导语:现在大家的物质生活水平提高了,大家对食物的要求也变得越来越高,肉也就成为了现在餐桌上很常见的一种食物。现在生活中很多人无肉不欢,他们一顿不吃肉就馋得慌。
好在现在畜牧业发展很快,在市场上很容易就能买到肉吃。排骨就是现在深受大家喜爱的一种肉类,排骨钙质丰富,做法繁多,老少皆宜。
排骨我家从不炖着吃,淋上鸡蛋液,一周做5次,太费米饭了。排骨不仅可以炖着吃,还可以加点鸡蛋液和面粉一起炸着吃。炸排骨酥脆可口,下饭极了。小编今天给大家介绍的就是美味炸排骨的做法,大家快来看看吧。
炸排骨
By Crimson迅诚
配料:
排骨 500克、花椒粒 8颗、面粉 适量、鸡蛋 一颗、黑胡椒 适量、辣椒粉 适量、酱油 适量、精盐 1茶匙、食用油 适量
步骤1.首先排骨洗净 加入生抽*料酒*盐*黑胡椒*腌制15~20分钟。再加入适量面粉 和一颗鸡蛋 用手 抓匀
步骤2.油锅中放入些花椒。等油锅 很热 放入 腌制好的 排骨 炸到表面金黄 转入中
步骤3.将锅中排骨 中国炸20分钟 确保里面熟了 取出
步骤4. 把 油 到处 剩一点
步骤5.锅中倒入一点辣椒面 将辣椒面 炒5秒左右 倒入排骨 翻炒半分钟 装盘出锅
烹饪小贴士:
1、猪肉中所含蛋白质主要是高分子的肌球蛋白和肌红蛋白,是比较稳定的可溶性高价蛋白质,容易消化和吸收,具有较高的营养成分及其食用价值。2、猪肉是高能量多脂肪肉食品。它是为人体生理活动提供能量的重要来源。脂类是细胞原生质以及神经组织重要成分,其中磷脂还可促进体内胆固醇转运。对健康而言,脂肪具有维护机体营养平衡及抗病免疫功能。3、猪肉和其他动物肉一样,含有较多的钙、镁、磷、钠、钾、氯等必需的微量元素。其中钙、磷是生长骨骼的营养要素。铁元素不仅是合成血红蛋白所不可缺少的,而且还是维持人体正常生命活动最重要的十几种酶(如细胞色素C、细胞色素氧化酶等等)组成要素;钠、氯等元素,可以补充有机体消耗的盐分,同时也是生成胃酸的原料。
大家是喜欢吃炖排骨,还是喜欢吃炸排骨呢?
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