一、红烧排骨12345比例？
最家常的红烧排骨，但是因为中国式菜谱喜欢说“少许”，以及中国人煮菜不爱用量杯，所以有时偏酸有时偏甜有时偏咸了。有此烦恼的亲，可以参考这个做法，工具很简单就是一把普通的汤勺，口诀也很简单：一二三四五！一勺酒，两勺醋，三勺糖，四勺生抽，五勺水。很好记，决定不会失败！当然，可因个人口味自行调整。
用料
排骨 2条
姜 3片
蒜 4粒瓣
酒 一勺
醋 2勺
糖 3勺
生抽 4勺
水 5勺
二、12345红烧排骨的做法？
用料:
中排 1000克（两斤），土豆 4，葱 一根，姜 适量，蒜 2小块，八角 一个，桂皮 一小块，香叶 两片，小米椒 三个（适量添加），生抽 一勺，酱油 半勺，盐 适量，料酒 一勺，冰糖 适量
做法步骤
1、排骨冷水下锅。
2、一勺料酒。
3、锅开撇去浮沫煮两分钟，捞出备用。
4、倒入适量食用油，加适量冰糖，中小火炒化。
5、火不要太大，
6、冰糖融化，微黄就可以了。
7、放入葱，姜，八角一个，香叶两片，桂皮一小块，炒至排骨微黄，
8、一勺生抽，一勺料酒，一勺耗油（就是这种汤勺）翻炒一下，加入没过排骨的开水。
9、加入半勺料酒调色，锅开，盖锅盖，小火炖一个小时。
10、我加喜欢吃炖的超级软烂的土豆，因此小火炖半个小时后，加入切成滚刀块的土豆，继续小火炖半个小时。
11、半个小时之后，大火收汁，这个时候放适量食盐调味（小的调料勺一勺）。
12、出锅前放了点小米辣，可以不放，味道杠杠滴。
三、红烧肉12345比例？
首先，一斤五花肉切成两三大块放清水中煮熟，一定要煮熟透。一般要煮15-20分钟，煮到筷子能很容易捅穿而且拔出来时没有血迹带出。煮好后把肉切成小块待用，大概1cmX3cm差不多。
热锅，放少许油，油热后放入煮好的肉块爆炒一下，然后就加水煮肉。下边重点来了。
煮肉时有个口诀叫12345：1指的是1斤肉，2指的是2勺白糖，3指3勺白醋，4指4勺酱油（3勺生抽1勺老抽），5指5勺水（这5勺水是说说的，不一定是5勺，反正水要刚好盖过肉）。要根据这个比例来煮肉，煮的时候再加入两朵八角和两小块桂皮。这里说的勺是汤匙，不是小孩吃饭的勺，也不是大水瓢……
小火盖上锅盖煮20分钟后，大火收汁，起锅，上菜，开吃…
四、红烧排骨糖醋比例？
红烧排骨的时候，白糖和醋的比例分别是1比1即可
五、红烧排骨放盐比例？
红烧1斤排骨，应放2克盐，其他有酱油，豆办酱。
六、红烧排骨汁比例？
做红烧排骨的时候糖，盐，酱油的比例是4：1：2，做法如下：
准备材料：排骨一条、盐少许、瘦肉100克、生抽10克、姜片一块、红糖20克、食用油适量、开水适量、八角二个
一、备好所需用料
二、排骨温水下锅，煮开撇去浮沫捞出，清水清洗干净，沥干水份
三、准备一块红糖块用刀背砸碎，锅中倒油放入红糖加热融化
四、像这样，红糖块溶化从锅底，往上冒泡时即可
五、倒入沥干水份的排骨，快速均匀的翻炒上色，放入提前准备的姜片，生抽，调入少许盐搅拌均匀焖一下下。
六、放入准备好的八角
七、倒入准备好的开水，盖上盖子中小火焖大概半小时
八、焖至成色，大火收汁
九、盛入盘子里开吃了。
七、12345排骨最佳比例？
12345排骨有个好听的名字－高升排骨。做法也很简单，把剁好的排骨洗净焯水，再洗干净，起锅烧油，把排骨倒入翻炒至金黄色，拿适量的勺子，加一勺料酒，二勺香醋，三勺白糖，四勺生抽，五勺清水，烧开后小火慢炖，待肉烂汤浓，这个排骨就好了，这样炖出来的排骨味道真是超级棒的。
八、红烧排骨糖醋排骨调料比例？
红烧排骨的时候，白糖和醋的比例分别是1比1即可
九、红烧排骨的酱料比例？
红烧排骨材料：排骨 400克、清水 400ml、冰糖 15克、油 1大匙、香葱 2根、姜片 5片、桂皮 2小块8克、八角 2颗、细盐 1/2小匙、生抽 1大匙、花雕酒做法：
1、锅内烧开水，放入斩件排骨氽烫至出血水，捞起洗净，沥净水备用2、锅内放1大匙油，冰糖小火煮至深褐的糖色3、加入排骨，炒至均匀上色4、锅内注入清水400ml（水量刚没过排骨）加入所有调味料5、大火煮开后，将排骨连汤汁转到深小锅内，加盖小火焖煮60分钟6、煮至水剩约1/3时，将桂皮，姜片，香葱，八角捞出7、继续煮至排骨可轻松用筷子插入的程度8、转大火，将汤汁煮至浅浅锅底的位置即可
十、12345糖醋排骨料汁比例？
一勺料酒，两勺陈醋。三勺白糖。四勺酱油。五勺清水。用这个比例调制出的糖醋汁儿，做出来的糖醋排骨口感会更佳。
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