一、怎样灌腊肠好吃又简单？
步骤：
准好新鲜的猪肉，差不多有十斤，猪肉可以用前腿肉，你也可以选用别的猪肉，不过切记不用纯瘦肉，否则做出来的腊肠不好吃，要有肥有瘦，瘦肉多肥肉少就好，做好的腊肠吃着不柴，嚼着味道香。
猪肉做灌肠前，最好不要清洗，有人太爱干净，觉得肉不清洗做出来的腊肠太脏，就将肉洗一洗，如果这样的话，腊肠极易发霉坏掉，不建议这么做，新鲜的猪肉用干布擦一擦就好，不要清洗，沾到生水特别容易坏，但如果你非要洗的话，那一定要将清洗过的猪肉挂起来晾干水分，保证猪肉是干燥的。
然后将案板、刀都擦拭干净不要沾到水，将猪皮去掉，把猪肉切成小块，再切成小丁，用颗粒感的猪肉做腊肠，比肉泥做腊肠更好吃，虽然用手切肉有些费劲，但做出的口感更好，那也是值得的，建议切肉丁为好。
肉丁切好后放在盆中，我们来给猪肉调味腌制，加入食盐100克、适量胡椒粉、适量酱油、适量小茴香、适量花椒面、辣椒面、高度白酒，其中盐的比例要正确，不能胡来，十斤猪肉用100克食盐，如果盐多了，味道太咸不好吃，如果盐少了，腊肠容易坏，还有记得多放三种料，分别是花椒面、辣椒面、高度白酒，这三样多放会让腊肠味更正宗，吃着香没有腥味。
用手抓拌均匀，将猪肉放一边腌制，至少两个小时让猪肉入味，将肠衣放在温水里浸泡，同时进行，可节约时间，肠衣经过浸泡更好使用。
腌制好后，利用家用灌肠机把猪肉灌进肠衣内，灌的过程中注意要点，不要压得太瓷实，不然肠衣会破裂，还有灌好之后，要给腊肠外面扎上小孔，这么做可以避免晾晒的时候肠衣炸裂，这两点要掌握，也是做腊肠成功的关键。
等做好后，腊肠就可以挂起来放在室外晾晒了，晾晒到腊肠外表变干，腊肠就做好了，将它装进保鲜袋，放进冰箱里保存，晾晒腊肠最好选择好天气，因此要做腊肠前，记得先看天气预报，如果遇到雨天，对腊肠有影响。
二、怎样炒腊肠好吃又简单？
原料：腊肠、西芹、大红辣椒、生姜、蒜泥、生抽、老抽、白糖、五香粉、料酒。
做法步骤：
第1步、准备辅料，红辣椒，蒜，生姜，入锅爆香。
第2步、西芹入锅前开水烫几分钟变熟的。
第3步、爆香葱姜蒜末后，倒入腊肠，加入料酒，生抽，老抽，白糖，盐，五香粉，炒至熟透变色，加入西芹。
第4步、加入西芹后，根据口味增加咸淡，炒个5分钟，就成功了。
三、怎样蒸豆腐好吃又简单？
给你一个小办法，简单容易没有失败率。就是，北豆腐买回来后，略冲干净，切大块。上锅蒸！蒸个二十分钟。
这过程就像二次加工，蒸的过程可以闻到豆腐坊的香味。然后，停火，晾凉成型。半天或者一天后再用来做菜。美死了。比豆腐干还美。而且耐存放。我家是北方，以前从小到大都是这么存豆腐的。特嫩的南豆腐我就不知道了，就试过麻婆豆腐，勾芡入味，但是麻烦，做的不多。老家做饭调料很少，没有人用味精鸡精，花椒面都是自己摘自己碾的。如今在外头，一年也就回家那几天，能吃到好吃的豆腐。跑题了，抱歉。
四、怎样蒸茄子好吃又简单？
1.
首先把茄子清洗干净,去掉果蒂
2.
第二步。如果喜欢吃嫩一些的,可以去掉外皮,当然也可以不去,然后把茄子切成丝状。每一个差不多有筷子粗细。
3.
第三步。把切好的茄子丝。放在盘子里面,码放整齐。
4.
第四步。把盘子上锅。冷水烧开,大火蒸15分钟。
5第五步。准备一个炒锅放入适量的色拉油，油温六成热的时候，放入蒜末，辣椒。适量的酱油，白糖。
6第六。把制作好的佐料浇到蒸好的茄子上面搅拌均匀就可以食用了。
71.首先把茄子清洗干净，去掉果蒂
2.第二步。如果喜欢吃嫩一些的，可以去掉外皮，当然也可以不去，然后把茄子切成丝状。每一个差不多有筷子粗细。
3.第三步。把切好的茄子丝。放在盘子里面，码放整齐。
4.第四步。把盘子上锅。冷水烧开，大火蒸15分钟。
5.第五步。准备一个炒锅放入适量的色拉油，油温六成热的时候，放入蒜末，辣椒。适量的酱油，白糖。
6.第六。把制作好的佐料浇到蒸好的茄子上面搅拌均匀就可以食用了。
五、怎样蒸螃蟹简单又好吃？
【食材准备】：
螃蟹6-8只、花椒5克、白酒10ml、啤酒50ml、姜丝10克、清水适量。
【制作方法】：
第一步：首先将螃蟹放入到清水中，同时加少许的白酒在清水中将螃蟹浸泡3分钟后，然后用刷子，将螃蟹全身刷洗一遍，接着再用流水把螃蟹冲洗干净即可备用。
第二步：蒸锅中放入适量的水，然后把花椒、白酒、姜丝、啤酒全部放入到锅中，大火将水煮到冒小泡泡即可。
第三步：将洗净的螃蟹放入到蒸锅中，大火将螃蟹蒸8分钟后即可关火，此时立即揭开锅盖，即可食用。蒸熟的螃蟹千万不要焖，否则会导致螃蟹肉变老，吃着不鲜香。
【蒸螃蟹的技巧】
1.蒸螃蟹时，一定要用温水蒸，因为温水蒸不仅可以缩短蒸螃蟹的时间，而且还能防止螃蟹在锅中快速挣扎而断腿。
2.而在蒸螃蟹的所用的水中，还要加少许的花椒、啤酒、生姜，因为花椒、啤酒、生姜这3种调料，不仅可以去除螃蟹的腥味，而且还能增加螃蟹的香味，从而使蒸熟的螃蟹超级香。
六、怎样蒸南瓜好吃又简单？
南瓜怎么整好吃，首先选择南瓜很关键，首先选择比较老的南瓜
