一、做红烧排骨放多少辣椒？
不需要放辣椒，红烧排骨，家常菜、湘菜、川菜。此菜味道香咸，排骨酥烂，色泽金红。一般人都可食用。适宜于气血不足，阴虚纳差者；湿热痰滞内蕴者慎服；肥胖、血脂较高者不宜多食。排骨800克、姜片5 克、上色酱油2 汤匙、油、花雕酒 各1 汤匙、桂皮、八角 各3 克、盐 1/2 茶匙、白糖 1 茶匙
二、红烧排骨要放辣椒吗？
如果喜欢吃辣椒就放点，不喜欢就别放
三、红烧排骨冰糖放多了怎么?红烧排骨冰糖放多了？
根据五行相生相克,糖甜为土,醋酸为木,木克土,糖多宜用酸中和,五行平衡菜美味
四、红烧排骨可以放青辣椒吗？
食材 主料 排骨 辅料 青椒 蒜头 姜片 精盐 步骤
1.排骨切成约一指长的一块；青椒斜切长条形状；蒜头稍微拍碎，生姜切片。
2.油锅烧热，倒入排骨，翻炒五分钟左右，炒至排骨表面略带金黄颜色。
3.锅中加入大碗清水，大火烧开后，改为中小火，加盖焖煮。
4.煮至锅内只剩下约一小碗水份时，全部盛出，待用。
5.锅中倒少许清油，油热后倒入姜片，拍碎的蒜头，以及切好的青椒；翻炒片刻后，即加入煮过的排骨，以及适量精盐，一齐炒制。
6.待青椒吃透排骨汤汁，锅内水份完全收干时，即可出锅。
五、红烧排骨放醋吗？
不用放
很多读者认为要放醋的原因无非几点？
1、释放骨骼里的钙质
2、保留它的营养成分
其实这是一个误区
我们知道动物骨骼里的确含有大量钙质，但是骨骼中的钙主要以羟磷灰石的形式存在，它不溶于水，在烹饪时钙在汤水里的溶解量极其有限的。有数据表明，家庭炖制的排骨、汤中钙含量极低。研究人员用压力锅炖制猪骨汤1h、2h以及瓦煲猪骨汤4h，得到的汤液中平均含钙量仅为1.0-1.2mg/100ml，而普通牛奶的含钙量是104mg/100ml。
六、红烧排骨放味精吗？
放鸡精。
准备猪肋排两根，清洗干净之后，剁成小段。
准备大葱白一段，切成四小段，然后轻轻拍扁，大茴（八角）一个，花椒一小把，红干椒一小把，香叶两片，桂皮一片。
锅中烧水，排骨凉水下锅，倒入料酒去腥，水开之后，煮一分钟，打去浮沫，捞出之后，用清水冲洗干净。
锅中倒油，倒入佐料翻炒，加入豆瓣酱，翻炒出香味，加入清水，料酒，食盐，胡椒粉，白糖，糖色（没有糖色的可以不加），再加一点老抽调色，然后倒入排骨，中火煮30分钟。
七、红烧排骨放什么大料？
红烧排骨一般放、姜片、八角、桂皮、香叶、葱段等。
配料有酱油，耗油，盐，老抽等
排骨洗净 冷水下锅 焯去浮末 沥干水分备用
2、炖锅中下入蒜粒 八角桂皮 底部铺满油
3、再倒入排骨 十三香 料汁 黄酒 均匀上色平铺
4、最后加入少许清水淹没排骨 大火烧开上盖 转小火焖煮30分钟
5、最后倒入切段的青红椒 葱白
6、小火焖煮5分钟提香 红烧排骨就可以出锅啦
八、红烧排骨放什么配菜？
个人觉得红烧排骨可以必配以下这些菜都是相当好吃的：可以搭配土豆、青椒、红椒、胡萝卜、洋葱，西红柿，鸡蛋，茶树菇、杏鲍菇、黄豆芽等蔬菜一起进行红烧。红烧排骨是一道常见的菜肴，此菜味道咸香、排骨酥烂、色泽油亮、营养丰富，因而深受大众喜爱
九、红烧排骨放花椒吗？
花椒是一种既去腥又发鲜的材料，它对肉食的烹制极为重要，无论烹制任何肉食，都应该放一些花椒，不过不同的做法花椒也有不同的放法，烹制时间较短的菜品应先用油把花椒煎一下，而烹饪时间较长的菜品则选择放生花椒，这样花椒才能发挥最好的效果。
十、红烧排骨放多少冰糖？
一般家庭根据口味轻重选择50~100克之间的冰糖既可
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