一、粉葛排骨汤正宗做法?
材料:
- 粉葛 150 克
- 猪肋骨 500 克
- 姜 3 片
- 料酒 1 汤匙
- 盐 少许
步骤:
1. 猪肋骨用开水焯水,去除血水和杂质。
2. 粉葛洗净,切成小块备用。
3. 热锅凉油,放姜片爆香,加入焯好水的猪肋骨煸炒。
4. 倒入料酒并加入适量清水,盖上锅盖煮开后转小火煮 20 分钟。
5. 加入粉葛块,继续煮 30 分钟至猪肋骨熟烂,粉葛软烂。
6. 加入适量盐调味即可。
提示:
1. 肉类焯水时可以先加点姜片和料酒去除腥味。
2. 粉葛煮烂后会变成胶质状,可以加入适量淀粉等其他材料增加汤的稠度。
3. 可以根据口味喜好加入其他调料,如鸡精、胡椒粉、香菜等。
二、莲藕排骨汤莲藕怎么切?
莲藕排骨汤是比较滋补的菜肴,汤鲜味美,营养丰富。首先把排骨剁成块,莲藕切成滚刀块,锅中水烧开,倒入排骨加入料酒,焯水涝出,能去掉腥味。
这时砂锅中倒入焯过水的排骨,放入姜片,加入莲藕,放适量清水,没过食材,然后小火煮60分钟,出锅前加少量盐,就可食用了
三、粉葛莲藕配什么煲汤最好?
莲藕
材料和配料:一斤龙骨(热水抄去血水),莲藕半斤(刨皮切块),粉葛半斤(去皮切块),蜜枣两个,50克生姜(洗干净拍扁),盐15克,20克葱花。
步骤操作:砂锅倒入5斤清水煮沸,加入龙骨、莲藕、粉葛、生姜、蜜枣大火煲15分钟,转小火煲一个半小时左右,加入盐和葱花,这样煲即不是老火汤,汤又美味可口。
四、粉葛煲莲藕汤的做法大全?
食材用料:清水适量; 粉葛400克左右、莲藕2节、马蹄150克、胡萝卜1根、脊骨500克、鸡爪250克、姜片少许;
步骤/方法
1,先把食物都洗干净,粉葛、莲藕、马蹄、胡萝卜都去皮。
2,鸡爪、脊骨等都要洗干净,然后用开水烫一下,去除血。
3,把鸡爪和脊骨、莲藕、马蹄放入砂锅,然后烹煮;待20分钟后,放入萝卜、还有其他材料。然后煲开后,转小火,然后煲一个半小时,既可以食用了。
五、莲藕粉葛龙骨汤的做法?
备用食材:龙骨6根,红皮花生1把,生姜1块,莲藕1节;
制作过程:
第一步,龙骨剁成块,用清水冲洗干净,冷水放入在锅中,焯水,待锅开后,便可捞出,用温水冲洗干净,龙骨控水后待用;
第二步,红皮花生准备小半碗,将其淘洗干净后,用冷水浸泡一会,将花生冲洗干净,莲藕一节,削去皮,将莲藕切成大块,放入清水中浸泡;
第三步,将处理好的龙骨放入在锅中,加上足够多的水,开始炖汤,同时生姜一块,削去皮后,将生姜切成片,放入锅中一同煮,待锅开后,表面还有浮沫,需要撇干净;
第四步,将龙骨炖40多分钟的时间,将龙骨炖好后,放入花生和莲藕,继续煮,差不多30分钟的时间,将莲藕炖熟后;
第五步,加上少许的食盐调味,搅拌均匀,让汤入味,继续煮几分钟,这汤就做好了,关火,将其盛出在碗中,趁热吃,美味更滋补
六、莲藕排骨汤的莲藕切多大?
莲藕排骨汤的莲藕要切大点,一般一寸大小,再切两半。
七、莲藕地瓜排骨汤?
1.将买回来的排骨清洗干净在放在锅里焯水,水开后用勺子把上面的浮沫捞干净,再把排骨捞出放在冷水中,5分钟之后把排骨捞出放进沙锅中,加适量的清水,3片生姜,少许料酒去腥,开大火15分钟,2.再转小火,把洗处理好的莲藕和地瓜发放进锅中慢炖2小时,3.熟了之后放少许盐和味精就可以吃了,这样炖出来的排骨既美味又有营养,一周吃一次都嫌少。
八、鱿鱼莲藕排骨汤?
原料 :鱿鱼鲞 一个 排骨 400G 姜 片 5片 料酒适量 盐适量做法 :
1 准备食材。
2 鱿鱼鲞用剪刀剪成块提前浸泡一个晚上 ,清洗干净 。
3 排骨从冰箱取出解冻 ,清洗干净 沥干水分备用 , 烧开一锅水 水开后 放入排骨焯水 。
4 把焯水后的排骨用冷水 冲洗一下 。
5 把鱿鱼鲞与排骨 放入到 高压锅内 ,加适量清水。
6 放入切好的姜片 。
7 加入适量的料酒 。
8 开大火烧开 ,再转中小火 闷煮15分钟 9 关火后加入盐调味出锅 。
九、海带莲藕排骨汤?
材料:莲藕2节,排骨(约500g),海带结100g,姜2片
调味料:盐,味精
做法:
1、将莲藕洗净去结去皮,斜切成小块。
2、排骨放入锅中,注入足够的水,煮开。
3、在排骨汤快开的时候,用筷子按顺时针方向搅动,这时血沫也会一起浮上来,用勺子将血沫清除干净。
4、血沫清除干净后,将莲藕、姜片一起放入,小火炖煮40分钟。
5、将海带结放入再煮20分钟,然后加入适量的盐和味精就好了。
十、萝卜莲藕排骨汤?
主料
排骨300g、罗卜50g、小葱10g、芹菜10g、芝麻油5g
辅料
莲藕50g、盐10g、生姜5g、鸡精5g、醋5g
排骨莲藕萝卜汤的做法步骤
1.买回家的排骨上 有很多肉,可切下来 炒其他小菜。
2.排骨洗干净,放少许盐 焯水,沥干水分。
3.莲藕洗干净,切小块,罗卜切小块 备用。
4.蘸水:葱花 鸡精 醋 芝麻油。调料:葱段 芹菜段,(可根据个人口味 放少许花椒 干辣椒)
5.锅里放水,加入排骨,煮半小时,放莲藕 罗卜,放生姜 葱段(可根据个人口味 放少许花椒 干辣椒)。
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