一、牛排馆里的牛排是怎么做的?
1、牛排里的调料油包是给您在煎牛排的时候用的,具体做法是在牛排下锅前,将油包打开导入锅中大火预热,然后放入牛排翻面煎制作,再根据自己对牛排的熟度要求不同决定起锅时间。
2、煎的时候一面只能煎一次,例如煎10分钟的话一面煎了5分钟再反过来煎5分钟,这样可以锁住肉汁在里面不会变干。
3、煎的时间由于肉的尺寸和个人喜欢熟度还有火候都有关系,就不介绍了。一般来说要至少十分钟左右的。煎的过程中可以用锋利的刀子在排中间刺下去,就可以看到肉的熟度。另外如果已经翻了面发现不够熟,也不要翻回来,这一面煎久一点就可以了。
二、牛排是怎么做的?
1、将解冻后的牛排放入盘中用纸吸干水份,用松肉锤在牛排上敲打几下,让肉松软些。
2、用盐和黑胡椒腌制15分钟,有条件的可以用红酒浸泡,红酒占牛排三分之一就够了 (腌的时间不能过长,否则肉容易老)。
3、用这个时间来做黑椒汁:把胡萝卜、洋葱、鸡肉、番茄放入搅拌机 ,加入少量水,搅打成汁,可以加入适量的红酒和迷迭香。在锅中小火烧开,加入盐和黑胡椒。
4、开火,锅中放入黄油,放入牛排,50秒种反面,再30秒种就好。时间可根据牛排厚薄或个人喜好微调。
5、再炒些洋葱、西红柿,煎个鸡蛋,配上水焯过的西兰花,装碟;加入自制的黑椒汁,完成,即可在家享受美味的牛排。
三、牛排面是怎么做的?
牛排面的制作方法通常包括以下步骤:1. 准备食材:选购新鲜嫩牛排、面条、洋葱、胡萝卜、水果西红柿、大葱等食材。2. 处理食材:将牛排去骨切片,洋葱切成薄片,胡萝卜用削皮刀切成丝,水果西红柿切成小块。3. 煎牛排:在锅中加入适量的油,加热后放入牛排片,两面煎至金黄色,保持嫩度,熟度根据个人口味调整。4. 炒面条:将面条煮熟,捞出备用。在另一个锅中加热适量的油,放入洋葱和胡萝卜丝炒至软糯。5. 拌面:将炒好的洋葱和胡萝卜丝倒入面条中,加入煎好的牛排片和水果西红柿块,轻轻拌匀。6. 调味:根据个人口味加入适量的酱油、盐、胡椒粉、蒜蓉等调料,翻炒均匀。7. 装盘:将拌好的牛排面装盘,最后撒上一些切碎的大葱作为装饰。8. 上桌:美味的牛排面制作完成,可以享用啦。请注意,以上只是一种常见的牛排面制作方法,根据个人口味和偏好,可以进行调整和创新。
四、红烧牛排是怎么做的?
红烧牛排原料:牛排、黄酒、红椒、酱油、盐、洋葱。做法:
1、将牛排洗净后,牛排先过水放些黄酒煮一下。
2、红烧牛排的牛排要选择两块以上,过水后切成小块放锅里去炒,加入红椒酱油,盐。
3、在炒的时候放入少许洋葱,这样颜色味道就好多了。
4、大火烧开后小火炖,等水烧干就好了。
5、美味的红烧牛排的做法就这样被搞定了呵呵黑椒牛排材料:牛排两块(一般都不会一个人吃吧)、洋葱、胡萝卜、西芹 。牛排用盐、胡椒粉腌上,放冰箱里。下面开始做汁,把蔬菜切成块,其实是要放牛脊骨一起炖的,我没有就省了! 锅加热,放黄油。加黑胡椒粉。放洋葱。炒一会之后放芹菜、胡萝卜炒。再加番茄酱下去接着炒, ,所有东西都要炒上色,介于焦与不焦间,但是我觉得太难控制,差不多就算了!没什么颜色! 加水,大火烧开后小火炖,能炖多久就多久,我一般炖十个小时左右有条件的话把蔬菜滤出去,没条件就随便弄差不多就好了。加点盐调味,把汤汁收浓就好了!最后一步是煎牛排,平底锅放黄油、胡椒粉,开小火煎至表面变色就好了。 同时用开水煮一些蔬菜、青豆啦、菜花啦、胡萝卜之类的放牛排边上,再淋上浓汤。咖喱牛排原料:牛排4片,洋葱1个,马铃薯1个,胡萝卜1小根,料酒1大匙半,酱油1大匙,小苏打1/4茶匙,清水5大匙, 咖喱粉3大匙,盐半茶匙,糖1茶匙,清水1杯做法:1、牛排洗净,从骨头中间切下成小块,加入料酒1大匙,酱油1大匙,小苏打1/4茶匙,清水5大匙将其调匀,腌浸20分钟,再用平底锅以少量油两面略煎后盛出;2、洋葱切丁,马铃薯、胡萝卜分别去皮、切块,用2大匙油先炒香洋葱丁,再加入咖喱粉同炒,然后放入胡萝卜和马铃薯,以及料酒半大匙,咖喱粉3大匙,盐半茶匙,糖1茶匙,清水1杯将其烧开;3、改小火煮10分钟,再放入牛小排同炒入味,待汤汁收干呈浓稠状,即可关火盛出。菜系:广东菜
五、凉拌素牛排是怎么做的?
食材
主料
素牛排
3根
辅料
辣椒
1个
葱
适量
木耳
20g
米醋
适量
糖
适量
盐
适量
香油
适量
鸡粉
适量
步骤
1.准备好材料
2.牛排泡软
3.木耳葱切丝
4.素牛排切丝
5.辣椒切丝!调入盐鸡粉白糖,米醋淋上香油!
6.辣椒丝放入做点缀
小贴士
也可以不放辣椒
六、牛排怎么做的?
配方:牛排2块、黑胡椒适量、海盐适量、生抽2勺、水淀粉半碗、蚝油1勺。
步骤如下
1、用盐和黑胡椒将牛排两面腌一下,牛排要提前放置20分钟,让肉里面达室温温度。
2、把整块的牛肉切成排厚度2-4cm的牛排,注意要看清纹理,然后沿着垂直纹理的方向来切。
3、然后表面抹油、盐、黑胡椒,一个一个层叠起来,腌制半个小时。
4、锅里放黄油,下牛排煎,根据自己的口味,可以用剪刀剪一下看看到几分熟。
5、热锅,入油,一定要高温冒一点烟的时候入牛排。同时放入大蒜和百里香。
6、然后就可以出锅了,用
余下的汤汁,把生抽蚝油水淀粉胡椒粉放入一起搅拌,小火收汁即可。
七、炸牛排的做法炸牛排怎么做?
1、将牛肉洗干净,再切成大片厚薄适度,然后用刀背拍打松一下,这样口感比较好。
2、炸鲜牛肉里面没味道,所以要提前腌制一下,将切好一片片的牛肉加入盐、胡椒粉腌制一下。然后将鸡蛋打入碗中,搅成鸡蛋液,再把腌制好的牛肉沾上鸡蛋液。
3、接着沾入淀粉,最后裏上面包糠,再用手压实,这样可以让面包糠紧密的粘在牛排上。
4、开始炸牛排啦!锅中加入适量的油,中火烧5成热时,将牛排慢慢的放入热油中慢炸。
5、炸的过程,用筷子多搅动牛排,炸到一面成型变硬了,再翻另一面炸至将两面呈黄色即可捞出来,再沥干油分。
6、将炸好的牛排呆凉一会,用刀切成一条一条同大小的牛排方便吃。
7、切好的牛排可以装盘上
八、红烧牛排的做法,红烧牛排怎么做好吃,红烧牛排?
用料:
牛排适量,白萝卜一根,姜一块,小葱适量,料酒一勺,蚝油一勺,味极鲜酱油一勺,红烧酱油适量,白砂糖一勺,花椒适量,盐少许。
萝卜烧牛排的家常做法步骤:
1,准备适量的牛排,清洗干净血水,买牛排的时候,要多带着肉的才好吃,有些商家的牛排会剔掉太多肉,这样烧一下就剩一根骨头啦,没啥吃的。
2,先来给牛排去血水,将牛排,姜片和凉水一起入锅,加一勺料酒去腥,大火把水烧开,水开就可以关火,水烧开后可以看到锅中会浮起一层脏沫。
3,将焯好水的牛排捞出来,用温水冲洗干净,牛排会变得十分清爽,这时的牛肉味也很浓郁。
4,油锅烧热,下入牛排,姜丝,花椒进去大火翻炒,用热油爆出牛排的香味。
5,牛排炒香后加入适量的清水没过牛排,加入一勺蚝油,适量的白砂糖,一勺味极鲜,适量的红烧酱油,大火煮开,水开后可以换入高压锅中压20分钟,不然牛排要花很长时间才能炖烂。
6,压牛排的时候,准备一根白萝卜,去掉脏皮,清洗干净,切成滚刀大块,大小要比牛排稍微小一些,因为牛排烧过以后会缩小。
7,将压了20分钟的牛排再次倒回炒锅中,加入白萝卜,中小火煮30分钟。
8,煮到最后牛排里的汤汁会越来越少,也会变得越来越浓稠,这时牛排的香味也越来越明显,整个厨房都飘着牛排香。
9,临出锅的时候加一点点盐调味就可以了,装盘以后撒适量的小葱装饰提味就可以啦!
九、咖喱牛排的做法,咖喱牛排怎么做好吃,咖喱牛排?
材料
牛排,盒装咖喱一盒,胡萝卜,土豆
做法
1.材料:牛排,胡萝卜,土豆,盒装咖喱一盒(6块都用了)
2.牛排切成小块,用冷水浸泡半小时左右,泡去部分血水
3.胡萝和土豆切滚刀块备用
4.油锅内姜片爆香
5.洗净沥干的牛腩入锅翻炒至变色
6.牛排转入加了热水的砂锅,加大葱,干山楂烧开,转小火炖1小时左右,
7.边煮边撇去浮沫,使汤清澈
8.出锅前半小时加入胡萝卜和土豆,以及咖喱
9.待咖喱彻底融化,并入味后即可关火
十、椒盐牛排的做法,椒盐牛排怎么做好吃,椒盐牛排的家常?
主料 牛肉 250克 辅料 椒盐 适量 料酒 适量 生抽酱油 适量 土豆 适量 洋葱 适量 番茄 适量 生菜 适量 步骤 1.牛肉洗干净切成片,并将肉拍松。
2.加料酒、生抽酱油腌制30分钟后,加椒盐粉腌制1小时。3.加盐腌制30分钟。4.洋葱洗干净,切成圈。5.土豆去皮洗干净。6.土豆切成片。7.烤盘铺锡纸。8.土豆片摆入盘。9.洋葱放在土豆上。10.牛肉放在洋葱上。11.烤盘入烤箱,180度,上下加热,20分钟左右即可。12.配些许生菜、番茄即可享用。声明:易商讯尊重创作版权。本文信息搜集、整理自互联网,若有来源标记错误或侵犯您的合法权益,请联系我们。我们将及时纠正并删除相关讯息,非常感谢!