一、油炸鸭肉好吃又简单?
过油后的鸭肉可以卷饼吃,然后再放些黄瓜条,葱丝,这样可以缓解油腻
二、薄豆腐皮怎么做好吃又简单?
薄豆腐皮抄水控干切片写青辣椒一起炒制用葱姜蒜盐鸡汁调味。
三、油炸排骨怎么做既简单又好吃?
制作材料:编辑主料:猪排骨(大排)300克辅料:鸡蛋65克,小麦面粉75克,淀粉(豌豆)50克调料:五香粉2克,黄酒15克,白砂糖15克,白酱油60克,植物油40克特色:编辑外层酥脆,肉质鲜嫩,炸好即吃尤佳。
四、鱼油炸后怎么做好吃又简单?
准备食材:
小鲤鱼适量、花椒10粒左右、香醋几滴、食用油适量、盐少许、椒盐1勺、面粉适量、香葱半根
制作方法:
1、准备好所需的食材;
2、鱼清洗干净后,先去掉身上的鳞,再去除鱼鳃和内脏并洗干净;
3、鱼处理干净后沥干水分放大盆中,加入适量的盐、花椒和几滴香醋拌匀腌制10分钟左右,腌制后再炸鱼吃起来更加入味;
4、鱼腌制好后,往干净锅里倒入适量的油,中火加温。锅中油的量不宜太少,过少不能将下锅后的鱼浸泡在热油温中炸;
5、用一个干净的盘子装上准备好的面粉,将腌制好的鱼放在面粉中裹一层薄薄的面粉,面粉不宜太多,过厚炸出来的鱼不脆;
6、待油温烧至七成热时,将裹上面粉的鱼放入锅中,小火慢慢炸。鱼放入锅炸前可以用筷子测试锅中的油温,筷子入锅后周围出现大气泡表示油温正合适,如果周围冒小泡需继续加热至合适温度;
7、用筷子翻面油锅中的鱼,让鱼两面都炸至金黄状态;
8、等待鱼两面都炸至金黄后,捞出放滤网上沥干多余的油;
9、锅中的油再继续加热至冒小气泡的状态;
10、将炸好的鱼再将放入锅中炸第二次,小火慢慢炸至鱼变酥脆状态出锅;
11、捞出炸好的鱼,放滤网上沥干多鱼的油装盘,撒上葱花和椒盐;
五、油炸豆腐片怎么做好吃又简单?
备用食材:豆腐1块,鸡蛋2个,淀粉少许,生抽1勺,醋半勺,白糖少许,食盐少许,熟芝麻1勺,小米辣2个,香菜2根;
制作过程:第一步,准备一块北豆腐,先用清水冲洗干净,将豆腐放在一个盘子中,冷水隔水上锅蒸一会,大火差不多蒸10分钟;
第二步,将豆腐取出来,切成片,可以稍微厚一点,更好吃,同时准备2个小碗,分别磕入鸡蛋和淀粉,鸡蛋打散成蛋液,加上一点点盐;
第三步,同时在锅中添上比较多的食用油,将油烧至6成热,用筷子夹起一片豆腐片,先放入淀粉中裹一层,薄薄一层便可,再放入蛋液中;
第四步,粘裹一层蛋液,直接放入烧热的油锅中开始炸,一片一片慢慢炸,直到将豆腐片炸至金黄酥脆的时候,将其捞出控油,剩余的也分别炸好;
第五步,豆腐片炸好后,调一个醋汁,小米辣切丁,香菜切末,小碗中放入生抽、醋、白糖和食盐,用少许的凉白开将其化开,放入点熟芝麻拌匀,用豆腐片蘸着吃。
六、油炸红薯饼怎么做好吃又简单?
1、食材:红薯若干个、糯米粉适量、食用油足量。
2、准备好红薯,把红薯洗干净然后削皮,切成小长条。
3、糯米粉加水兑成很稀的形状,用筷子搅拌均匀,不要有一团团的糯米粉。
4、把切好的红薯条放进来搅拌均匀。
5、锅里烧油,锅里的油差热到差不多冒泡了就可以把红薯饼放下去了。
6、炸红薯饼的时候用小火,炸完稍微晾几分钟再吃。
七、油炸豆腐皮怎么做好吃?
1. 开小火锅烧热倒入白芝麻炒香即可,只需放白芝麻哟~炒香倒入干净小碗内。
2. 倒入适量的大豆油小火加热倒入超辣辣椒粉,火要小,不然会糊。辣椒油做好倒入干净的碗内。
3. 开小火锅内倒入适量大豆皮烧至微热倒入一点点辣椒粉,花蝴蝶香料粉,出锅前倒入芝麻,搅拌均匀
4. 做好的花蝴蝶香料,想要麻辣好吃都靠它了
5. 将豆皮剪成一小段介样子~不可以洗,千万要注意。
6. 上锅蒸10分钟。
7. 蒸好的豆皮放入盆内,加入适量的盐、鸡精、辣椒油、花蝴蝶香料,搅拌均匀就好啦。不加大蒜就是香辣的,加大蒜就是蒜香,觉得不辣多放点辣椒油。如果做给自己吃就不用另外熬辣椒油了。
八、油炸鲤鱼怎么做好吃又简单家常的?
1/5
取洗净的鲤鱼一条,先去掉鱼腥线,从鱼背部起刀,取腹部鱼肉两处,去掉大剌,切成三指见方的块。
2/5
将切好鱼块放入小盆,分别加入葱姜、蚝油、生抽、料酒、胡椒粉、蛋清适量,用筷子将鱼块同调味品拌匀淹制半小时。
3/5
用面粉、淀粉按1:2的比例的混合粉将淹制好的鱼块均匀褒好。
4/5
热锅放入猪油(花生油)烧到四成热,一块一块将鱼肉放入锅中,不用搅和,只可轻轻晃锅,待一面定型,可翻炸另一面,一次不要炸太多,防止粘连,破坏形状,直到鱼块炸制金黄色即可。
九、茄子怎么做好吃又简单不用油炸?
做烧茄子不用油炸,可以做蒜泥烧茄子。蒜泥烧茄子做法:食材明细:
主料:茄子 500g 蒜泥 50g辅料:红辣椒 3g 生抽 5g 盐 2g 鸡精 2g 香油 3g 香醋 2g1、蒜泥茄子的做法步骤2、茄子用淡盐水洗净。
3、撕成长条状。
4、放在笼屉上蒸制,用筷子一扎能透了即可。
5、晾凉后隔碗用冰块拔凉。
6、蒜压成蒜泥,调入盐、生抽、鸡精、香油、香醋拌匀;红辣椒切小圈备用。
7、将料汁淋在茄泥上,点缀辣椒圈即可。使用的厨具:蒸锅
十、豆腐皮的做法简单又好吃?
材料 干豆腐2、3张,葱3、4片、姜3小片、蒜5、6颗若干、郫县豆瓣一勺、干辣椒3g、花椒2g、高汤500ml、酱油6ml、糖10g、盐6g、生抽10ml。
做法 1、干豆腐放入加了一勺盐的水里焯一下,水开后煮3、4分钟,捞出来过凉水切1cm宽的条待用。
2、干辣椒剪小段、葱切斜片、姜切片、蒜2颗切片,3、4颗压蒜泥待用。 3、锅里放油,转小火,放入花椒、辣椒慢慢干煸出香味来,变黑前捞出花椒、辣椒来,留着油在锅里,放一勺郫县豆瓣酱,慢慢地炒出香味和红油来,放入葱姜蒜片,翻炒一下,加一小碗高汤,放入干豆腐,加小半勺酱油、一勺生抽、一勺糖、煮3分钟后,根据口味加盐,连汤带干豆腐倒入一个盆里,倒入捞出来的辣椒和花椒,放上蒜泥,香葱碎。
4、锅里放油,烧开后,浇在蒜泥和香葱碎上即可
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