一、炸串各个菜品炸的时间？
1. 对于炸串的菜品，炸的时间一般是在3-5分钟左右。这是因为炸串的菜品一般都是比较小的块状食物，需要较短时间的炸制才能保证炸出的食物口感酥脆，不过度焦糊。
2. 不同的菜品炸的时间也可能会有所不同。比如鸡心、鸡肝等内脏类食物需要较短的时间炸制，大约在1-2分钟左右，否则容易过度炸制导致口感变硬。而牛肉、羊肉等红肉类食物则需要更长的时间，大约在5分钟左右，这样才能让肉质烹制熟透并且焦香外酥。
3. 炸串的步骤分为“预处理、涮洗、串烧、炸制、拌料”五个步骤，其中炸制是整个烹制过程的关键，需要注意掌握好炸的时间和温度。在炸制前需要将串烤的菜品用温水泡软，这样炸制时容易入味，同时也会加快炸制时间。切记不要用凉水把菜品泡洗，否则温度不足会导致炸制时间加长，也容易造成过多油渣。
4. 炸制时需要先将热油加热至约170度左右，待油热后放入串烤菜品，注意不要一次过多放入，以免会影响炸制的效果。油温过低则会导致炸出的食物不酥脆，而油温过高则容易过度焦糊。不同的菜品炸制时间也会有所不同，根据实际情况掌握好炸制时间。
5. 炸制完成后需要将炸串取出，放在网篮内让油渣滴干。同时要注意油温的控制，不要将已经使用过的油再次加热，否则会形成致癌物质。最后再将炸串拌上口味调料，这样就可以享受美味的炸串了。
二、品诺炸串的做法？
常见的炸串做法：
1.卷心菜半个，火腿肠两根。
2.将卷心菜切成四方块(大约2厘米左右)，插上竹签。
3.将没有插竹签的卷心菜串到竹签上，一根竹签串两块卷心菜
4.火腿肠剥去外衣，从中间切开，串上竹签，用小刀在火腿肠上割1厘米左右深的口，不要割到底，往上割2刀，每个面有3刀，每根竹签上的火腿肠都这样割6刀。
5.串好的卷心菜要洗一下，然后沥干水分，火腿肠割完备用
6.油锅里多倒一点油，油七成热的时候就将卷心菜和火腿肠放进去，用中火炸。
7.卷心菜炸软就可。
8.火腿肠炸到变色，割的刀口都炸开了就可以。
9.将炸好的串放盆里，稍微倾斜一下控油。
10.控油的时候准备蘸酱，番茄酱和蒜蓉酱倒入盘里搅拌均匀，孜然粉和芝麻盐倒蘸酱盘里不用搅拌。
11.将菜串放入酱盘里，用刷子均匀的刷上酱，火腿肠不用刷酱。
12.刷好酱的卷心菜放到干净的盘里，火腿肠也放上，均匀的撒上孜然粉和芝麻盐就可以吃了。
三、炸串的菜品都有？
炸串串有油炸酥肉、五香豆腐皮、玉米、猪鞭、麻辣鸡皮、鱿鱼、油炸豆腐干、麻辣鸡肉、麻辣排骨、冬瓜、麻辣鸡心、花菜、黑木耳、特色脑花、虾饺、苦瓜、香菇、韭菜、五香卤豆腐、土豆片、折耳根、白毛肚、鹌鹑蛋、海白菜、极品猪黄喉、魔芋、鲜竹笋、金针菇、土豆粉、腊肉、猪腰片、花菜、韭菜等。
四、炸串中的菜卷干豆腐和香菜怎么存放？
存放方法：
将干豆腐和香菜的水分去除，保持干燥，然后放入冰箱冷藏即可。
干豆腐（gān dòu fu）系东北特产，也叫“东北干豆腐”，是一种压成薄片状的豆腐制品。它既不同于南方出产的豆腐皮、千张儿，也不同于腐竹和豆腐干（东北干豆腐比千张更薄，生吃熟吃均可）。干豆腐每天伴随着人们的饮食生活，千百年来深受东北人民的钟爱。它不但是各种美食的制作材料，本身也是一道精美的菜肴。
香菜，原名：芫荽，别名：香荽、胡荽，拉丁文名：Coriandrum sativum L. 伞形科、芫荽属一年生或二年生，有强烈气味的草本，高20-100厘米。根纺锤形，细长，有多数纤细的支根。茎圆柱形，直立，多分枝，有条纹，通常光滑。根生叶有柄，花柱幼时直立，果熟时向外反曲。果实圆球形，背面主棱及相邻的次棱明显。胚乳腹面内凹。油管不明显，或有1个位于次棱的下方。
五、炸串怎么做——炸串的做法？
1、首先准备好你喜欢的串串食材，清洗干净后用竹签串在一起，如图所示。
2、在锅中倒入食用油，待油五成热后放入串好的食材，如图所示
。
3、先大火炸到食材表面起皱后捞起，如图所示。
4、将花椒粉1匙，孜然粉1勺，辣椒粉1勺，白芝麻1勺分别倒入碗中，加入1大勺蚝油，1勺烧烤酱开始搅拌，呈汁状即可。如图所示。
5、将做好的炸串酱汁刷在炸好的串串上就完成了，如图所示。
六、剩的炸带鱼怎么红烧？
放回锅里放盐生抽盐胡椒粉
七、剩的炸带鱼怎么加热？
1.用微波炉加热带鱼:这种方法非常的方便快捷。
2.再次过油:加热这个方法能够保持炸带鱼的酥脆，但是费油、麻烦，而且炸的次数过多不利于健康。
3.制成红烧鱼块:将炸带鱼加入蕃茄酱、水等制成红烧带鱼块，适合家里没有微波炉的人群，非常方便。
八、剩的烤羊肉怎么存放？
可以用于二次加工成羊肉炒饭进行加热，方法如下：
准备材料：羊肉串 适量、米饭 适量、胡萝卜 一块、黄瓜 适量、葱 适量、玉米油 适量、米醋 适量、酱油 适量、白糖 少量、十三香 适量、盐 适量、鸡精 适量
1、准备好羊肉串、剩米饭，胡萝卜和黄瓜。
2、把烤羊肉串除去竹签，装进干净的盘子里，胡萝卜洗好切成小块。
3、接下来将黄瓜洗干净，切成薄厚均匀的斜片，葱切成葱花备用。
4、锅里倒入适量的玉米油烧热，先把胡萝卜块放进锅里翻炒几下。
5、然后倒入准备好的米饭，可以加入少量的清水把米饭压散。
6、往锅里依次调入适量的酱油，米醋，料酒，十三香和少量的白糖，翻炒均匀。
7、往锅里倒入准备好的羊肉串一起翻炒。
8、饭和肉串的香味均匀的融合在一起，调入适量的盐和鸡精炒匀
9、将做好的羊肉串炒饭盛进干净的盘子里，撒上葱花即可。
九、炸串中的哪些菜品最好卖？
火腿肠，鹌鹑蛋，金针菇，鱼豆腐这些东西都很好卖，大人小孩都爱吃
十、品诺炸串刷的酱料配方大全？
配方：孜然1500克，辣椒面250克，鸡粉250克，王守义麻辣鲜200克，花生米250（干炒去皮），芝麻250克（干炒），去皮葵花子250（干炒），腰果100克（干炒）。
做法：
1.以上原料全部打成粉（或者干磨机或者小石磨磨成粉状）。
2.加150克咖喱粉，放入容器内，色拉油1500克、鸭油500克烧热倒入，搅拌均匀即可。
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