今天七月十五是中元鬼节，又叫七月半，除了祭祀，据说百事不宜。
在我们赣南农村，中元节是祭祀祖先的日子，但有过七月十四的，也有过七月十五的，我问老一辈原因，据说是鬼节那天，生产队做小吃的手推磨不够用，就分开两天来过，毕竟祖先还是要祭祀的。
这两天空气中都弥漫着炒鸭子的香气，我们赣南这，过七月半，嫩姜炒子鸭，是必不可少的一道菜。
为什么要有这个菜？据说祭祀必须烧纸，而纸钱要用草纸包住，上面写一个封字，写上祖先名字，淋几滴鸭血，这样就不会被孤魂野鬼抢走，祖宗就可以收到了。当然，这也是一种小迷信，但无伤大雅。
嫩姜刚好上市，鸭子也选刚农村自养的刚成熟的子鸭，鸭肉斩成手指大小，佐以嫩姜、青红椒，大火煸炒，加入一碗农村米酒，待汤汁浓稠即成，此菜咸辣鲜香，让人胃口大开。
我感觉最接受不了的，就是家家户户都在路口烧纸，搞得乌烟瘴气的，一不小心还搞出火患。不过政府是有禁止，不提倡烧纸，但私下祭祀烧纸还是禁不了的。
此时此刻，炒鸭子的香气扑来，我们中元节过十五，你们呢？欢迎评论。
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