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家常酸辣豆腐汤(酸辣豆腐汤怎么做好吃窍门)

放大字体  缩小字体 发布日期:2024-03-28 09:24:49
导读

一、湘菜美食——酸辣豆腐汤,在湖南是非常受欢迎的一道美食,黄帝内经 素问》记载“南方者……,其民嗜酸而食胕”。说明是腌渍之酸。以水豆腐为主料,辅以酸辣,点缀葱花,酸能减食,辣可起兴,酸辣开胃。二、湘菜美食——酸辣豆腐汤之所以受欢迎,主要还是体现在很高的营养价值。因为酸辣豆腐汤富含优质蛋白,其蛋白质的氨基酸组成与动物性蛋白质相似,而且人体对豆腐的消化吸收率非常高,达到95%以上。除此之外,豆腐中含有

一、湘菜美食——酸辣豆腐汤,在湖南是非常受欢迎的一道美食,黄帝内经 素问》记载“南方者……,其民嗜酸而食胕”。说明是腌渍之酸。以水豆腐为主料,辅以酸辣,点缀葱花,酸能减食,辣可起兴,酸辣开胃。

二、湘菜美食——酸辣豆腐汤之所以受欢迎,主要还是体现在很高的营养价值。

因为酸辣豆腐汤富含优质蛋白,其蛋白质的氨基酸组成与动物性蛋白质相似,而且人体对豆腐的消化吸收率非常高,达到95%以上。除此之外,豆腐中含有丰富的维生素、植物固醇、不饱和脂肪酸、大豆异黄酮、皂素、卵磷脂、糖类及微量元素钙、铁、磷、钾、镁、锌、硒等营养成分。

三、湘菜美食——酸辣豆腐汤美食特点主要表现在以下方面。

酸辣鲜香、软嫩可口、酸能减食,辣可起兴,酸辣开胃。

四、湘菜美食——酸辣豆腐汤食材原料主要包括:

1)主材:水豆腐

2)辅材:干酸菜、酸辣椒、葱花、油茶籽、味精、酱水、食盐、陈醋、鸡清汤。

五、湘菜美食——酸辣豆腐汤具体制作方法与步骤如下:

第一步:先将豆腐切四方小块,干酸菜剁碎,酸辣椒椒切末待用。

第二步:将炒锅内放油加热,加入酸辣椒、碎干酸菜炒香。

第三步:再倒入高汤,加入豆腐、陈醋、食盐、味精,煮开出锅,撒上葱花装碗即可。


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