很流行的网红蛋挞杯，据说要排长队才能买到。 其实自己做也很简单。食材也都是简单的。 这个外层不是酥皮，是类似于曲奇的神奇口感，配上嫩嫩的布丁，真的很不错，小孩子也喜欢。
By 阿层呀
用料
- 黄油 70克
- 全蛋液 50克
- 糖粉 70克
- 低筋面粉 180克
- 淡奶油 140克
- 牛奶 140克
- 炼奶 20克
- 蛋黄 3个
- 细砂糖 20克
- 时间 30-35分钟
做法步骤
1、挞皮步骤 准备食材低筋面粉180g糖粉70g黄油70g抹茶粉5g蛋黄两个和少许蛋白(60g左右)
2、黄油室温下软化
3、低筋面粉、糖粉、抹茶粉依次过筛到盆中，搅拌搅拌后，加入鸡蛋
4、揉成面团
5、分成几个小团团，分别在纸杯中整理成形，然后加入自己喜欢的，我加入了蓝莓和年糕
6、蛋挞液这一步忘记拍了 主要就是牛奶、淡奶油、细砂糖、蛋黄、炼乳到在一起搅拌均匀，即可，然后倒入杯中
7、烤箱180度预热10分钟。然后放入烤箱，180度烤30分钟左右，根据自己烤箱的情况决定哈。烤好后，撕掉纸杯，完美的大蛋挞就好啦！
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