一、排骨菜谱？
清蒸排骨，清炖排骨，酱排骨，糖醋排骨，红烧排骨，锅仔排骨，蒜蓉排骨，烤排骨，排骨炖豆角，排骨炖冬瓜，排骨炖土豆，排骨大锅炖等等
二、安利皇后锅电子菜谱红烧排骨怎么做？
主料 猪小排500克
辅料 植物油10毫升姜2克大葱1节白糖1勺生抽10毫升老抽6毫升料酒10毫升花椒6粒左右八角3个番茄酱1大勺醋15毫升
做法
1.排骨清洗干净后放开水锅里煮5分钟，去除血沫；葱切段，姜切碎快
2.煮好的排骨再用清水冲洗干净；炒锅放油，然后放入花椒、八角和糖
3.糖炒至变焦黄色后放入排骨、葱姜；放入番茄酱、酱油、醋、料酒
4.添水没过排骨，大火烧开小火慢炖直至排骨肉质酥烂入味，出锅前10分钟左右放盐
三、红烧肘子菜谱？
红烧肘子是一道传统的中国菜肴，非常美味。以下是一个简单的红烧肘子菜谱：
材料:
- 猪肘子：约2-3个
- 姜片：适量
- 大葱：适量
- 料酒：适量
- 生抽：适量
- 老抽：适量
- 冰糖：适量
- 清水：适量
- 盐：适量
步骤:
1. 首先，将猪肘子洗净。将一锅水烧开，将猪肘子放入水中焯水，去除血水和杂质。焯水后捞出，用清水洗净备用。
2. 热锅冷油，将姜片和大葱放入锅中煸炒出香味。然后加入猪肘子翻煎一会。
3. 加入适量的料酒，煮一会以去腥味。然后加入足够的清水，大火煮沸，撇去浮沫。
4. 接下来，根据个人口味加入适量的生抽、老抽和冰糖，再次搅拌均匀。
5. 将火调到小火，盖上锅盖慢炖。约1-2小时后，猪肘子会变得非常烂糊糊。
6. 在炖的过程中不时翻动猪肘子，以确保每一面都能受到均匀的烹饪。
7. 最后，根据个人口味，加入适量的盐，再继续炖煮一会，以使调味充分渗透到猪肘子中。
8. 完成后，将红烧肘子盛在盘中，撒上一些葱花作为 garnish。可以搭配米饭或馒头食用。
希望您能够喜欢这款红烧肘子！
四、红烧糖醋菜谱？
红烧糖醋鱼
主料：
鲤鱼750克
辅料：
食盐1茶匙 生抽4茶匙 醋3茶匙 蒜3瓣 姜1小块 淀粉6汤匙 料酒3汤匙 番茄酱3汤匙 彩椒3个 小葱5根 白糖2汤匙 高汤7汤匙 植物油300毫升 葱白1段 水10汤匙 面粉5汤匙
做法：
1 将鲤鱼去鳞、挖腮、剖腹、去内脏、抽筋后清洗干净，擦干水分
2 鱼身两侧每隔2厘米切一刀至鱼骨，然后顺骨向前切1厘米，使鱼肉翻起
3 用3汤匙料酒、1茶匙盐、2汤匙酱油抹遍鲤鱼全身，腌约10分钟
4 香葱、姜、蒜切末，葱白、彩椒切细丝;再将2汤匙酱油、2汤匙白糖、3汤匙醋、1/2茶匙淀粉同放在装7汤匙高汤或清水的碗里调成汁；
5 汤匙干淀粉和5汤匙面粉和10汤匙水放入碗中，加入水调成糊，充分搅拌均匀，像浓稠的酸奶状
五、红烧小排菜谱？
排骨选用精肋排，带一点肥肉最好。让店家从中间用电锯锯开。
步骤 2
排血: 在把排骨切成小块之前，用手沿着骨头推排骨，会看到有血从排骨边缘出来。沿每块骨头把血推出，然后洗净切成小块。
步骤 3
排骨洗完后，冷水加姜片煮开，然后少量黄酒酒焯水。
热锅加入稍微多一点点油(为了后面烹生抽和黄酒)，下大量冰糖炒糖色(铺满锅底)，冒金黄泡沫下焯水的排骨快速翻炒。可以少加一点黄豆酱。下蒜葱姜八角香叶煸炒，加大半勺生抽转锅爆香，然后加两三单勺黄酒分次转锅爆锅。
步骤 4
最后逐步加开水，开锅10分钟加盖上色，随后中小炖制60分钟。随后开锅挑出葱姜蒜，用小勺把多余的浮油舀出。
此时开始做米饭。然后加入切好的滚刀土豆块铺在肉上再煮40分钟，加入两圈盐继续加盖炖。出锅前加(一勺白砂糖)，适量盐调味，收油出锅。
六、炖排骨菜谱？
您好，炖排骨菜谱:
材料:
- 排骨 500克
- 葱 1根
- 姜 3片
- 蒜 3粒
- 红枣 6个
- 黄豆 50克
- 枸杞 适量
- 盐 适量
- 生抽 适量
- 料酒 适量
- 清水 适量
步骤:
1. 排骨洗净，用开水焯水后捞出备用。
2. 葱、姜、蒜分别切片备用。
3. 红枣去核，黄豆洗净。
4. 炒锅热油，将排骨煎至两面金黄。
5. 将煎好的排骨放入砂锅中，加入葱、姜、蒜和红枣、黄豆、枸杞。
6. 加入适量的盐、生抽、料酒和清水，水量要没过排骨。
7. 火开至大火，等水开后转小火炖煮约1小时。
8. 炖好后，尝一下味道，如果咸淡不够可以再加盐调味。
9. 炖好的排骨可以加入一些蔬菜如胡萝卜、白菜等，增加营养。
温馨提示:
1. 炖排骨要用小火慢慢炖煮，这样才能让排骨的营养充分释放出来。
2. 如果时间充足，可以将炖好的排骨放在冰箱中，第二天再食用，口感更加鲜美。
3. 炖排骨时可以加入一些中药材如黄芪、党参等，增加营养和滋补功效。
七、腌排骨菜谱？
腌排骨是一道美味健康的中式菜肴，口感鲜美，营养丰富。以下是腌排骨的具体步骤：
材料：
- 猪肋排 500克
- 姜片 适量
- 料酒 适量
- 盐 适量
- 生抽 适量
- 蚝油 适量
- 砂糖 适量
- 豆瓣酱（可选） 适量
步骤：
1. 将猪肋排切成小段，用清水浸泡30分钟后用清水冲洗干净。
2. 把猪肋排放入锅中，加入姜片和料酒。
3. 大火开水，烧开后再煮15分钟左右。
4. 捞出来晾凉备用。
5. 在一个大碗里加入盐、生抽、蚝油、砂糖和豆瓣酱，搅拌均匀。
6. 将晾凉的猪肋排放入碗中，将调料均匀地涂抹在每一块肉上，并用手按摩几分钟，使调料彻底渗入到排骨内部。
7. 然后将腌制好的猪肋排放入冰箱中，腌制时间最少为4小时，可腌制一晚上。
8. 取出腌好的猪肋排，烤箱预热至200℃，将排骨放入烤箱中烤10-15分钟左右，或者在平底锅里用小火慢慢煎至两面金黄即可。
这样做出来的腌排骨肉质细嫩、口感香辣可口，建议在享用前撒上适量芝麻和青葱末作为点缀。
八、红烧猪蹄的菜谱？
食材明细
猪蹄2个、啤酒1罐、葱半根、姜1小块、蒜3瓣、黄豆酱2勺、香叶2片、蚝油15克、八角2粒、桂皮1小块、干红辣椒2个、老抽15克、生抽5克、鸡粉15克、料酒15克、香叶4片、胡椒粉5克、冰糖10克、味精5克、酱豆腐汁20克、花生油15克、淀粉适量
红烧猪蹄的菜谱
1、猪蹄洗净，从中间切开，用剁刀剁成长3厘米宽4厘米的块，一个猪蹄大概能剁8块
2、葱姜蒜洗净，葱切段，姜蒜切片，干红辣椒切段
3、把剁好的猪蹄放在一个碗中，然后加入一勺淀粉，少许的清水，适当揉搓一分钟后洗净备用
4、锅中准备350ml的清水，加入猪蹄，姜片，大葱段，少许的料酒，盖上盖焖煮五分钟；而后取出，过凉水洗净备用
5、锅中加入少许的油，把准备好的冰糖倒入锅中，开中小火熬制成红褐色的糖浆
6、把水煮好的猪蹄倒入锅中裹满糖色，然后先加入少许的蚝油，盐，鸡精，料酒，生抽，老抽，黄豆酱，均匀翻炒一分钟后，一边给菜品上色，一边炒出调味料的香味
7、往锅中加入葱段、姜片、干辣椒段、花椒、八角、香叶、桂皮，均匀翻炒一分钟
8、把准备好的啤酒一并倒入锅中，盖上盖小火慢炖40分钟，在这一步我们需要注意的是，啤酒的用量一定要没过猪蹄表面，如果不够的话，再加一罐
9、一般来说，我们在慢炖的时候，期间要用勺子不时的搅拌一下锅内的猪蹄，防止粘锅。随后在过了慢炖时间之后，我们只需要大火收汁即可出锅品尝
九、菜谱：红烧甲鱼的做法？
【主料】
甲鱼1只(约1000克)，鸡翅约300克，猪五花肉250克。
【辅料】
葱白50克，蒜100克，姜20克，精盐4克，料酒30克，鸡清汤1000克，芝麻油、红酱油各15克，猪油75克，味精1．5克。
【制作方法】(1)将甲鱼平放在砧板上(腹部向上)，待头伸出时，一刀斩断，放尽血，入沸水锅内汆一下捞起，再将甲鱼全身粗皮刮净，去掉甲壳和内脏，洗净，斩去脚、爪，斩成6厘米的方块。
(2)将猪肉刮洗干净，切成约50克重的块；鸡翅去翅尖，斩成两段，与猪肉一同放入沸水锅内永一下、捞起；将蒜盛人碗内，上笼蒸烂。
(3)中火置锅，下猪油烧至五成热，放人姜、葱(25克)炒出香味，再放人猪肉、鸡翅一齐炒4—5分钟，加红酱油、精盐、料酒(15克)、鸡清汤烧沸，倒人炒锅内，移至小火上F002起。
(4)炒锅放在旺火上，下肉汤烧沸，加人姜、葱(25克)、料酒(15克)，甲鱼块在汤中汆一下即捞出，放入盛猪肉、鸡翅的炒锅内，煨约10分钟，加胡椒粉，偎至甲鱼肉烂。
(5)将笼内的大蒜倒入汤中，汤汁收浓时，捡去肉块。上桌时，先将鸡翅盛入盘内，再在锅内加人味精、芝麻油搅匀，将甲鱼肉带汁舀在鸡翅上即成。
十、红烧肉菜谱？
1，准备食材，五花尽一抉，姜一块，冰糖一小碗。
2，五花诜净块(2里米左右，方块)，美切片。
3焯肉。锅中加入适量的清水，冷水下锅，倒入五花肉，适量的料酒。大火煮开后捎夕去浮沫，捞出备甲。
4，炒糖色将炒锅微微烧热，倒入适量的食用油，加入冰糖。小火煸炒，5，煸炒采冰糖全郭融化，从锅底部开始往上量黄色的小泡时即可。
6，将‘五花肉都倒入锅中。转中火。快速翻炒。让每抉五块肉。
7，放入美片继续翻炒。
8，加入适量的酱油，翻炒匀均后。倒入热水。
接下来开始调味，放入适量的盐，八角。大火烧开后转温火炖剩四十分钟左右。
9，收汁。
10，装盘上桌。
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