晚上总少不了要吃一些汤汤水水的，有营养又好消化，今天给大家介绍一款靓汤，让您在家人面前小露一手！
用料:巴沙鱼，冬瓜，香菇三朵，大虾6只，大枣，枸杞，葱姜沫
将巴沙鱼用花椒，盐，料酒，姜腌一下去去腥，按摩按摩充分进味儿
2.将巴沙鱼切成小块，放料理机中打成鱼泥，放少许葱姜沫，一个鸡蛋打馅
3.顺着一个方向搅一会儿后放淀粉，盐，鸡精，胡椒粉，香油进行调味，还可以放少许猪肉更香，我的鱼够多了吃不了就没放肉。
4.将馅搅上劲，这样才能有弹性
5.用砂锅配合汤底开始煮海鲜汤，凉水放入葱一段，姜一小块儿，大料一颗，枸杞6颗，大枣三颗，香菇三朵煮一会儿，下图为我做的六人份的，料比较多。
6.水开后放入冬瓜片，煮几分钟下入鱼丸，左手虎口挤鱼丸，右手用勺子下鱼丸入锅中，注意用小火，大火鱼丸容易膨胀的厉害，用勺子搅动，放入盐，鸡精，胡椒粉，十三香调味儿。煮一会儿使冬瓜和鱼丸的味道完美结合。
7.煮几分钟看鱼丸有点膨胀的趋势放入大虾，大虾处理好去虾线，煮两分钟关火盖上砂锅盖焖一焖虾就熟了。最后放入香菜沫和小葱沫还有香油就可以出锅啦！喜欢吃醋的可以再放点醋！
虽然这道菜比较费功夫，但看着家人们满足的吃着，觉得再麻烦也值得了！朋友们快试试吧！秀一下我孝敬父母公婆的晚餐，可乐鸡翅，香煎牛里脊，凉拌粉皮，蒜蓉油麦菜，他们出去玩了一天回来吃的特别开心，连连夸我的厨艺好，尤其是那个鱼丸。最后所有的菜都吃光了！
小贴士
鱼丸用刀剁碎也可以，如果用料理机，可用勺将搅拌叶部位的鱼丸挖出。鱼丸要用小火煮，不能煮太久易膨胀。
鱼丸一定要搅上劲，挤丸子的时候有点力道，使丸子紧致一点才能Q弹。冬瓜不要煮太面。还可以放花蛤，八抓鱼，蛏子等海鲜，味道更棒！
也可以把香菇剁碎放入鱼丸中，做成香菇鱼丸。
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