土豆价格便宜，但是味道好，吃法又多样，一直都受到很多人的喜欢。下面要给大家分享的内容是：“清蒸土豆夹腊肠的做法 集创意美味于一体”，一起来看下吧! 首先来看下清蒸土豆夹腊肠的做法： 材料：土豆，葱，腊肠等 步骤： 1所需食材准备就绪。 2土豆两片为一组，中间不要切断。 3腊肠改刀，夹入土豆中。 4依次夹好装盘。 5上开水锅蒸二十五分钟。 6隔着玻璃盖都被馋到啦。 7出锅撒葱末点缀。以上主要介绍了清蒸土豆夹腊肠的做法，你了解了吗?接着一起来了解下关于土豆的相关知识。 哪些人不适宜吃土豆 肥胖人群不适宜吃土豆 土豆并不会因为淀粉含量较高就导致肥胖。但是，不少食物的原材料都是以土豆为基础的，而这些食物在经过各种处理之后，比较容易导致高热量的摄入，从而变胖。比如薯片和薯条，虽然是土豆做的，但是因为高温油炸，就很容易产生高热量，肥胖人群不适合食用。 孕妇人群不适宜多吃土豆 土豆含碱较高，孕妇又是特殊体质的人群。如果过多的食用含碱较高的食物，堆积在体内，胎儿就容易中毒，自然就会导致胎儿的畸形。当然，这些并不是一定的。只要适量的吃新鲜的土豆，还是没有问题的。 常便秘和肠胃不佳者不适宜吃土豆 土豆含有大量的淀粉，所以吃完土豆容易有饱腹感，肠胃不好的人群，就很容易会消化不良，甚至被便秘等问题困扰。而且，土豆中含有钾，肾功能不全的人也最好不要过多食用。 5个窍门让土豆更好吃 1、新土豆炖煮，老土豆烹炒 新鲜土豆口感细嫩稠滑，容易做熟。由于其水分多、糖分多、胶黏性较好，在水中仍能保持块状，吃起来口感很面，所以适合做汤、炖烧菜等;而老土豆相比新土豆，在营养上没有很大差异，但水分减少，口感爽脆，下锅后不会发生新土豆那样易黏锅、易糊的现象，适合烹炒。 2、削皮，只需去掉薄薄一层 土豆皮下面的汁液中富含多种营养素，所以削皮时只削掉薄薄的一层就可以了。用钢丝球轻搓土豆表面，很轻松就能将外皮去掉薄薄一层，且不会损伤里面的“土豆肉”。新土豆则可用冷热水交替去皮，把土豆放入热水中浸泡一下，再换到冷水中，这样也能很容易地去皮。 3、切完马上泡在水里 土豆中含多酚氧化酶，在氧气的作用下会发生褐变，从而影响土豆色泽。因此在烹饪过程中，切好的土豆应及时放在水里，以防氧化变黑。在浸泡时，可在水中加少许醋，一来可以有效地防止褐变，二来能让土豆口感脆爽、不黏不糊，三来能减少土豆中维生素和矿物质等的流失。需要提醒的是，土豆切完后最好马上烹调，以防营养素流失到水中。 4、小火炖容易熟 土豆用文火炖煮，才能均匀地熟烂，若急火煮烧，会使外层熟烂甚至开裂，里面却是生的。另外大火炖，汤汁不断翻滚会使土豆块外面煮烂，更容易糊锅。 5、土豆泥带皮蒸保存营养 带皮蒸的整土豆营养损失更少，尤其是维生素C保留得更多，是最营养的吃法。去皮蒸会让水分更容易进入土豆中，这样蒸出来的土豆水分太多，口感不好。另外，做土豆泥时也最好带皮整个蒸熟后，再去皮捣制成泥。 以上就是关于：“清蒸土豆夹腊肠的做法 集创意美味于一体”的分享，希望对你有帮助。
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