一、炸串如何控油？
就是在炸制的过程中尽量用细一点的漏勺把油过滤，再就是用大火让油彻底把水分拍出，
二、豆腐串如何炸？
原料
豆腐串 10串
八角 2个
花椒 少许
姜 2片
辣椒 2个
酱油 适量
方法
1泡豆腐串。买来干豆腐串，这种豆腐串干且硬，需在水中泡上一夜，至豆腐串内吸收足够的水分。
2去豆腐串表面水分。将泡了一夜的豆腐串，用棉布吸去其表面的水分，避免炸制时烹溅油花。
3炸豆腐串。将除去表面水分的豆腐串炸制成金黄。也可以去超市买来这种炸制好的串，买回来就可以直接煮。如果当地没有这种豆腐串的，可以以豆腐切成片来代替。
4煮豆腐串。将辣椒、八角、花椒和豆腐串一起煮，加酱油、盐调味。煮至有弹性、易烂即可。
5豆腐串煮好后，可以直接食用，还可以凉拌菜或炒菜。
三、如何卖炸串？
炸肉串所需的配料，由五香粉、泡打粉、鲜辣粉、小苏打、咖哩粉、食盐、味精、牛肉香精、生粉、鸡精、白糖、红曲等 批发芝麻孜然用油炸再淋上辣椒油， 配方： 菜籽油半斤、猪油半斤、牛油半斤、花椒2两、干辣椒4两、郫县豆瓣1袋、冰糖2两、生姜半斤、大蒜半斤、草果5个、小茴少许、丁香25颗、桂皮5小块、鸡精一两 方法： 三油混合－－加冰糖小火炒化－－加郫县豆瓣小火炒香（至少半小时），不能使糖炭化，要不然会发苦－－把剩余（中药除外）一起炒，待生姜大蒜出味后－－分5锅－－加水（最好是骨头汤）熬半小时即可
四、炸串店如何引流？
你好，1. 社交媒体：在微信、微博、抖音等社交媒体平台上发布美食图片和视频，增加曝光率。
2. 优惠活动：推出优惠活动，如买一送一、满减等，吸引消费者前来消费。
3. 地推活动：在周边的商业区、学校、工厂等地方派发宣传单，让更多的人知道你的店铺。
4. 合作推广：与周边商家合作，例如与酒吧、网咖等商家合作，让他们向顾客推荐你的炸串店。
5. 点评平台：在点评平台上积极回复用户的评价和留言，提升用户体验和口碑。
6. 口碑营销：鼓励顾客在社交媒体上发表评论和分享，提高口碑和曝光率。
7. 开展活动：在店铺内或周边场地开展一些活动，例如炸串大赛、抽奖等，吸引更多的消费者前来参与。
五、炸串的鸭肠怎么快速解冻？
炸串的鸭肠快速解冻是非常简单的事情
1.可以把鸭肠拿出来，全部放到小火的油锅里炸一遍，然后再取出来就可以快速解冻了
2.放在微波炉里边，套上塑料袋，用解冻的模式赚2到3分钟就可以迅速把水分去除，得到解冻以后的鸭肠
3.你可以把这些鸭肠全部浸泡在热水里边
六、快手如何快速炸评？
要在快手上面快速大屏的话，那就说明你这个作品是特别热门的了，只有那种特别热门的作品才会分分钟就有很多人来评论点赞，然后播放量也是特别的高，你要在快手上快速炸评的话，你就得去发布一些优质的视频，优质的这些作品，这样才会获得快速的炸评。
七、炸豆腐如何快速上色？
一是提高油温，少下材料使豆腐的表面受高温而焦化成黄色，二是将切好的豆腐块在较浓的糖水中浸一下，炸时表面会引成焦糖色面提早炸黄色。
或者还可以豆腐切成片或者块，然后沾上鸡蛋液在裹上面粉，起锅烧油待油温合适下锅炸只要掌握油温就能炸出金黄豆腐啦。
一定要是慢火
八、炸串炸多久？
一般油热了几分钟就行
在锅里放大量的油待油烧辣的时候大火反小火，等到油冷却的差不多的时候在放入串串进行炸制，在炸的过程中一定要用筷子一直反转串串避免粘锅或者炸糊，起锅根据自己口味定，炸好后放进盘里把作料撒上去
九、如何快速盘手串？
这个得具体看什么手串了，檀木的那种少上手盘，多放，檀木类的油性大盘时间长了容易发污，所以尽量少上手盘，金刚菩提核桃桃核之类的7分刷3分盘，都知道表面凹凸不平，如果只盘不刷后期盘出来也是发污，很难看的那种黑红色，所以没事就多刷，橄榄核的要会保养，橄榄核容易裂，特别是在北方，要经常上点油放段时间再盘一段时间，个人感觉橄榄核挺矫情的，菩提牙类这样的白色的也不能长时间直接用手盘，还是尽量带文玩手套盘，他有个过度阶段，他从开始白色到包浆中间会发黄，如果发黄前期阶段盘完不当也容易污黄，就是颜色特别难看。
以上只是个人经验，有不到之处或者哪里说的不对还请大神多多指点，见笑勿喷。每个人喜好不同，不论贵贱喜欢就好，我比较喜欢桃核手串，葫芦手串
十、如何快速手串珍珠？
串珠子快速方法：
1、用一根超细的金属线将塑料线对折勾起。
2、将金属线对准珠子的孔洞穿过。
3、依次穿过珠子，并把珠子往塑料线上捋动。
4、就这样串号所有的珠子，将金属丝抽出。
5、用穿线塑料绳的尾端穿过之前勾住金属丝的那段。
6、绳子的两端打几个死结。
7、用剪刀将多余的绳子剪断。
8、捋动珠子，将绳结的位置藏进珠子的孔洞中，即可完成。
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