感觉今天讨论的话题很久了，三十多岁的年纪吃奶奶做的烧茄子总觉得很有味道，尽管奶奶去世已经八年多了，但是仍然难忘记熟悉的味道。家在海淀区北部与昌平交接的地方，尽管现在算是城区了，但是小时候我们这里被称之为山后地区，这里属于近郊，那时这里是闭塞的农业村庄，高等级进城的公路都没有，那时各个村还都有菜园子，难忘的烧茄子就是出自菜园子，那时菜园子可以私人承包了，在初秋的季节茄子变老了，但是天气与夏天无异，所以擦黑前在小饭桌上与爷爷奶奶以及偶尔有堂哥一起吃晚饭十分惬意，白白的大米饭（京西稻）配上烧老茄子（带籽）十分有感觉，再加上大妈腌制的雪里蕻秧儿，尽管十分简单，但是菜的味道难忘。奶奶做的烧茄子通常不加青椒类配菜，而且酱油颜色也要重一些，但是白糖不会吝啬，因为奶奶喜爱甜食，所以奶奶做的烧茄子很特别很好吃。大了之后基本没有吃到过那种味道的烧茄子了，随所以十分还年，转眼我已三十好几岁了，堂哥也是四十几岁啦！
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