙、铁的含量均高出几倍、几十倍。
二、海蜇是荤菜还是素菜？
海蜇，隶属腔肠动物门,钵水母纲,根口水母目,根口水母科,海蜇属。既然是动物门，自然是肉食，那就是荤菜。海带，海带是一种营养价值很高的蔬菜，褐藻门、褐藻纲（本门仅此一纲）、海带目、海带科、海带属，既然是蔬菜，必然是素菜咯
三、西红柿是荤菜还是素菜？
答：是素菜
是以植物类、菌类食物为原料制成的菜肴。中国的素菜源远流长，它产生于春秋战国时期，主要用于祭祀和重大的典礼。魏晋、南北朝时，随着佛教的传入，“吃素”理论逐渐形成，对素菜的发展起到了极大的推动作用。从此，素菜便自成体系，独树一帜，风格别致，成为丰富多彩的中国菜肴和食文化的一个重要组成部分。
四、韭黄是荤菜还是素菜？
韭黄属于素菜。韭黄也称“韭芽”、“黄韭芽”、“黄韭”，俗称“韭菜白”，为韭菜经软化栽培变黄的产品。
将韭菜隔绝光线，完全在黑暗中生长，因无阳光供给，不能进行光合作用，合成叶绿素，就会变成黄色，称之为“韭黄”。因不见阳光而呈黄白色，其营养价值要逊于韭菜。属百合科多年生草本植物，分布在全国各地。
五、墨鱼是荤菜还是素菜？
荤菜
墨鱼当然是荤,墨鱼属于肉类,只要和肉相关的都是荤菜。
乌贼本名乌鲗，又称花枝、墨斗鱼或墨鱼。是软体动物门头足纲乌贼目的动物。
六、豆腐是荤菜还是素菜？
豆腐是素菜。一般意义上的豆腐多用黄豆、黑豆和花生豆等含蛋白质较高的的豆类制作。沿海地区也有用鱼肉制成的鱼豆腐，那只是算比较另类的豆腐制品。
七、皮蛋是素菜还是荤菜？
皮蛋是荤菜，因为皮蛋是鸭蛋制作的，蛋类属于荤菜类。皮蛋可以用来做皮蛋瘦肉粥，皮蛋丁烧娃娃菜，皮蛋凉拌黑木耳菠菜等，皮蛋在制作过程中会用生石灰，所以含有铅元素，吃多了会印象脑神经，使大脑反应迟钝，影响小孩子的智力发育。所以，要选择正规厂家的皮蛋，铅含量不会超标，吃了更安全。
八、海带是素菜还是荤菜？
我的理解是，传统意义上的荤菜应该是动物类食材做的菜。那么海带属于一种海洋藻类的植物，从这方面看应该算到素菜的范畴内。个人感觉植物类也会有生长的变化过程，类似于萝卜、白菜等都会有生长发育的过程，海带也有同样的过程。
综上所述，海带应该算是素菜的范畴。
九、大豆是荤菜还是素菜？
大豆属于植物，豆子经过加工可以做成嫩豆腐、老豆腐、豆腐干、薄和厚的百叶、豆腐衣、腐竹、素鸡、油豆腐、豆腐、豆浆、豆腐丝、豆腐皮、豆腐干、腐竹、素火腿等。
豆腐、豆腐脑、豆腐干、豆腐皮、豆浆、腐竹等;豆鼓、豆腐乳、臭豆腐等 等等 都是属于素的！ 豆制品中的蛋白属完全蛋白，不仅含有人体必需的八种氨基酸，而且其比例也接近人体需要，营养效价较高。豆腐还含有脂肪、碳水化合物、维生素和矿物质等。中医理论认为，豆腐味甘性凉，入脾、胃、大肠经，具有益气和中、生津润燥、清热解毒的功效，可用以治疗赤眼、消渴，解硫磺、烧酒毒等。但是也要适量吃！过量吃对身体不好！
十、毛肚是荤菜还是素菜？
毛肚是荤菜。毛肚是牛身体上的牛百叶（英文名：omasum，又称牛胃）是牛的内脏之一，即牛只胃部中的第三个间隔瓣胃，成叶片状，用于吸收水份及发酵产生的酸。牛百叶含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、硫胺素、核黄素、尼克酸等，具有补益脾胃，补气养血，补虚益精、消渴、风眩之功效，适宜于病后虚羸、气血不足、营养不良、脾胃薄弱之人。
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