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烩菜炒肉步骤? 炒肉步骤?

放大字体  缩小字体 发布日期:2024-03-29 07:11:13
导读

一、烩菜炒肉步骤?用料猪肉 土豆 粉条 葱姜蒜 老抽 盐 调料(姜粉,调货等) 菜籽油 酸菜 猪肉烩菜的做法步骤步骤 1将猪肉切小块,菜籽油(多)倒入锅内加热后倒入猪肉步骤 2将水澜干步骤 3之后加入盐,调料,酱油葱姜蒜,炒一会,倒热水至盖住猪肉,盖上锅盖焖一会步骤 4加入土豆继续焖,快熟时加入粉条和酸菜焖一会,出锅。二、炒肉步骤?主料:猪瘦肉适量 猪肝适量配料:葱适量辅料:耗油适量 盐适量制作步

一、烩菜炒肉步骤?

用料

猪肉

土豆

粉条

葱姜蒜

老抽

调料(姜粉,调货等)

菜籽油

酸菜

猪肉烩菜的做法步骤

步骤 1

将猪肉切小块,菜籽油(多)倒入锅内加热后倒入猪肉

步骤 2

将水澜干

步骤 3

之后加入盐,调料,酱油葱姜蒜,炒一会,倒热水至盖住猪肉,盖上锅盖焖一会

步骤 4

加入土豆继续焖,快熟时加入粉条和酸菜焖一会,出锅。

二、炒肉步骤?

主料:猪瘦肉适量 猪肝适量

配料:葱适量

辅料:耗油适量 盐适量

制作步骤

1.猪瘦肉、猪肝切片、葱切段、蒜、姜切片。

2.锅里放油,先爆香姜、蒜片

3.加入猪肉及猪肝,炒至8成熟,加一勺耗油炒

4.再回入葱段及适量盐炒熟即可,要注意哦,肉很容易熟的,别炒老了哦。

三、棒菜炒肉的做法,棒菜炒肉怎么做好吃,棒菜炒肉?

菜头(棒菜)炒肉片 材料:猪肉3-4两,洗净,切成片,过盐,少许酱油,料酒,裹上少许湿淀粉;少许姜切丝;豆瓣酱少许;菜头(棒菜)一个,去皮、洗净,切成片;淀粉加水适量调匀成湿淀粉,备用。 做法:

1. 锅放在旺火上,放入菜油烧至七成热时,加入姜切丝,再加入肉片,翻炒至变色,起锅。

2. 重新加入放入菜油烧至五成热时,加入豆瓣酱炒香至油成红色,加入菜头片、水(或高汤)少许、精盐,烧至菜头九成成熟入味时,将肉片重回锅,翻炒片刻,再加入味精,用湿淀粉勾薄芡,收汁后起锅,装盘即成。

四、雪菜炒肉?

1、材料:雪菜200克,猪肉300克,色拉油适量,干辣椒适量,香油适量,淀粉适量,胡椒粉适量。

2、雪菜洗净后,一根一根的理顺,去掉雪菜的老根;去掉雪菜的烂叶子,只取中间的部分。

3、将雪菜切成1厘米的长段,泡入清水中。

4、取一部分雪菜叶剁碎,放入容器中。

5、将泡水的雪菜段攥干,将挤出的雪菜汁放入雪菜碎的碗中。

6、肉丝放入碗中,放入雪菜碎;雪菜汁将肉丝抓匀后,加入干淀粉在抓匀备用。

7、锅中不放油,倒入雪菜段;辣椒段将水分炒干后,盛出备用。

8、锅中放油,放入肉丝,小火煸熟,变色后放入雪菜。

9、翻炒片刻,依次放入胡椒粉;香油炒匀后即可出锅。

五、盐菜炒肉?

主料:咸菜200克、肉馅250克

辅料:葱少许、八角2瓣、姜少许、 生抽1勺、辣椒干 2个、 酱油1勺、花生油少许

咸菜炒肉家常做法:

步骤1、咸菜泡水后回软,然后清洗干净

步骤2、咸菜切碎、葱姜、红辣椒都切碎

步骤3、炒锅烧热后倒油,放入八角炝香,然后放入葱姜和辣椒炒香

步骤4、放入肉馅炒至变白

步骤5、肉馅里倒入酱油和生抽,炒红肉馅

步骤6、放入咸菜碎翻炒几下

步骤7、倒入没过咸菜的清水小火焖炒

步骤8、炒至收汤即可

六、蚂蚱菜炒肉?

蚂蚱菜洗好,葱切成葱花,辣椒切段,香菜切长段,肉洗净切条,平底锅里放少量的油,把洗净的蚂蚱菜放进锅里慢慢地烘,直到把蚂蚱菜烘酥就好。

烘好后盛出备用,热锅热油放入花椒,炸出香味后捞出花椒,再把葱花肉条和干辣椒放入锅中,加入少量生抽,将肉条爆香,最后将烘好的蚂蚱菜和香菜放入炒匀,加盐调味即可。

七、勒菜炒肉?

  勒菜炒肉是一道传统的中式菜肴,主要材料是猪肉和勒菜(也被称为蒿菜或青蒿)。下面是一个简单的炒肉勒菜的做法:

材料:

- 猪肉(瘦肉或五花肉):适量

- 勒菜:适量

- 大葱:适量

- 姜蒜:适量

- 盐:适量

- 生抽:适量

- 料酒:适量

- 胡椒粉:适量

- 食用油:适量

步骤:

1. 将猪肉切成薄片,用盐、生抽、料酒和胡椒粉腌制片刻。

2. 勒菜洗净后切段,大葱切段,姜蒜切末备用。

3. 热锅冷油,将腌制好的猪肉快速翻炒至变色,盛出备用。

4. 同一个锅中加入适量的食用油,放入姜蒜末煸炒出香味后,加入切段的大葱翻炒均匀。

5. 加入勒菜翻炒至变软。

6. 将炒好的猪肉放回锅中,继续翻炒均匀。

7. 最后加入适量的盐和胡椒粉调味,炒匀即可。

这样,一道美味的勒菜炒肉就做好了。可以根据个人口味进行调整,增加或减少调料的使用量。祝你做菜成功!

八、贡菜炒肉的做法,贡菜炒肉怎么做?

主料

贡菜120g

猪肉100g

辅料

油适量

盐适量

红椒1个

步骤

1.锅热油,下入猪肉炒至变色。

2.加入贡菜,翻炒均匀。

3.加入红椒。

4.加入适量盐调味即可。

5.盛起,装盘。

小贴士

1、贡菜本身有一定的咸味,最后加盐时要少下点。

2、加入适量红椒,颜色更好看。

九、炒花子菜的做法步骤?

用料

花菜 1个   葱 1根   生抽 适量   盐 适量

蒜 4瓣    小番茄 6-8个   干辣椒 适量

五花肉 适量   食用油 适量   八角 2个

白糖 少许

做法步骤

步骤 1

食材切好备用,花菜最好用盐加水泡一会,能有效的去除杂质

步骤 2

然后锅中水开加盐和食用油焯水一分钟

步骤3

花菜翠绿的关键就是加油和盐焯水

步骤 4

然后锅中少放油,把五花肉下锅煸炒出油脂,表面金黄,加两个八角和肉一起炒会更香。然后加入干辣椒,小柿子炒出汁水

步骤 5

再放入花菜翻炒,调入生抽,盐,白糖翻炒入味,最后加葱花翻炒几下出锅即可

十、炒肉菜和炒素菜的区别?

炒素菜的时候,如果你用动物油炒菜,最好在放菜前下盐,这样可减少动物油中有机氯的残余量,对人体有利。如果用花生油炒菜,也必须在放菜前下盐,这是因为花生油中可能会含有黄曲霉菌,而盐中的碘化物,可以除去这种有害物质。为了使炒菜可口,开始可先少放些盐,菜熟后再调味。如果用豆油、茶油或菜油,应先放菜、后下盐,这样可以减少蔬菜中营养成分的损失,可以使蔬菜更加脆爽。

炒出的肉更鲜嫩不粘锅,首先第一点需要注意的是切肉,很多人切肉时,怎么顺手怎么切,这样可是不行的,切肉也是有讲究的,一定要按着纹理去切,这样炒出来的肉不容易碎,也特别鲜嫩,想要肉更鲜嫩更入味,一定要提前腌制一下,在腌制肉的时候万万不能放盐,盐有杀水的作用,会让肉中的水分流失掉,这样肉就变得又老又柴了,可以用生抽,老抽,料酒,鸡蛋清来腌制肉,炒之前别忘了放点油,这样可以起到不粘锅的作用。


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