一、五谷饭和杂粮饭的区别?
答;五谷饭和杂粮饭都属于杂粮饭。不过五谷饭只有五种,其中谷类一定有大米,其它可以任意加。杂粮饭没有指定的种类,只要是粗粮参杂一起做的饭,就叫杂粮饭,比如,高粱米,小米,红豆,意米,花生,莲子,百合,香芋等等。可以任意加碱 ,也叫八宝饭。杂粮饭营养全面,健康,是养生的首选。
二、五谷杂粮饭配菜?
杂粮饭我们经常吃,是减肥人士最爱的碳水化合物。那么杂粮米饭最简单的搭配方法有哪些呢?
这里我来告诉大家,杂粮米饭中除了大米以外,我们可以加入适量的小米、薏米、紫米、红米、黄米、糯米、燕麦、藜麦,当然除了这些杂粮以外,我们还可以在这些粮食中加入少量的南瓜、玉米、红薯、山药等瓜果根茎类植物一同食用,味道也是相当美味,营养也丰富。值得注意的是,由于各种杂粮的煮熟时间是不同的,我们要将杂粮事先泡水,来节省杂粮米饭蒸制的时间。
三、五谷杂粮饭热量?
热量104.72 大卡
拓展:
1.粗粮之所以能帮助减肥,并不是因为其热量低,粗粮的热量并不低。主要是因为粗粮富含膳食纤维,能让人有较强的饱腹感,有效减少每天摄入的总热量。而且,吃粗粮还能很好的控制血糖,避免脂肪大量囤积。再者,粗粮能补充B族维生素,能够弥补因减肥而导致的营养素摄入不足。而且B族维生素还能加强糖类代谢,利于燃脂。
2.小米:每100克小米热量361大卡,小米富含维生素E、胡萝卜素、维生素B2等多种维生素,要吃小米减肥的话,建议喝小米粥。
3.玉米:每100克玉米热量196大卡,同样是营养丰富,最减肥的吃法就是清蒸玉米,能保持营养成分不流失。需注意玉米的选择,以老玉米为佳,甜玉米和糯玉米次之。
4.荞麦:每100克荞麦的热量337大卡,它的含糖量较少,富含铬和B族维生素及黄酮类物质,能改善人的血脂和血管功能。荞麦主要是味道可能有点苦,不介意的话用来做减肥主食很不错。
5.薏米:每100克薏米热量361大卡,薏米还有祛湿功效,还含有丰富的水溶性纤维,能降低脂肪的吸收。薏米主要是难煮,食用前最好用水浸泡几小时哦。
四、如何做五谷杂粮饭,五谷杂粮饭的做法?
大米1.5杯
燕麦米1/3杯
高粱米1/3杯
紫薯1个
南瓜1小块
辅料
清水适量
1. 准备好所需的食材,南瓜和紫薯分别去皮清洗干净。
2. 将清洗干净的紫薯和南瓜分别切大块,南瓜和紫薯都容易熟,切小块就容易煮烂。
3. 将大米、燕麦米、高粱米混合在一起用清水淘洗2~3次。
4. 将淘洗过的大米、燕麦米、高粱米倒入电饭煲锅中,加入切好的南瓜、紫薯和适量的清水,浸泡10~15分钟。清水的量比煮普通米饭的水适当多一些,水少煮出来的米饭口感偏硬,不容易消化,不适合老人和孩子吃。
5. 10~15分钟之后接通电饭煲的电源,选择煮米饭功能,按启动键开始制作。
6. 大约半小时左后电饭煲上的指示灯显示为保温状态,关掉电源等待3~5分钟后打开电饭煲盖子,健康美味的五谷杂粮米饭制作完成。
温馨小提示
1、燕麦米、高粱米、紫薯、南瓜的量可以随调配,两种米的总量不宜超过大米的量,粗粮多了煮出来的米饭口感粗糙,不容易被孩子接受。
2、没有燕麦米和高粱米,可以换其类型的米,比如:小米、黑米、玉米、大麦米、糙米等。
3、煮米饭的时间根据自家电饭煲的功率不同略有不同。
4、上述食材准备的是5人分量,制作过程中可以根据家里人口数量做增减。
五、豆饭是杂粮饭么?
豆饭是杂粮饭。豆本身就是杂粮。如红豆、绿豆、黄豆,花豆等各种豆。
做饭时用米加豆可以做出好吃的杂粮饭。
可以用米加一种豆或多种搭配做杂粮饭。
杂粮饭可以做干的,也可做稀粥。
也可用豆类蒸熟做包子,也应该是杂粮饭。
豆类也可磨成面做成各种面食,如饼子、面条、包子和馒头等。
吃豆饭杂粮饭有益健康
六、红薯饭算杂粮饭吗?
红薯饭肯定是粗粮饭。
粗粮对应的是细粮,细粮是指加工过的成品量,比如大米、面粉,而粗粮就是没有经过加工的粮食,其中粗粮包括全谷物类、杂豆类和块茎类三种,而红薯就属于块茎类的一种,所以红薯饭是粗粮饭。
并且红薯含有的淀粉、氨基酸、维生素A、B、C及纤维素都高于大米与白面,同时还富含人体必需的铁、钙等矿物质,是一种饱腹感较强又营养全面的粮食。
七、乌饭是杂粮吗?
不是。
乌米饭原为民间食品,唐代即有。江苏宜兴、溧阳、金坛和皖南一带农村每逢农历四月初八,多有人家用乌饭树叶煮乌米饭,已成习俗。在中国浙江、江苏、湖北、湖南、江西、四川、贵州、安徽等地,人们仍保留着农历四月吃乌米饭这一古老的习俗。有的地方在清明寒食节吃,而更多的则是在四月初八这天吃。乌米饭是花溪苗族、布依族独特的风味小吃。农历四月初八,布依族称为“牛王节”,也叫“开秧门”。四月初八一过,打田栽秧就开始。开秧门这一天吃了乌米饭,打田栽秧这段时间,身强体健、百病不生,因此家家户户都要吃香喷喷的乌米饭。乌米饭是一种紫黑色的糯米饭,是采集野生植物乌饭树的叶子煮汤,用所煮的汤将糯米浸泡半天,然后捞出放入木甑里蒸熟而成。乌米饭油亮清香,由糯米泡入乌树叶中几小时后煮成的。吃乌米饭可以祛风解毒,防蚊叮虫咬,而且人们相信在立夏这天吃乌米饭,孙膑就会护佑人们平安如意。
八、什么叫五谷杂粮饭?
五谷杂粮饭就是有几种粗粮和杂粮做的米饭
九、五谷杂粮饭有什么?
五谷杂粮饭有:高粱、红豆、糙米、黑豆、薏苡仁、小米、大麦、燕麦、糯米、红枣。制作五谷杂粮饭使用的食材,可以根据喜好酌情添加。喜欢吃口感丰富的五谷杂粮饭,可以添加南瓜、紫薯等。制作五谷杂粮饭使用的米类质地比较硬,需要放在水中提前浸泡,以免影响口感。吃不完的五谷杂粮饭,可以放凉后,放进冰箱冷藏保存。
十、五谷杂粮饭家常做法?
用料:黑米、红米、糙米、燕麦米、玉米渣;
做法:
1、先把煮5色糙米的原材料都准备好
2、准备好的杂粮倒在一个大碗中,将它清洗干净,然后加入稍微多一点的清水,放在一边浸泡
3、杂粮浸泡的时间要足够,一般至少在2小时以上,浸泡到米能掐断为止
4、浸泡好的米再清洗一遍,倒入电饭锅中,加入适量的清水,浸泡过的杂粮倒入和平时煮饭差不多的水就可以了
5.然后再加入一勺白醋和一勺橄榄油,搅拌均匀
6.电饭锅选择煮饭键,等它煮好就能出锅了;
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