一、白磨菇炒肉怎么做好吃?
主料:白蘑菇400克、里脊肉50克、葱1棵、姜3克。
辅料:调和油15毫升、盐2克、老抽5毫升、胡椒粉1小勺
1.白蘑菇洗干净,切去头部不干净的地方,然后纵切成厚片,片不要切的太薄,避免炒了后太薄吃起来不过瘾。
2.里脊肉没完全解冻还有一定硬度的时候,切成薄片,这时候比较好切,葱切成段,姜切成丝。
3.炒锅放油,烧热后先下入葱姜丝炒出香味,再放入切好的里脊肉片翻炒至肉片变色。
4.加入老抽炒匀,如果炒肉我还是喜欢放点酱油,看上去酱香浓郁很有食欲,肉白白的看起来就不想吃。炒肉时候加入酱油,酱油本身的咸味还会提前给肉调一下底味。
5.肉这时炒了大约7分熟,放入刚才切好的蘑菇片。蘑菇片很容易熟,放进去炒软就可以了。
6.等到蘑菇炒软之后,加入盐和适量胡椒粉调味,再翻炒均匀,好吃的蘑菇炒肉片就做好了,成品如下。
二、白葱炒肉怎么做好吃,白葱炒肉的家常做法?
肉三肥七瘦,切丝。芹菜切小段,太粗的记得竖着再切刀,葱姜丝,油烧热,葱姜炒香放肉炒到变色(可以放一点点料酒,我都懒得放)放酱油(家里有啥我就放啥,老抽的话一丢丢,普通酱油就稍多一点,分开倒几次也没事)然后放芹菜(有的喜欢一起放土豆丝,我不爱吃就没放过。)炒一会芹菜差不多放熟了(什么程度是差不多熟了我靠感觉,你也可以挑根芹菜尝下,期间太干了话就滴少量水)放盐(如果你放味精鸡精糖提味的话一起放吧,如果你的酱油是生抽酱油也这时候放吧),翻两下出锅就好了。(至于火候的话你看着来吧,感觉你是新手学做菜,用能不糊锅的情况下的最大火,自己吃没那么多讲究的)
三、炒地瓜丝的做法,炒地瓜丝怎么做好吃,炒地瓜丝?
主料:地瓜300克,
辅料:大葱5克,
调料:盐6克,味精2克,醋3克,胡麻油2克,花生油8克
做法
1.大葱洗净切成丝待用;地瓜削去外皮洗净,切成粗细均匀,长短一致的细丝放入大碗中用清水浸泡片刻,捞出滤净水分。
2.炒锅置火上,烧热后注入花生油,四成油温时下入地瓜丝翻炒二下后下入醋,接着下入精盐、味精、葱油、花椒油、葱丝翻炒成熟即可出锅装盘。
四、炒肉怎么做好吃,白蘑菇炒肉的家常做法?
白蘑菇炒肉是一道口感鲜美、简单易学的家常做法。
1.白蘑菇是常见菌菇之一,质地肉质爽口,口感扎实,当与瘦肉一起炒时,互相融合,使得这道菜肉质软嫩、鲜美可口。
2.白蘑菇炒肉需要的材料简单,做法容易上手,是一道适合家庭制作、孩子和老人消化易、营养丰富的美味佳肴。
此外,炒肉时还可以添加一些蔬菜,如葱、姜、蒜、胡萝卜和青椒等,既可以增加菜肴的香味和口感,也能让整道菜色更加丰富和健康。
此外,对于喜欢吃辣的人来说,还可以在烹调过程中加入些许干辣椒或辣椒油,给这道菜品添上一份辣味,让人垂涎欲滴。
五、白豆干炒肉怎么做好吃?
1,白豆腐干用流水冲净后切片备用。
2,大蒜切片,小米椒切圈,青红椒切菱形,葱白切细段备用。
3,五花肉切片,用2克盐,2克鸡精,1/4勺生抽,1/4勺老抽,1勺淀粉抓匀腌制15分钟。
4,热锅冷油,炒肉片断生后盛起备用。
5,热锅,下油,油略热后先放蒜片、小米椒爆香,出香味后放白豆干翻炒几下后加入5克盐,白豆腐干不容易入味,所以先放盐。
6,放五花肉翻炒,加入3/4勺老抽,翻炒均匀后加入青红椒,加入生抽,鸡精调味。略加点水淀粉勾芡码味,加入葱白,起锅。
六、青椒炒地瓜怎么做好吃?
如下:
步骤1
准备青椒和地瓜
步骤2
地瓜去皮,洗净,切片
步骤3
青椒洗净,去籽,切片
步骤4
锅内烧油,放入地瓜翻炒
步骤5
放入青椒炒至八成熟
步骤6
放盐
步骤7
放鸡精,炒匀即可
步骤8
出锅,装盘即可
七、白蒿炒肉怎么炒好吃?
白蒿焯水切段,肉炒好下入白蒿加点盐,生抽就行了
八、清炒地瓜怎么做好吃?
食材
白地瓜 300克 红椒 1个 青椒 1个
盐 1小勺 白糖 1小勺 鸡精 0.5小勺
淀粉 3小勺 醋 10毫升 食用油 50毫升
方法/步骤
1、准备食材:白地瓜、红椒、青椒;佐料:盐、白糖、鸡精、淀粉、醋。
2、红椒洗净、去蒂后斜刀切成橢圆圈。
3、青椒洗净、去蒂后斜刀切成橢圆圈。
4、撕掉白地瓜外皮,冲洗干净。对剖成两瓣,再对剖成四瓣。将每瓣切成薄片。(这样切便于摆盘,更符合美食美的理念)。
5、调汁:将盐、白糖、鸡精、淀粉放入小碗中,加入醋、再加40毫升清水,和匀、化开。
6、锅中放入食用油,开火,油热后加入青椒、红椒一起翻炒。炒几下加少许盐继续炒出香味。
7、倒入白地瓜翻炒,大约炒2分钟左右,白地瓜片由原来的纯白色变成透明色。
8、转小火,将调好的汁搅均,倒入锅中,快速翻炒至收汁,关火,装盘。完成。
九、炒地瓜片怎么做好吃?
用料
地瓜 1个
盐 2小勺
豆瓣 1勺
花椒 几颗
味精 少许
清炒地瓜片的做法步骤
步骤 1
地瓜用手撕掉表皮,洗净后切片。
步骤 2
锅内倒少许油,烧热后,下入豆瓣,花椒翻炒出香味后,下入地瓜片,加盐, 翻炒几下,起锅时加味精即可。
十、地瓜炒什么好吃?
地瓜,在我们湖南老家土话方言也叫凉薯,肉质白色,水份丰富。小时候我们拿它当零食时,直接去掉皮生吃,清脆可口,入口生津,有一股淡淡的香甜味。
拿它当菜时,可以切片当水果拼盘,也可以素炒当热菜上桌,当然还可以用来炒肉,味道更好,再配上点红辣椒装盘,红白相映,色香诱人。
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