一、日本豆腐怎么制作？
用这个方法做日本豆腐，便宜实惠但是非常营养美味，制作方法很简单。
椒盐日本豆腐
配料：三个日本豆腐，一勺盐，一把花椒和适量的生粉。
步骤：
一、锅里没有油或水，倒入一勺盐和一勺胡椒，用小火慢慢翻炒，这样盐和胡椒都可以被均匀加热。
二、在这个过程中，你可以顺便准备豆腐，这种豆腐非常便宜，可以用来做火锅。
三、当盐的颜色是黄色，花椒的味道很浓时，关掉火，冷却后，用擀面杖擀开。
四、用锋利点的刀把日本豆腐切开，切成厚度一样的厚片，打开包装时要小心，日本豆腐很不耐压，很嫩，很容易破碎。
五、将一盘干的生粉倒入干净没有水的盘中，生粉会尽可能的细，将豆腐放进生粉中，蘸上一层粉末，生粉用玉米淀粉就可以了。
六、将锅里的油烧到六七成熟，然后油炸裹有生粉的日本豆腐。这里有一个技巧，最好是把豆腐放在生粉上之后，然后立即放入油锅里油炸，不要把它放在生粉里太长时间，否则它会被厚厚的粉末覆盖，这不仅看起来不好，而且味道也不好。
七、当一面被油炸成形时，翻到另一面，炸一会后，豆腐外面就成形并变硬了，不管怎么翻都碎不了。
八、等豆腐定型完全之后，把它们取出来，冷却一分多钟。
九、当豆腐冷却下来时，打开大火，热油温度大约八成熟时，将豆腐倒入其中，然后再次油炸。
十、油炸了两次的日本豆腐壳就会完全成形，非常脆，而且还很硬。然后它可以被取出来放进一个盘子里，只要放上点刚做好的椒盐就行了。
二、豆腐肠制作视频教程？
工具/原料
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新鲜猪大肠 (1000克)
五花肉 (500克)
猪血 (250克)
白豆腐 (1000克)
盐 400克
烧酒 100克
茴香面 200克
草果面 100克
方法/步骤
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豆腐肠的制作十分讲究。首先，得彻底翻出大肠的肠壁，用温开水浸泡，反复搓洗、冲洗数遍
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再掺入包谷面、香橼叶、青菜叶等搓洗、漂洗干净，待无异味后，才将其复为原状。同时，将自制的白豆腐倒入大盆（水桶）内捏碎、捏细，把猪血和五花肉碎末倒入盆里，加入适量的精盐、料酒、姜末、茴香面、草果面等佐料，直至搅拌均匀，咸味、香味适中为宜。灌制豆腐肠时，二人配合为妙，既不能灌得太松，也不能塞得过紧，要不容易变味。
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最后，得将肠子分段捆扎在竹竿上，再悬挂于通风、透光、清洁之处，既不能在阳光下暴晒，晒了会发酸、发臭，也不能置于冰冷、潮湿、阴暗的地方，否则容易发霉。一月左右，豆腐肠即可食用。食用前，将其外表清洗干净，或用油煎，或以水煮，或是蒸焖。相较而言，用清水煮熟后，切成薄片的吃味最佳。
注意事项
不能在阳光下暴晒，晒了会发酸、发臭，
也不能置于冰冷、潮湿、阴暗的地方，否则容易发霉。一月左右，豆腐肠即可食
三、臭豆腐制作方法-视频？
我来回答：
家常臭豆腐简单制作方法如下：
1、将买来的新鲜豆腐从盒中取出来沥干，然后拿几张厨房纸将豆腐层层裹起来。
2、豆腐上压上一样平板物件 ，再压上重物。这样过大概半小时豆腐就会出水，高度会缩减 。
3、将出好水的豆腐取出切成两厘米见方的厚块
4、放到干净无油渍的容器中，轻轻的盖上锡纸，不要密封，锡纸也不要接触到豆腐 。
5、等待3天就好了，具体时间要看室温和你喜欢的发酵程度而定， 如果是在25度左右的室温下则放置了5天就可以
6、发酵好的豆腐倒出容器中的液体，均匀撒入高度白酒，剁椒，麻油和适量盐，入蒸锅，水开后20分钟即可，出锅后撒葱花。
希望对你有所帮助！
四、阿胖美食视频黄豆腐怎样制作？
1、挑黄豆,将一些坏的,有虫口咬过的挑出来。用一大盆水将黄豆浸5个钟左右,让它变软澎胀起来,顺便将之前挑的时候漏了没挑出来的不好的浮起来捞开。
2、洗干净磨石后,将泡好的黄豆倒进去磨石盘里。磨石中间有个小圆孔，让黄豆顺着这个圆孔滑入磨石下磨成浆,磨的一时候要一边加水,加一次中间就停一会,再接着加。每次加水的水量要控制好。
3、豆浆磨好后,就放在大铁锅里煮开,煮的过程要小火来煮,火大了就会粘锅底。豆浆快煮开的时候要特别留意,一定要手里拿着一瓢水。一煮开的时候,那个慢慢升起来的泡沫会胀得很快很高,要洒点水上去,让它不要溢出锅边去。
4、煮开后,晾一下,然后就开始在专门买来制作豆腐的桶,上面铺一张纱布,把豆浆一瓢一瓢地倒入桶内。
5、将铺在桶上的纱布拿拢起来,结成袋子,将口封好。放在桶柄上,先不用怎样出力,放在桶横杆上放一会,让豆浆自动流下来,然后看差不多了,就开始用一个大的铁铲压在袋子上面,用力地向下压。将含在黄豆渣子里的豆浆压榨出来,如此反复地压,直到把渣子压得干干的,松开袋口直接将渣子倒出来都不会有任何的水份流出来为止。
6、石膏粉用清水兑好,放在桶内,搅拌,接着用瓢子将豆浆盛起来,上下一瓢一瓢从高处冲撞下去,反复多次,直到满意为止。
7、放置一个半个钟左右,可以拿起盖布,轻轻摇动桶子,可以看到豆浆已变成了豆腐了。
五、日本豆腐和豆腐区别？
我们常见的豆腐是由黄豆制成的，但日本的豆腐不是这样，日本的豆腐是由鸡蛋和日式高汤混合后倒入容器中蒸制而成，因为鸡蛋豆腐绵软嫩滑，像豆腐，所以这种食物在日本就被冠以豆腐的名号
六、日本豆腐成分？
日本豆腐以鸡蛋为主要原料，辅之纯水、植物蛋白、天然调味料等，经科学配方精制而成，具有豆腐之爽滑鲜嫩，鸡蛋之美味清香，以其高品质、美味、营养、健康、方便和物有所值在消费者中享有盛誉。选择不同口味调料，还可生产麻、辣、酸、甜等多种风味。
七、日本豆腐配料？
用葡萄糖酸内酯做添加剂制作日本豆腐，用无霉变的黄豆打碎成浆
八、日本豆腐品种？
日本豆腐虽然名字含有豆腐，但它跟豆腐真没有关系，它也不产自日本。日本豆腐又称鸡蛋豆腐、玉子豆腐、蛋玉晶，虽质感似豆腐，却不含任何豆类成份。它以鸡蛋为主要原料，辅之纯水、植物蛋白、天然调味料等，经科学配方精制而成，具有豆腐之爽滑鲜嫩，鸡蛋之美味清香，以其高品质、美味、营养、健康、方便和物有所值在消费者中享有盛誉。
九、日本豆腐由来？
日本豆腐起源于日本江户时代，1785年出版的《万宝料理秘密箱》中「玉子百珍」一篇记载了玉子豆腐的制作方法，后传播于东南亚地区， 1995年从马来西亚引进中国。
日本豆腐又称鸡蛋豆腐、玉子豆腐、蛋玉晶，其质感类似豆腐。它以鸡蛋为主要原料，辅之纯水、植物蛋白、天然调味料等，经科学配方精制而成，具有豆腐之爽滑鲜嫩，鸡蛋之美味清香，以其高品质、美味、营养、健康、方便和物有所值在消费者中享有盛誉。
十、日本豆腐教程？
在肉末中加入料酒、1勺生烟和胡椒，混合均匀，以备日后使用。
2.西红柿去皮切块，香茹和青椒切块，葱、姜和大蒜切块。
3.将日本豆腐切成厚片，将一薄层淀粉卷成干淀粉。
4.再放入鸡蛋液中滚上一层蛋液。
5 .在油锅里炸至金黄色。拿出来放在一边。将剩余的油留在锅里。倒入碎肉，炒至变色。
6.加入葱姜蒜末，炒熟。
7加入蘑菇丁，翻炒，加入番茄丁，翻炒直至番茄出汤。
8倒入一小杯清水，加入盐、糖、酱油，用豆腐煨。烧至汤变得越来越薄，加入青椒，慢慢均匀地推进。
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