中医说，千寒易去，一湿难除。湿气是非常难缠的，遇热就变成湿热，遇寒就变成寒湿，遇风又变成风湿，总之就是非常狡猾。至于为什么祛湿难，除了大家的日常习惯难改，还有个关键因素，就是大家搞错了方向。
湿气重的根源是脾虚，因为脾是负责运化体内水液的，一旦脾虚，运化无力，多余水湿就会聚集在体内。所以如果你一直祛湿，却不健脾，那永远祛除不完，因为你前脚祛湿，后脚却一直在新产生。
我们先来讲讲，湿气重有哪些表现。
1.湿在表皮：脸像抹了油，经常长湿疹
《素问》说：“诸湿肿满，皆属于脾。”健康的人，水湿运化良好，身体干爽，一旦脾虚，水湿处理变差，黏腻的湿气就会在肌肤停聚，导致脸和头皮爱出油、长痘，身上长湿疹。
此时，湿气重往往由嗜吃肥腻、辛辣、生冷，伤了脾胃引起，程度最浅，也最普遍。只需要调理饮食，补养脾胃就可调理好。如果程度加重，湿在筋骨生根，就很难拔除了。
2.湿入筋骨：身子虚胖、疲乏、头晕、精神差
湿气进入筋骨，是脾虚严重，水湿运化失常的标志。水湿停聚造成湿胖，浑身黏腻乏力，精神也不好，睡一觉不但没有恢复精力，还觉得头晕脑胀。
湿气到了筋骨，祛除难度特别大，不但需要及时补脾，还需要祛积累在筋骨的湿气。很多人的虚胖了几十年，就是湿气难祛。但此时脏腑情况还好，如果湿入脏腑，就伤身体根基了。
3.湿侵脏腑：湿气缠腻脏腑，体弱多病
湿气进入脏腑，说明脾的水湿防线已经失守，湿邪在脏腑横行破坏，彻底拖垮身体。
湿淤积在肺，则肺金失养，容易感冒咳嗽。湿气入肝，肝气纾解困难，就容易肝炎。脾湿气重，身体的消化系统就被破坏，脾胃虚寒，肠道湿气淤塞，导致胃胀胃痛和久泄。
身体的湿气源于脾虚，而脾虚非一日之寒，需要长时间补养。药食同源的食疗方性子平和，可以逐渐把脾胃养起来，在这方面，八珍糕就是一个代表性的方子。
健脾八珍糕：专补脾胃，利水祛湿
八珍糕有八种主要材料，包括：茯苓、薏米、山药、山楂、莲子、麦芽、芡实和白扁豆。
其中，茯苓和薏米都能健脾祛湿，但具体作用又有不同。茯苓补脾泄湿，是祛湿升脾阳，推动脾气向上升清。薏米健脾利水、清热排脓，性子向下走。两者一上一下，一起用力，就能把湿气排出去，把底子打好，滋补才会有效果。
山楂和麦芽行气活血、消食化积。湿气祛除后，就要逐步节约脾胃积累的积食问题，减轻脾的负担，为后续的补养铺路。
芡实有收涩的作用，常用于健脾除湿、涩肠止泻，主要作用是修复因脾胃虚弱导致的消化不良，修复肠道吸收功能，益肾固精，补益身体元气。
白扁豆健脾胃，提振食欲，同时对脾气升清和胃气降浊有修复作用，常用于消化不良，腹胀腹痛。
山药和莲子补虚劳、补气，脾胃虚弱时，已经被不断虚耗，及时调理了诸多问题，也还需要不断补益元气。山药主补虚，莲子主补气，两者搭配，能有效补脾胃。
整个搭配升降有序，配合有力，让八珍糕补脾胃，去湿气，能切中要害，作用渐次推进。这也是八珍糕能成为明清两朝御方的根本原因。
清朝御医们评价八珍糕：不寒不热，平和温补之方，扶养脾胃为主，屡有奇效。
乾隆皇帝从40多岁开始吃八珍糕健脾除湿，吃到80多岁，活了89岁，成为寿命最长的皇帝。这也印证了发明八珍糕的明朝御医陈实功对八珍糕的评价：服至百日，轻身耐老，壮助元阳，培养脾胃，妙难尽述。
做法：八种材料等份，打成细粉。这些材料直接吃口感不好，就需要加入大米粉、蜂蜜，再用温水和面，做成糕或丸子，蒸熟后软糯香甜，八珍糕就可以开动了。
因为是食补，所以需要慢慢养，成人每天3到5块，约一个月，脾胃就能补起来，湿气也少了，身体就清爽很多。特别提醒，孕妇不能吃。
脾虚湿气重的朋友，真心可以做了吃吃看，不方便做的，也可以吃成品。
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