一、花甲粉丝用什么粉?
花甲粉大多都用龙口粉丝,不过也可以用其他的粉丝,主要看个人的口味和喜好。
粉丝我用的红薯粉丝,比较有嚼劲,也可以用龙口粉丝。
做法1、花甲放入水中,加入适量的盐和油,㓎泡1小时以上让花甲吐干净沙子然后在水龙头下冲洗干净。
2、粉丝放入冷水中泡发,因为后面粉丝还有水煮,所以不能用热水,不然会粉丝化掉没有嚼劲。
3、生姜切片然后切丝,小米椒切小段,金针菇去头,小葱切段,大蒜切末。
4、热锅冷油放入姜丝、蒜末和小米椒炒香,放入花甲和料酒翻炒至花甲开口。
5、放入适量的开水,然后加入生抽和蚝油翻炒均匀入味。
6、放入金针菇和粉丝用筷子搅拌均匀让金针菇和粉丝充分吸收汤汁,加盖中火焖煮3分钟左右,最后撒上葱花出锅。
二、做花甲粉用米粉还是粉丝?
肯定是用粉丝啊,市面上的花甲粉一般都用粉丝,很少用米粉,第一是以为口感不好,粉丝的话与花甲能更好的融合口感 第二,米粉容易泡发,吃了几个花甲之后米粉就把汤汁洗手了,不利于品尝美味的美食,所以一般都是用粉丝而不是用米粉来做花甲粉
三、花甲粉的粉丝是什么粉丝?
花甲粉大多都用龙口粉丝,不过也可以用其他的粉丝,主要看个人的口味和喜好。
粉丝我用的红薯粉丝,比较有嚼劲,也可以用龙口粉丝
粉丝不要煮太久哦,泡的时候不急就自来水,急就用温水
不能吃辣的就在出锅以后再加入小米辣,也会有辣味
四、花甲粉丝是用什么粉丝?
花甲粉大多都用龙口粉丝,不过也可以用其他的粉丝,主要看个人的口味和喜好。
粉丝我用的红薯粉丝,比较有嚼劲,也可以用龙口粉丝
粉丝不要煮太久哦,泡的时候不急就自来水,急就用温水
不能吃辣的就在出锅以后再加入小米辣,也会有辣味
五、花甲粉的粉丝是什么粉?
花甲粉大多都用龙口粉丝,不过也可以用其他的粉丝,主要看个人的口味和喜好。
粉丝我用的红薯粉丝,比较有嚼劲,也可以用龙口粉丝
粉丝不要煮太久哦,泡的时候不急就自来水,急就用温水
六、花甲粉的粉丝是用热水还是冷水泡?
冷水泡
1花甲买来,先用淡盐水浸泡两小时吐沙,两小时后洗净捞出,锅里放入水,姜片和料酒,煮开后放入花甲,花甲张开嘴巴即可捞出备用。
2、砂锅底部铺上一层金针菇。
3、放上提前浸泡好的粉丝(我买的是龙口粉丝,提前半小时用冷水泡软)。
4、铺上花甲。
七、做花甲粉丝用的是什么奶?
建议用纯牛奶,如果没有牛奶可以用黄油
八、花甲粉用的应该用的是什么粉丝?
用龙口粉丝
买回的花甲,在加盐水的清水里吐脏东西,清洗干净后备用
龙口粉丝,泡软清洗干净
配料切齐备用(喜欢金针菇,豆芽的可以买点)
辣椒,姜,葱,蒜,放油锅爆香,加入花甲煸炒,放入料酒、醋,胡椒以及耗油。加入热水
煮开后放入龙口粉丝,大火煮开,转小火煮几分钟,根据口味加入盐,加剩下的蒜,出锅后,撒葱花
九、厦门的花甲粉丝用什么粉丝?
花甲粉主要是用龙口粉丝,用红薯粉、山芋粉、甘薯粉也可以。
龙口粉丝具有韧性强、入水软、耐嚼等特点,而且龙口粉丝在制作中不使用任何添加剂。龙口粉丝吸收汤汁比较快。
花甲 200g,粉丝 适量,葱丝 20g,姜丝 20g,辣椒 20g,花椒 5g,油 20g,盐 10g,生抽 20g,鸡精 20g
1.碗中放入清水倒入花甲,将其洗净。
2.锅中倒油,放入葱丝、姜丝、花椒、辣椒爆香,放入花甲。
3.加入粉丝,少量的生抽和少许水,加盐、鸡精煮熟即可出锅。
十、花甲粉里的粉丝是什么?
花甲粉里的粉丝是龙口粉丝,用红薯粉、山芋粉、甘薯粉也可以。
龙口粉丝具有韧性强、入水软、耐嚼等特点,而且龙口粉丝在制作中不使用任何添加剂。龙口粉丝吸收汤汁比较快,喜欢汤汁的朋友们可以改用红薯粉
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