一、鸡柳的做法家常鸡柳？
用料
主料鸡胸肉400克生粉蛋液面包糠
辅料盐10克生抽10克酒20克豆油200克生姜5克鸡精5克胡椒粉5克
自制鸡柳的做法
1.
把鸡胸肉切成6-8cm的条
2.
把鸡柳洗干净
3.
分别放入料酒、盐、生抽、生姜、鸡精、胡椒粉抓匀，腌制30分钟左右
4.
准备生粉、蛋液、面包糠
5.
先把鸡柳裹上生粉
6.
再裹上蛋液
7.
最后裹上面包糠
8.
半成品鸡柳做好了，平常超市卖的也就是这种，回家油炸一下即可！入油锅炸的时候忘记拍照了
9.
成品鸡柳，如果配上番茄酱就会更好啦
二、鸡柳的做法？
材料:鸡胸脯肉配料:干淀粉 湿淀粉 面包糠 鸡蛋 调料:葱 姜 盐 料酒 胡椒粉
制作过程:鸡胸脯肉切成大拇指粗的条用葱 姜 盐 料酒 胡椒粉腌二小时左右, 1.把腌鸡柳里的葱姜拣出来,鸡蛋用力打散,两个空盘分别倒上干淀粉和面包糠. 2.鸡柳先沾上干淀粉,放入鸡蛋内拖上蛋液,在把鸡柳裹满面包糠放在一边,全部鸡柳裹完后油锅上火,油温不能太热大概五六成,小火炸,鸡柳容易熟炸一遍就行时间也不能太长,要不鸡柳口感发柴.全部炸好后装盘
三、鸡柳做法？
主料：鸡胸肉一大块，鸡蛋1个，淀粉适量，白色面包糠适量
辅料：盐适量，黑胡椒适量，料酒适量，油适量，五香粉适量
做法：
1.鸡胸肉洗净切成长条型。
2.盆中加入料酒，盐，五香粉，蚝油，黑胡椒汁腌制30分。
3.用手抓均匀充分入味后便可以炸。
4.准备鸡蛋液，淀粉，面包糠。
5.把腌好的鸡肉先在淀粉中裹匀。
6.然后在裹满鸡蛋液。
7.最后沾上一层面包糠按压紧实以免炸的时候面包糠脱落。
8.依次都做好以免炸的时候手慢脚乱。
9.油温5成热下锅炸小火慢炸不停翻动。
10.炸好控油。
11.摆盘喽，再淋上自己喜欢的泰式甜辣酱。
四、鸡柳的家常做法？
食材用料
鸡胸肉 180克
面粉 6大勺
面包糠 6大勺
鸡蛋 一个相克食物
油 适量
盐 少许
五香粉 少许
白胡椒粉 少许
料酒 少许
生抽 半勺
家常炸鸡柳的做法
1.鸡胸肉洗净，用厨房纸吸干水
2.切成宽一厘米的条
3.加盐，料酒，五香粉，白胡椒粉，生抽
4.拌匀，腌制十分钟
5.准备面粉，面包糠，鸡蛋液
6.腌制好的鸡肉条，用筷子夹起来，先粘面粉
7.再粘满鸡蛋液
8.再蘸满面包糠
9.放热油里炸，中小火炸至金黄捞出，香气四溢
五、大片鸡柳的做法？
首先，将鸡胸肉切成条状。宽1厘米，厚7至8毫米，长度大家自己掌握，可长可短。将切好的鸡胸肉置于一锅内，加入生抽、料酒以及大量孜然粉，抓匀，然后再加入油和大量生粉，抓匀。腌制大概15分钟。然后，打三个鸡蛋在碗内，再向碗内加入生粉和一点点热水，打匀，此步为制浆。
接着倒油入平底锅内，油可以多一点，量最好是能铺满锅底，用中火，煎鸡柳的全过程都是用中火。 油热后，先将腌制好的鸡柳放入混合了蛋液和生粉的碗内裹上一层浆，再放入锅内煎。
六、鸡柳的正宗做法？
步骤/方式1
炸鸡柳
食材：鸡胸肉500克，面粉20克，面包糠35克，生鸡蛋3个，姜片1小块，米酒1勺，蒜头3瓣，生抽、酱油各1勺，烤鸡肉腌制料1勺，十三香2克，植物油700mL。
步骤：把鸡胸肉洗干净，从正中间割开。
步骤/方式2
再切割成条形，放进大盘里，加入蒜头、米酒、十三香、烤肉料抓拌匀（按个人口感要不要放十三香和烤肉料），抓匀腌制半小时以内的时间。
步骤/方式3
准备好面粉，面包糠，鸡蛋，鸡蛋打入碗里搅拌均匀。
步骤/方式4
将鸡肉条放进面粉里面滚一圈。
步骤/方式5
随后在放进鸡蛋液里滚一圈。
步骤/方式6
最终在放进面包糠均匀裹满面包糠就可以了。
步骤/方式7
将全部的鸡肉条都做完。
步骤/方式8
锅里多倒点油，把油烧至7成热。
步骤/方式9
随后将鸡肉条一个个的用康木筷夹进锅中里边，文火炸橙黄色就可以捞出来了。（炸的过程中留意不能让鸡肉黏连到一起了）
步骤/方式10
捞出控一下油，放进菜盘里边就可以了。（喜欢吃番茄沙司可以提前准备番茄沙司蘸着吃。）
七、鸡柳凉拌的做法？
1、材料：洋菜条1包,鸡柳条6条,洋葱半颗,大蒜适量,香菜适量,青蒜适量。
2、大蒜切碎丁、香菜切段、青蒜切丝、辣椒切碎。
3、洋葱切细丝泡冰水备用。
4、煮锅滚水放入鸡柳条，大火煮滚后续煮2分钟后关火，把鸡柳持续泡在热水里泡熟。
5、洋菜条洗净。
6、把洗净的洋菜条切成段。
7、烧锅热水把洋菜丝过热水煮软。
8、快速烫软洋菜条也快速的把它冲凉沥干。
9、把泡熟的鸡柳条拔成丝块状。
10、把大蒜、洋菜条、洋葱、鸡肉丝放人容器里。
11、先后加入调味料（淡酱油、山东醋、柠檬汁、盐巴、香油）。
12、最后再加入辣椒，加入香菜、青蒜丝、香油、辣油拌均匀即可。
八、家常鸡柳的做法？
主料：
鸡柳600克 土豆两个
辅料：
香菇6、7朵 小香葱适量 姜适量 蒜一瓣 花椒适量 八角3个
桂皮一片 香叶1、2片 盐两勺 白糖一勺 料酒 老抽红烧汁
制作步骤：
1、将鸡柳洗净，腌制之前在上面划几道，这样在炖的时候就会入味些；
2、放入料酒、姜片及少许盐腌制5分钟；
3、土豆切块，放入碗中加清水以免变色，干香菇加温水发起来；
4、锅烧热，倒入适量油 放入花椒 以个人口味可加入干辣椒炸一下；
5、将腌好的鸡柳带姜片及料酒一起倒入锅内，翻炒几下，放八角、蒜瓣加适量的水；
6、水要基本淹到鸡柳，再放入两勺盐，桂皮，香叶，香菇，加入两勺红烧汁 开大火将水烧沸
7、烧沸后改中火慢慢炖，到30分钟的时候将土豆块加入，再加一大勺老抽，给鸡柳上色，翻炒均匀；
8、再小火闷10分钟左右，撒上小香葱，再翻炒几下，即可出锅。
九、鸡柳焖饭的做法？
1、准备材料：鸡胸肉400克、1大勺料酒、1小勺蚝油、1大勺黑胡椒酱、1大勺生抽、1大勺白糖、1/2小勺黑胡椒粉、芹菜2棵、柿子椒1/3个、红椒1/3个、黄椒1/3个、姜蒜适量、米饭1碗；
2、鸡胸肉洗净切条，加入料酒、蚝油、黑胡椒酱、生抽、白糖、小勺黑胡椒粉抓匀，腌制20到30分钟；
3、姜蒜切片，彩椒切粗条(和鸡柳差不多)，芹菜切段，锅中烧开水，加少许盐，汆烫一下芹菜，捞出过凉备用；
4、锅中加入适量植物油，烧至6、7成热时，下入鸡柳和葱姜蒜，中大火煸炒至鸡柳吐油，葱姜蒜出香，下入彩椒和芹菜、1大勺黑胡椒碎，翻炒均匀；
5、盛出一碗饭，倒扣在盘里，淋上黑椒鸡柳即可。
十、锅巴鸡柳的做法？
用料
鸡胸肉
1块
鸡蛋
2
料酒
适量
盐
适量
淀粉
适量
面包糠
适量
食用油
适量
步骤 1
鸡胸肉切条状，放盐、料酒、鸡蛋清、淀粉腌制10分钟。
步骤 2
蛋黄打散备用
步骤 3
面包糠备用
步骤 4
锅里倒适量油，烧开调中火，把腌制好的鸡肉条先裹鸡蛋黄，再裹面包糠，下锅炸至变色捞起。
步骤 5
配上番茄酱就完工了
