一、炸豆腐泡的豆腐怎么做？
食材:
豆腐1块、食盐2勺、食用油适量。
做法:
第一步、豆腐有老豆腐、嫩豆腐之分，炸豆腐泡就要用老豆腐，老豆腐的水分少，更容易炸起泡，而且口感更酥脆。
第二步、老豆腐洗干净，切成2厘米见方的豆腐块，放入大碗中加入适量清水，再加入一勺食盐，搅拌均匀后浸泡半小时。用淡盐水浸泡，能去除豆腐的豆腥味，而且增加了蛋白质的筋性，炸好的豆腐泡比较光滑，不容易裂开。
第三步、把豆腐块捞出，沥干水分，炸之前一定要沥干水分，不然容易炸锅。
第四步、锅里倒入适量油，大火烧至五成热，就是把木筷子插入油中会冒泡就可以了，塑料筷子或金属筷子不行。
第五步、将豆腐块直接倒入油锅里，用小火炸，下锅后不要动，把表面炸焦后再用铲子翻动，豆腐受热后内部的水分会快速蒸发，豆腐块就会膨胀变大，变成空心的泡状，漂在油面上。当颜色金黄后，继续炸2分钟，让豆腐里面的水分全部蒸发。
第六步、当豆腐泡不再变大，就可以关火了，将豆腐泡捞出沥油，放凉后冷冻起来就行了。
二、豆腐怎么炸豆腐泡？
准备新鲜老豆腐、食盐、食用油。
【做法】
第一步、豆腐有老豆腐、嫩豆腐之分，炸豆腐泡就要用老豆腐，老豆腐的水分少，更容易炸起泡，而且口感更酥脆。
第二步、老豆腐洗干净，切成2厘米见方的豆腐块，放入大碗中加入适量清水，再加入一勺食盐，搅拌均匀后浸泡半小时。用淡盐水浸泡，能去除豆腐的豆腥味，而且增加了蛋白质的筋性，炸好的豆腐泡比较光滑，不容易裂开。
第三步、把豆腐块捞出，沥干水分，炸之前一定要沥干水分，不然容易炸锅。
第四步、锅里倒入适量油，大火烧至五成热，就是把木筷子插入油中会冒泡就可以了，塑料筷子或金属筷子不行。
第五步、将豆腐块直接倒入油锅里，用小火炸，下锅后不要动，把表面炸焦后再用铲子翻动，豆腐受热后内部的水分会快速蒸发，豆腐块就会膨胀变大，变成空心的泡状，漂在油面上。当颜色金黄后，继续炸2分钟，让豆腐里面的水分全部蒸发。
第六步、当豆腐泡不再变大，就可以关火了，将豆腐泡捞出沥油，放凉后冷冻起来就行了。
三、豆腐泡怎么做好吃，干炸豆腐泡的家常做法？
材料
主料：水豆腐1大块；
辅料：植物油300ml
干炸豆腐泡
1
将水豆腐切成2公分见方的小块，用厨房纸巾吸干水分。提前2小时放在纸巾上即可
2
热锅下油，油温在5、6成热时下豆腐。判断油温的方法是，投入豆腐如果四周起泡泡了即可
3
豆腐变色后实时翻面
4
15分钟左右豆腐四周有硬边了。熟的程度是先炸出水分，后外皮变色
5
捞出控干油，即可随意加工了
四、炸豆腐泡做法？
【油炸豆腐泡】
准备新鲜老豆腐、食盐、食用油。
【做法】
第一步、豆腐有老豆腐、嫩豆腐之分，炸豆腐泡就要用老豆腐，老豆腐的水分少，更容易炸起泡，而且口感更酥脆。
第二步、老豆腐洗干净，切成2厘米见方的豆腐块，放入大碗中加入适量清水，再加入一勺食盐，搅拌均匀后浸泡半小时。用淡盐水浸泡，能去除豆腐的豆腥味，而且增加了蛋白质的筋性，炸好的豆腐泡比较光滑，不容易裂开。
第三步、把豆腐块捞出，沥干水分，炸之前一定要沥干水分，不然容易炸锅。
第四步、锅里倒入适量油，大火烧至五成热，就是把木筷子插入油中会冒泡就可以了，塑料筷子或金属筷子不行。
第五步、将豆腐块直接倒入油锅里，用小火炸，下锅后不要动，把表面炸焦后再用铲子翻动，豆腐受热后内部的水分会快速蒸发，豆腐块就会膨胀变大，变成空心的泡状，漂在油面上。当颜色金黄后，继续炸2分钟，让豆腐里面的水分全部蒸发。
第六步、当豆腐泡不再变大，就可以关火了，将豆腐泡捞出沥油，放凉后冷冻起来就行了。
五、如何炸豆腐泡？
如果没时间或没条件自己做豆腐可以试试下面的方法！
1.首先把刚买回来的豆腐放锅上蒸，如果本身就是热的，也可以不蒸。（冷水时放上去，水开5-10分钟取出即可）主要是为了炸豆腐时油不会爆出；
2.做好锅，倒入大量的油，可根据豆腐的多少选择多倒或少倒，豆腐越多越废油；
3.待油烧至7成热的时候可以放豆腐，最初少放，试一下油温，如果豆腐放进去后很快上色，说明油温合适，可适量多放一些豆腐进去；如果油温低，则一边加热一边多炸一会儿。
4.边炸还要边用笊篱翻动一下，使豆腐受热均匀（豆腐被炸的泡起后会浮在油面上），待豆腐炸出一层硬壳微黄的时候就可以捞出了，因为捞出后部分油附着在豆腐上，还会给豆腐继续加热，所以不要炸得太过头！
5.炸好的豆腐放在金属或瓷质的容器内放凉，表面用干净的棉布盖上，放到冰箱内储存，冬天的时候可以放到户外。随用随取就行了！
六、怎么炸豆腐泡？
【油炸豆腐泡】
准备新鲜老豆腐、食盐、食用油。
【做法】
第一步、豆腐有老豆腐、嫩豆腐之分，炸豆腐泡就要用老豆腐，老豆腐的水分少，更容易炸起泡，而且口感更酥脆。
第二步、老豆腐洗干净，切成2厘米见方的豆腐块，放入大碗中加入适量清水，再加入一勺食盐，搅拌均匀后浸泡半小时。用淡盐水浸泡，能去除豆腐的豆腥味，而且增加了蛋白质的筋性，炸好的豆腐泡比较光滑，不容易裂开。
第三步、把豆腐块捞出，沥干水分，炸之前一定要沥干水分，不然容易炸锅。
第四步、锅里倒入适量油，大火烧至五成热，就是把木筷子插入油中会冒泡就可以了，塑料筷子或金属筷子不行。
第五步、将豆腐块直接倒入油锅里，用小火炸，下锅后不要动，把表面炸焦后再用铲子翻动，豆腐受热后内部的水分会快速蒸发，豆腐块就会膨胀变大，变成空心的泡状，漂在油面上。当颜色金黄后，继续炸2分钟，让豆腐里面的水分全部蒸发。
第六步、当豆腐泡不再变大，就可以关火了，将豆腐泡捞出沥油，放凉后冷冻起来就行了。
七、炸豆腐泡油温？
油温180-230度(六七成热)即可。炸豆腐具体做法如下: 需要提前准备好的材料包括:豆腐 一块、食盐 适量、调和油 适量。 1、第一步将豆腐用清水洗净。 2、用刀切成小块。 3、锅内放油加热,加热到六七成热放入豆腐块。 4、豆腐炸至四面金黄即可捞出。
八、什么豆腐炸豆腐泡好？
卤水豆腐
做法
1、豆腐质量很重要，有的豆腐真的就炸不起来。选用适合的豆腐，最好卤水豆腐，提前控水24小时。切成适当大小的块。
2、锅内加入油，最好是大豆油，因为大豆油比较上色。油七分热时候下入切好的豆腐块，适当的用筷子扒拉下，豆腐有时也会沾在一起。
3、放气泡明显减少，用筷子扒拉豆腐泡感觉表皮已经发硬，每块豆腐的每面也都硬了就可以出锅了。
九、炸豆腐泡用什么豆腐？
“豆腐泡”——又叫油豆腐，算是一种豆制半成品，因为它一般是用成品豆腐通过油炸烹饪二次制作而成的成品，在存放时间上相对能够延长一些，由于其具有色泽诱人、口感嫩筋、营养丰富且烹饪方式多样等特点而备受大众喜爱，目前豆腐泡（油豆腐）也是一道风靡全球、南北皆爱的家常美味食材，
十、泡豆腐怎么炸才泡？
用料：
豆腐两块。
做法：
尽量选择老一点的豆腐，用清水冲洗一下豆腐的表面，用刀切成小方块。
将切好的豆腐先放在厨房纸上面，吸掉表面的水分，放入凉油锅中。
等豆腐全部放入油锅中后，开小火慢炸豆腐。
豆腐先放入锅内的时候，不要乱动。等豆腐炸到漂浮以后再不断地推动它。
一直把豆腐炸到表面发黄但是不发硬，就可以出锅了，撕开一块油豆腐，可以看到里面有好看的蜂窝状。
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