一、最正宗红烧牛排骨的做法，红烧牛排骨如何做？
1、准备好所需食材：猪小排 植物油 3汤匙 料酒2汤匙 姜 6片 葱白 3段 细香葱1根 香叶3片 八角1颗 冰糖10粒 食盐 1/2茶匙 白砂糖 1茶匙 生抽2汤匙 老抽 2汤匙 朝天椒 2个 排骨用清水浸泡5分钟后，冲洗几遍去除血水；
2、排骨凉水入锅，同时放入料酒和姜片，水开后焯1分钟，凉水入锅可以使血水更好的浸出，去除腥味和杀菌将排骨捞出，用凉水冲洗干净，然后控干水分备用，凉水冲洗会让肉更紧致有弹性炒锅烧热；
3、注入植物油放入冰糖，小火加热不停搅拌，炒糖色一定要用小火，火大容易炒糊，用冰糖炒糖色不仅颜色红亮口感要比砂糖好；
4、在所有冰糖完全起泡时一瞬间将排骨下入锅中，翻炒均匀，可以更好的上色并锁住排骨的水分，吃起来口感细腻、鲜嫩可口，不像干柴一样；
二、最正宗红烧牛排骨的做法红烧牛排骨如何做？
原料：牛排 500克、大墨鱼一只 480克、豆泡 少许、豆皮 两张、洋葱 1大个、白萝卜 一段、香叶 几片、红尖椒 少许、姜 一块、香菜 少许、干红葡萄酒 750毫升一瓶、蚝油 三汤匙、白糖 一汤匙
做法：
1、牛排骨从冷冻室取出，不必解冻，直接放入锅中，开中小火，盖上盖子，只要二、三十分钟就全化开了，把血水倒掉，牛排骨先盛在盘子里。
2、香叶，洋葱，姜洗净，洋葱切丝，姜切片。
3、起油锅，先倒入半个洋葱丝炒几下，再加姜片炒几下。
4、倒入牛排，翻炒几下，加入红酒，没过牛排。
5、把香叶加入，煮开后盛在砂锅中，用小火炖。6、大墨鱼洗净切花。
7、豆泡和豆皮准备好。
8、一个小时过后，加入蚝油和白糖。
9、再加半个洋葱丝，再小火炖二十分钟，白萝卜切丝状。（不能太细）
10、锅中烧开水，把白萝卜丝倒入焯水，两分钟后捞起，盛在小火锅中，把炖好的牛排也倒在白萝卜丝上，把切好的红尖椒放在汤上，即可出锅啦。
三、红烧牛排的做法，红烧牛排怎么做好吃，红烧牛排？
用料：
牛排适量，白萝卜一根，姜一块，小葱适量，料酒一勺，蚝油一勺，味极鲜酱油一勺，红烧酱油适量，白砂糖一勺，花椒适量，盐少许。
萝卜烧牛排的家常做法步骤：
1，准备适量的牛排，清洗干净血水，买牛排的时候，要多带着肉的才好吃，有些商家的牛排会剔掉太多肉，这样烧一下就剩一根骨头啦，没啥吃的。
2，先来给牛排去血水，将牛排，姜片和凉水一起入锅，加一勺料酒去腥，大火把水烧开，水开就可以关火，水烧开后可以看到锅中会浮起一层脏沫。
3，将焯好水的牛排捞出来，用温水冲洗干净，牛排会变得十分清爽，这时的牛肉味也很浓郁。
4，油锅烧热，下入牛排，姜丝，花椒进去大火翻炒，用热油爆出牛排的香味。
5，牛排炒香后加入适量的清水没过牛排，加入一勺蚝油，适量的白砂糖，一勺味极鲜，适量的红烧酱油，大火煮开，水开后可以换入高压锅中压20分钟，不然牛排要花很长时间才能炖烂。
6，压牛排的时候，准备一根白萝卜，去掉脏皮，清洗干净，切成滚刀大块，大小要比牛排稍微小一些，因为牛排烧过以后会缩小。
7，将压了20分钟的牛排再次倒回炒锅中，加入白萝卜，中小火煮30分钟。
8，煮到最后牛排里的汤汁会越来越少，也会变得越来越浓稠，这时牛排的香味也越来越明显，整个厨房都飘着牛排香。
9，临出锅的时候加一点点盐调味就可以了，装盘以后撒适量的小葱装饰提味就可以啦！
四、如何红烧牛排？
红烧牛排是一道美味的中式菜肴，下面是具体的做法：
所需材料：
- 牛排 2块
- 生姜 片
- 葱段 适量
- 大蒜 头
- 料酒
- 生抽
- 老抽
- 糖
- 盐
- 鸡精
- 水
制作步骤：
1.牛排用刀背多敲几下，使其松软。同时切成适当的大小;
2.用适量的料酒、盐、鸡精腌制牛排20分钟左右；
3.热锅凉油，等油热后倒入葱姜和蒜爆香；
4.倒入牛排，煎至两面金黄；
5.淋入生抽和老抽，再加入适量的糖和水；
6.加盖煮10-15分钟;
7.牛排煮熟后盛出，放置在盘子上，待汁汁浓稠后浇到牛排上。
注意事项：
1.牛排的腌制时间不宜过长，否则会影响肉质口感。
2.不要过度煎炸牛排，否则肉质会变硬，影响口感。
3.红烧牛排在烹饪过程中需要不断翻动，保证均匀受热。
4.调味时注意别放太多的糖和盐，否则会影响口感。
五、正宗红烧牛排？
牛排 一根 、 生姜 1块 、 猪油 2大勺 、 八角、茴香 少许 、 桂皮 一块 、 桂叶 四五片 、 花椒 少许 、 干辣椒 七八个 、 大葱 半根 、 香菜 3根 、 料酒 2勺 、 味极鲜、冰糖 各3勺 、 辣椒酱、豆瓣酱 各3勺 、 蚝油 3勺
烹饪步骤
1/6
买回来的牛排焯水
2/6
牛排掉完水后清洗干净、把以上佐料洗干净全部放在一旁、准备辣椒酱和豆瓣酱一起翻
3/6
锅中倒入香油烧热下入各种调料翻炒、炒出香味下入牛排
4/6
牛排翻炒均匀、炒出香味、下料酒、生抽、蚝油、老抽、继续在炒一下就可以到开水
5/6
开水末过牛排、一定要多放点水因为牛排不容易烂、烧红烧的肉类放开水烧的肉至更好吃、大概要烧一个小时左右、先大火烧20分钟左右在转小火烧三四十分钟、这样烧出的牛排更入味、更香
最后一步
快出锅时加了点萝卜
六、怎样红烧牛排？
第一步：选择牛排骨的时候最好选择带一点肉的，肉不能太多，也不能太少。排骨买回来后先装入一个大碗中，加入清水把排骨一块块的搓洗干净，清洗掉表面的雪渣和杂质就可以啦。
第二步：碗中加入一勺小苏打，再加入清水，用勺子搅拌溶解，再把清洗好后的牛排骨放进去浸泡30分钟，这样做出来的牛排才会不干不柴，软嫩多汁。
第三步：取一块去皮生姜切成薄片，再准备一根大葱的葱白，斜刀切成葱段。装入盘中，再加入一小块桂皮，一个八角和一片香叶。香料不要加太多，不然会盖过牛肉的香味。再准备半个洋葱，切成洋葱片，切好以后装入盘中备用。准备一青一红两个新鲜的辣椒，去除辣椒籽，然后用刀把它对半剖开，再用交叉刀的方式把青红辣椒都给切成大一点的辣椒片，切好后和洋葱装在一起，做红烧牛排，少不了的就是大蒜拉取一把去皮大蒜，用刀给它拍扁，然后装入一个小碗中备用。
第四步：把排骨冷水下锅焯一下水。加入稍微多一点的料酒，开大火把水煮开，煮出浮沫以后，用勺子把上面的浮沫都给撇干净，然后继续用大火煮两分钟，控干水分备用。
第五步：接下来给锅中加入适量的食用油，先润一下锅，油热以后再往锅中加入小冰糖，不喜欢吃甜一点的就给他减半，先用大火把冰糖炒融化，注意不是炒变色。炒融化以后，立刻下入葱、姜、桂皮、八角和香叶，炒出香味以后，把控干水分的牛排下入锅中，稍微多翻炒一下，让所有的牛排都炒上色，炒上糖色。这里大概需要炒制个两三分钟，把牛排上的牛肉炒得有点微微地缩紧就可以啦。再沿着锅边淋入半勺料酒，再加入半勺的生抽，最后再来一点蚝油提鲜，继续翻炒，把佐料都给翻炒均匀。
第六步：再给锅中加入清水，清水的量要没过一半以上的排骨。再来一点老抽，上一下色散色以后的牛排会更有食欲。加入一丢丢的食盐调味，再来一点胡椒粉去腥增香，再准备一个电饭锅的内胆，把所有的汤汁和排骨都倒入内胆中，家里如果有高压锅的话，也可以倒入高压锅中，把牛排压20分钟压得软烂入味。取出来，然后把汤汁和排骨全部倒入锅中，先用筷子把里面的香料全部夹掉，开大火收汁即可。
七、牛排如何红烧？
牛排 一根 、 生姜 1块 、 猪油 2大勺 、 八角、茴香 少许 、 桂皮 一块 、 桂叶 四五片 、 花椒 少许 、 干辣椒 七八个 、 大葱 半根 、 香菜 3根 、 料酒 2勺 、 味极鲜、冰糖 各3勺 、 辣椒酱、豆瓣酱 各3勺 、 蚝油 3勺
烹饪步骤
1/6
买回来的牛排焯水
2/6
牛排掉完水后清洗干净、把以上佐料洗干净全部放在一旁、准备辣椒酱和豆瓣酱一起翻
3/6
锅中倒入香油烧热下入各种调料翻炒、炒出香味下入牛排
4/6
牛排翻炒均匀、炒出香味、下料酒、生抽、蚝油、老抽、继续在炒一下就可以到开水
5/6
开水末过牛排、一定要多放点水因为牛排不容易烂、烧红烧的肉类放开水烧的肉至更好吃、大概要烧一个小时左右、先大火烧20分钟左右在转小火烧三四十分钟、这样烧出的牛排更入味、更香
最后一步
快出锅时加了点萝卜
八、怎么红烧牛排？
步骤1/6
嫩牛排骨适量，冻硬后锯成片放入碗中，加入适量的盐，用手抓粘。
步骤2/6
苦瓜破开，用勺子刮去苦瓜瓤，切成条，适量干辣椒、八角、桂皮。
步骤3/6
锅热去适量的油，光锅转小火。用筷子依次下入牛排骨，煎牛排时多次翻动，以免煎焦。用木铲压平，让牛排受热更均匀，当牛排两面煎香、煎黄，下入适量的花雕酒。下入花雕酒后迅速盖上锅盖，转大火，焖十五秒。
步骤4/6
打开锅盖，把牛排拔到锅边。下入辣椒、八角、桂皮，香料断生，辣椒炒香。直到花雕酒炒干加入适量的水，加入适量的姜片，加入适量的苦瓜，加入适量的盐、胡椒粉、老抽。用木铲拔均，盖上锅盖。大火烧开，急火攻十分钟，转小火焖三十分钟。
步骤5/6
打开锅盖大火收汁，当汤汁合适时，一边翻炒一边加入适量的生粉水。当汤汁粘到牛排上，关火起锅
九、红烧牛排糖醋牛排骨做法？
食材：
牛排500克
调料：
大蒜3瓣，淀粉5克，食用油 酱油一大匙，料酒一大匙，辣椒粉一大匙，香醋一大匙，精盐一小匙，白糖一大匙
做法
1 排骨洗净，加入料酒，糖，盐， 淀粉腌制入味；蒜洗净切末；
2 锅内放油，烧至七成热，用中火将排骨稍微炸至肉变色后即捞起沥油；
3 锅内留底油，将蒜末，辣椒粉，酱油，醋，糖，盐，水调匀倒入锅中煮开，再放排骨，改小火慢慢卤至汤汁剩一半，并且排骨熟软入味即可。
十、牛排的做法，红烧牛排怎么做好吃，红烧牛排的家常做法？
食材用料
牛排约800克相克食物
油适量
八角3颗
桂皮一小块
香叶2片
当归一小段相克食物
花椒少许
姜一块相克食物
蒜4、5瓣相克食物
干辣椒3、4个相克食物
料酒一匙
啤酒（330ml）2罐
老抽少许
白糖适量相克食物
红烧牛排的做法
1.把牛排斩块洗净。
2.冷水下锅，加姜和料酒煮开至变色。
3.捞出用自来水冲洗干净浮沫，沥干水分待用。
4.准备八角、桂皮、香叶、当归、姜、蒜、辣椒、花椒。
5.油锅烧热，下白糖炒化。
6.加除香叶、辣椒外的所有香料炒香。
7.放牛排翻炒，加两滴老抽，一匙料酒。
8.炒匀后加入啤酒两罐。下辣椒和香叶。
9.煮开后倒入高压锅，加适量盐，小火焖20分钟左右（具体时间看各人高压锅灵活调整）。
10.时间到，开锅已经香味十足了。
11.出锅，撒上葱花。
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