一、蒸花生要放油吗？
蒸花生要放油。在做盐爆花生时，我们先准备两斤花生，一包盐（有粗盐最好了）2斤。
把准备好的盐放入到干净的锅中，将盐炒热之后放入花生米，用铲子不断的搅拌盐和花生米，翻炒6分钟之后，就能听到花生米陆陆续续发出“啵啵”的声响，这个时候转中火，炒至花生米变色关火。
二、蒸香肠要放油吗？
不需要，蒸香肠的方法如下：
主料：香肠300g 辅料：水适量
步骤一：食材：香肠两根
步骤二：切成片，码在盘中
步骤三：锅中倒水，放入架子
步骤四：将盘子放在架子上
步骤五：盖上盖子，开火，大火7、8分钟
步骤六：关火后，稍稍焖一会，即可出锅食用了
三、蒸虾要放油吗？
“蒸虾需要在水中加入适量的食用油。”1.蒸虾需要加入食用油，是因为食用油可以让虾的口感更鲜美，避免虾肉变得过于干燥。2.但是需要注意的是，不要加入过多的油，以免虾肉吸收过多的油，影响健康。同时还需要根据自己的口感喜好控制油的用量。3.不仅在蒸虾时需要加油，一些烹饪过程中肉类的烹制也需要加油，可以让食材变得更加美味。
四、做腊肠放油吗？
不需要，蒸香肠的方法如下：主料：香肠300g 辅料：水适量步骤一：食材：香肠两根步骤二：切成片，码在盘中步骤三：锅中倒水，放入架子步骤四：将盘子放在架子上步骤五：盖上盖子，开火，大火7、8分钟步骤六：关火后，稍稍焖一会，即可出锅食用了
五、腊肠要蒸多久？
如果是香肠已经放置很久了，水分很干那种，至少要蒸半个小时。最原始最直接的办法及时用筷子插一下，能不费力气插进去就说明已经熟透了。腊肠一定要煮熟，因为腊肠表面还有些脏东西能被高温消毒掉。如果蒸香肠之前最好用水泡两个小时，那么大概蒸个15分钟左右就好了。蒸的时候用蒸架，腊肠切成小段放碟子上，碟子搁在蒸架上。煮饭的时候把蒸架连碟子和腊肠一起放进去，饭煮熟之后，腊肠也熟了。
扩展资料：
腊肠，是指以肉类为原料，切绞成丁，配以辅料，灌入动物肠衣经发酵、成熟干制成的中国特色肉制品，是中国肉类制品中品种最多的一大类产品。
中国腊肠约创制于南北朝以前，始见载于北魏《齐民要术》的“灌肠法”，其法流传至今。腊肠可分为三大类：生抽肠，又名“白油肠”；老抽肠及鸭或猪肝肠（统称润肠）。腊肠为广东、香港和澳门和南方其他地区常见的食品，是把猪肉放入用猪小肠制成的肠衣，经过压缩、脱水及晒干等程序而成。广东腊肠是其代表。广东腊肠是以猪肉为原料，经切碎或绞碎成丁，用食盐、硝酸盐（防腐）、白糖、曲酒、酱油等畏料腌制后，充填入天然肠衣中，经晾晒、风干或烘烤等工艺而制成的一类生干肠制品。贮放腊肠，如放冰箱内，通常可保存鲜味3个月左右。主要产地有广东、广西、四川、湖南及上海等。各种腊肠除了用料略有分别外，制法是大致相同的。
六、炒腊肠之前要蒸吗？
腊肠炒之前要怎么处理?
腊肠炒之前不需要用水泡。如果腊肠比较咸，在炒之前可以用温水泡一下，从而可以减少腊肠的咸味。
煮一下
我们最常用的方法是把腊肉洗净后用温水泡至发软，或者放入开水里煮5分钟以上，然后再取出切片炒成菜。厨房常识
蒸一下
无数次的实践都证明蒸制法处理腊肉效果最好，腊肉的香味和营养都不会有太大损失，炒出的菜香而适口。
把腊肉洗净放入蒸碗内，倒入适量黄酒、清水、葱段和姜片，入蒸锅里大火蒸40分钟至1小时，然后再取出切片炒成菜。
泡一下
如果你家的腊肉咸味较重，可以先用温水泡一段时间，让咸味降低一些再入锅蒸透。
七、湖南腊肠要蒸煮吗？
要。腊肠的做法：1.腊肉清洗表面浮尘,入清水中浸泡2小时去盐待用
2.腊肉蒙保鲜膜,入蒸锅中大火蒸20分钟
3.腊肉切片待用
八、蒸南瓜要放油放盐吗？
蒸南瓜：是不用放油、盐这些调味料的。
理由如下：
这些调味料一般还是适合用于普通的红烧菜肴，不太适合蒸南瓜这道菜，加入过量的调味料反而会掩盖住南瓜本身的香味，尤其是盐，南瓜本身的味道是非常香甜的，如果再加入咸咸的盐的话就是画蛇添足了，会让这道菜的口感大打折扣
九、蒸水蛋要放油吗？
不需要
首先，如果只是普通的蒸蛋的话，在蒸蛋的过程中是不需要放油的。一般来说，一碗普通的蒸蛋只需要三种食材：鸡蛋、葱花、盐即可。有的时候，为了满足比较清淡的口味，甚至可以不用加盐。那在蒸蛋做好之后要不要放油呢？其实，往做好的蒸蛋里放一点香油可以提升蒸蛋的味道。有些时候为了得到更特别的口味，还可以往蒸蛋中滴入酱油。蒸蛋就会变得又鲜又咸。但是，蒸蛋的制作过程中是不需要放油
十、蒸腊肠要蒸多久才熟？
香肠蒸着吃是最好的。蒸25-30分钟最佳。 香肠属于一种风味食品，为了保持其独特的“香”的风味，蒸的口感好，同时不会破坏营养成分。 煮着吃会使香肠的营养都流失在水里，味道也会淡化，反而损失其特有的香味。 腊肠的材料一般是猪肉，放在格子上隔水蒸的话，水烧开密蒸25-30分钟最佳。 另外，如果是牛肉的风干肠，得延长一点，大概45分钟，等到锅凉后再取出。一般的香肠，半小时左右即可，也是等到锅凉后取出。蒸好的香肠可直接吃，或者配合其他菜炒着吃。
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