鸭子本属凉性食材，但加入姜、小米辣完美融合后，鸭子的鲜，仔姜的辣瞬间刺激着你的味蕾，也是必备的下饭菜！
食材清单：
鸭子：一只3斤左右
新鲜仔姜：200克
小米辣：250克
泡海椒：75克
泡生姜：75克
豆瓣酱：40克
嫩姜：500克
大蒜：30克
白糖：适量
花椒：10克
烹饪步骤：
步骤1
先把鸭子宰成块，烧开水煮一道3分钟，去血水和去腥味，待用！
步骤2
准备食材:泡生姜海椒，小米辣，老姜，仔姜，大蒜切片待用！
步骤3
锅起菜油250克烧至7成熟，下鸭子，老姜，花椒，大蒜料酒改中火不停翻炒。时间5--8分钟！乃至鸭子变金黄色，出香味！
步骤4
当炒至鸭子到金黄色时，加入泡生姜海椒，一半的小米辣继续翻炒！使鸭子与泡生姜海椒味道完全融合在一起！3--5分钟
步骤5
加入豆瓣酱，糖！继续翻炒1分钟！加入高汤刚好溢过鸭子！加入鸡精调味！然后慢慢烧干！
步骤6
当鸭子即将把高汤烧干时，把仔姜，小米辣加入进去！至高汤烧干，出油时，加入味精提味！起锅～一份香味扑鼻的仔姜鸭子就完成了！
步骤7
仔姜鸭子，味道巴适的很，喜欢可以试一试哦！
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