趁这今年的肉价不贵，我们也可以多存些肉放冰箱里。今天分享一道美味的重头菜，冰糖煨肘子，软糯香甜，肥而不腻，希望大家多多支持
材料：猪前肘子一个约500克，也可去掉肘子里的骨头
调料：冰糖100g，料酒15g，酱油，盐，葱段，姜片适量，以个人口味添加
做法：
1：将肘子四周的肥肉去掉，修成圆形放入锅中，倒入水，水开煮八分钟至外皮收紧
2：锅中放入箅子，将肘子放在上面，加水淹过肘子，加入料酒，酱油，盐，冰糖，葱段，姜片，大火烧开
3：盖上锅盖小火烧四十分钟，将肘子翻个面，继续小火烧至三十分钟，至到肘子软烂透骨，取出箅子，大火烧至汤水如胶汁，拣去葱，姜即可
我的心得体会：这道菜没有用一滴油，但味道绝对可以，大家值得一试，如果喜欢吃口味重的，也可按炖肉的方法加入大料，桂皮，花椒，肉蒄，香叶以及老抽，料酒一起炖，还可以加入鸡蛋，就可以得到酱肘子和卤鸡蛋两道菜。
声明：易商讯尊重创作版权。本文信息搜集、整理自互联网，若有来源标记错误或侵犯您的合法权益，请联系我们。我们将及时纠正并删除相关讯息，非常感谢！
