一、红烧排骨怎么烧好吃？
主料：排骨1斤半
配料：干辣椒20个，花椒30粒，姜一块，蒜6瓣，大葱1根；盐20克，味精5克，糖10克
做法
1.先将排骨氽一下，捞起；
2.锅烧热，放入少量油，稍等一会放入干辣椒、花椒、姜、蒜、糖，炒2分钟左右就可以放 入排骨、大葱继续炒，这时还可加入少量加饭酒；
3.等到排骨变色，放入开水，水量刚刚满过排骨或稍少一点都可，开大火煮，水开后用小火炖至熟（用了40分钟）；
4.加入适 量味精，翻炒一下，关火，再焖5分钟起锅。
二、红烧大排怎么烧好吃？
食材
大排 3块 、 生姜 1小块 、 小葱 适量 、 玉米淀粉 适量
烹饪步骤
步骤1/8
备齐食材
步骤2/8
大排洗净，用刀背拍松，正反面都要，白边上划几道口
步骤3/8
放入大碗，加入少许盐，糖，胡椒粉，揉匀后，倒入1勺老抽，给大排做个马杀鸡，加适量水，继续给它按摩
步骤4/8
裹上生粉，腌制20分钟
步骤5/8
调个料汁：1勺料酒，2勺生抽，1勺老抽
步骤6/8
热锅冷油，稍微多点油，煎大排，一分半钟左右翻面，继续煎一分半钟，再次翻面，煎一分钟，盛出
步骤7/8
重新放油，放生姜，小葱爆香，加入230g左右水，煮开，放入料汁，煎好的大排，盖上盖子，三分钟左右，开盖，加适量盐，糖，将大排翻面，一分钟后开大火收汁即可
三、小排红烧怎么烧好吃？
用料：猪小排 1000g，姜 一块，冰糖 1小碗，八角 少许。
做法：
1.排骨斩块放入凉水里浸泡一小时，中间换水去血污，锅里放入凉水放入泡好的排骨焯水至七成熟捞出控干水分。
2.准备好的佐料，油温六成热放入排骨，大料，花椒，姜片，葱煸炒至微黄，然后倒入开水没过排骨，加入生抽，老抽大火烧开，小火炖至一个半小时即可。
四、母鸡红烧怎么烧好吃？
先把母鸡清洗干净，剁块焯水。锅里放入油盐酱，生抽调料。爆炒。放水闷煮20分钟即可出锅。
五、红烧虾怎么烧好吃？
烧红烧虾可以按照以下步骤：
1. 虾挑去虾线,剪去虾须洗净。
2. 葱姜蒜切好。
3. 热锅冷油,放入葱姜蒜煸香。
4. 放入对虾炒变色。
5. 放入料酒,生抽,少许盐翻炒,加少许水焖2分钟。
6. 放入葱段出锅。
以上就是红烧虾的做法啦，您也可以根据自己的口味和喜好进行调整，祝您用餐愉快。
六、青萝卜怎么烧好吃红烧好吃？
用料：青萝卜1根，鸡蛋3个，面粉适量，花椒粉适量，盐适量
用量配比：
100克（萝卜） 14克（面粉）
100克（萝卜） 0.625克（盐）
做法：
1：萝卜一根，擦成丝，稍微剁几下，太长丸子也炸不圆
2：加上盐拌匀待一会儿，把水分沥出，不要沥的太干，压一压出来的水倒掉即可
3：加上花椒粉和鸡蛋，再加上面粉，拌均匀
4：油烧热，我是直接用手攥圆了放入锅里的，炸直金黄，捞起即可
七、骨头红烧怎么烧才好吃？
大骨头适量
辅料
葱适量，姜适量，花椒适量，八角适量，桂皮适量，香叶适量，蚝油适量，生抽适量，盐适量，冰糖适量，腐乳汁适量
1. 大骨头下锅焯水。
2. 捞出冲洗干净。
3. 锅中烧油下姜片冰糖。
4. 加生抽老抽，蚝油。
5. 翻炒均匀。
6. 加水，加盐，加葱姜，花椒，大料桂皮，香叶，加腐乳汁。
7. 大火煮开小火慢慢炖一个小时。
八、红烧花鲢鱼怎么烧好吃？
材料：鲢鱼750克、大蒜100克、泡辣椒15克、姜米5克、葱花15克、酱油15毫升、料酒40毫升、醋10毫升、味精1克、精盐3克、白糖15克、水豆粉5毫升、鲜汤250毫升、混合油1000毫升。
具体做法如下：
1、将鲢鱼除去内脏，洗干净待用；
2、泡辣椒去蒂、去籽宰成细末，大蒜用油在锅中爆炒后待用；
3、锅置火上，放油烧至八成热，放入鲢鱼炸紧皮时捞出沥油；
4、油锅在火上烧至六成热，放入大蒜、泡辣椒、姜炒匀；
5、油成红色加入鲜汤，烧开之后，将鲢鱼放入锅中，放入白糖、酱油、料酒；
6、改用小火约5分钟，放入味精，等大蒜变软时，轻轻捞起盛于盆中；
7、将锅内烧鱼的汤汁移至大火上，放入醋、葱花、水豆粉，勾成滋汁，淋在鲢鱼身上即可。
九、红烧豆腐怎么烧好吃啊？
好吃，做法如下
原料：豆腐、自制豆瓣辣椒、郫县豆瓣酱、老抽、水淀粉、新鲜麻椒。
做法步骤：
第1步、买回的豆腐改刀成小块，放入烧开了的淡盐水里煮三十秒。
第2步、捞出沥干水分。
第3步、自己做的豆瓣辣椒。
第4步、热锅温油，放入一勺自制豆瓣辣椒。
第5步、加入一勺郫县豆瓣酱。
第6步、小火炒香。
第7步、倒入豆腐，轻轻滑炒开。
第8步、加入半碗开水。
第9步、加入新鲜麻椒，因为是冻冰箱保存，所以有冰渣。
第10步、放入锅里。
第11步、加入老抽，翻炒均匀后盖上盖子焖烧十分钟。
第12步、淀粉加少许清水做成水淀粉。
第13步、豆腐焖好后，倒入水淀粉，翻炒均匀。
第14步、汤汁也收浓郁了，即可关火。
第15步、好吃简单的红烧豆腐
十、鲈鱼红烧好吃吗？怎么烧？
鲈鱼红烧是一道非常受欢迎的传统中国菜肴，它的口感鲜美，味道香浓。下面是鲈鱼红烧的做法，您可以根据自己的口味进行调整。
所需食材：
鲈鱼 1条
葱段 适量
姜片 适量
料酒 适量
冰糖 适量
生抽 适量
老抽 适量
盐 适量
清水 适量
食用油 适量
制作步骤：
将鲈鱼去鳞、去内脏，洗净后切成块。
热锅凉油，放入鲈鱼块，煎至两面金黄色，取出备用。
同一个锅中加入适量的食用油，放入葱姜煸炒出香味，加入适量料酒翻炒，待料酒挥发后加入冰糖，翻炒至冰糖融化。
加入适量清水，放入适量生抽、老抽和盐，烧开后放入鲈鱼块，翻动几下。
将鲈鱼块翻转，盖上锅盖，小火慢炖，约十分钟左右。
用勺子舀出锅中的汁液，将汁液淋在鲈鱼上，撒上葱花即可出锅。
小贴士：
在煮鲈鱼的时候，水不宜加太多，以免煮烂鱼肉，影响口感。
冰糖能起到调味和提鲜的作用，也可以根据自己喜好适当增减用量。
炖鲈鱼时火候要掌握好，太大火容易糊底，太小火则容易导致鲈鱼不易上色。
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