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烹饪美味营养的全鸡!!

放大字体  缩小字体 发布日期:2024-03-28 07:05:58
导读

一、烹饪美味营养的全鸡!!香露全鸡的做法:原料:肥嫩母鸡1只,水发香菇2朵,火腿肉2片,高粱酒50克,鸡汤750克,丁香子5粒,味精,精盐,绍酒,生姜,葱等。做法:1、将鸡治净,从背部剖开,再横切3刀,鸡腹向上放入炖钵,铺上火腿片、香菇,加入味精,精盐,绍酒,生姜,葱白段等调料、鸡汤。2、钵内放入盛有高粱酒、丁香 的小杯,加盖封严,蒸2小时后取出钵内小杯即成。清炖香露鸡的做法:原料

一、烹饪美味营养的全鸡!!

香露全鸡的做法:

原料:

肥嫩母鸡1只,水发香菇2朵,火腿肉2片,高粱酒50克,鸡汤750克,丁香子5粒,味精,精盐,绍酒,生姜,葱等。

做法:

1、将鸡治净,从背部剖开,再横切3刀,鸡腹向上放入炖钵,铺上火腿片、香菇,加入味精,精盐,绍酒,生姜,葱白段等调料、鸡汤。

2、钵内放入盛有高粱酒、丁香 的小杯,加盖封严,蒸2小时后取出钵内小杯即成。

清炖香露鸡的做法:

原料:

瘦光鸡一只,水发冬菇100克,金华火腿片50克。

调料:

甘笋半只(切厚片),姜一片,葱一根,滚开水五杯;

(A)绍酒一茶匙,精盐、淀粉各半茶匙。

做法:

1、水发冬菇去蒂,抹干水,加入调料(A)捞匀。

2、将鸡洗净放入滚开水中,高火3分钟,取出洗净。

3、将鸡、金华火腿片、甘笋、姜、葱放入器皿内,加滚开水五杯或适量,中火30分钟,加入冬菇,再中火15分钟,调适味后放精盐即可.

二、给孩子吃整只鸡的做法都有哪些

材料

光竹丝鸡1只,约重600克,鲜人参1支,约重40克,姜2片,葱二条,(月每)肉100克,火腿25克,上汤1250克,精盐10克,白糖3克,味精5克,胡椒粉1克,绍酒10克,生油25克。

做法

1、将竹丝鸡颈骨起出,斩去鸡脚,开背洗去肺部,在前胸骨处直斩一小孔

将鸡头从肚里穿出

2、将鲜参洗净放在炖盅里,将火腿、(月每)肉切成大方粒后用滚水滚透捞起,用清水冲干净放入炖盅

3、竹丝鸡也是用滚水滚透,捞起冲净血污,头向上放入炖盅,姜片、葱条用牙签穿好放在竹丝鸡面

4、烧镬落油,烹酒,放入上汤,调入味料、胡椒粉,滚后倒入炖盅里,加盖,放入蒸笼猛火炖两小时取出

5、去掉姜、葱、(月每)肉、火腿,再加盖上蒸笼炖15分钟取出便成。

三、整只鸡怎么做才好吃,制作时间最好不要太长的

那就白切吧

四、蒸全鸡的做法步骤大全

今天小编给大家分享的,是一个最简单的“煲鸡”做法。不剁块、不焯水,一只整鸡放进电煲锅中,出锅就能满屋飘香,轻轻一碰就脱骨。话不多说,我们开始操作。

【食材清单】:

主料:嫩鸡一只

配料:小葱、生姜、洋葱、白糖

调料:食盐、胡椒粉、植物油、生抽、蚝油、酱油、料酒

【步骤一】:

准备一只宰杀干净的嫩鸡,去除鸡屁股后,剪掉气管,并把鸡爪掰断。用牙签在鸡身上扎一些小孔,尤其是鸡胸脯和鸡腿上,因为肉质比较厚,所以要多扎一些,方便入味。

【步骤二】:

小葱切成段,生姜切成片,和整鸡放在一起。加入三勺食盐,把鸡的里里外外先抹均匀,再加入一勺胡椒粉、两勺生抽、一勺蚝油和一勺白糖提鲜。随后再倒入适量的红烧酱油,把这些调料均匀的涂抹在鸡身上,再把葱、姜粘上料汁,也塞进鸡肚子里面。这样鸡肉既入味,味道也会更加均匀。最后再倒入适量的料酒,拌匀腌制30分钟备用。

【步骤三】:

准备一个洋葱,切成小块后把粘在一起的先打散。在电煲锅中均匀的刷一层植物油,把洋葱放进去垫底,以免鸡肉糊锅。

【步骤四】:

30分钟以后,先把葱姜放入锅中,再放入腌好的整鸡。之后把剩余的腌料也倒入锅中,但不要加水,因为洋葱中的水分和料汁已经足够了。随后盖上锅盖,用蒸煮模式蒸25分钟就可以了。时间到了之后,我们开打锅盖,浓浓的香味就会扑鼻而来。鸡身遍体红润,骨头轻轻一碰就掉,肉质也非常的鲜嫩。

好了,这道鲜嫩入味的煲鸡就做好了。

五、鸡肉怎么做好吃又简单 鸡肉的做法大全

材料

鲜鸡一只,土豆四个,皮带面,青红辣椒各一个,葱姜蒜若干,花椒一把,八角,香叶,桂皮适量,朝天椒一把,生抽酱油,砂糖,盐

做法

第一步,把鸡切寸方块,别太小了,放在盆里,用生抽、盐、料酒入味15分钟,配菜洗切干净

第二步,多放点儿油,下花椒,把花椒炸透。

第三步,倒入鸡块,葱姜蒜,八角、桂皮、香叶、朝天椒。翻炒几分钟,倒酱油和水,水一定要没过鸡块。

第四步,加砂糖,盐,料酒

第五步,开始焖15分钟。(因鸡的老嫩程度各异)

第六步,倒入土豆,继续小火煮到土豆熟为止。

第七步,倒入青辣椒红辣椒。起上色作用。

第八步,略微翻炒后,可以出锅了!装盘吧


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