一、荤菜中的素菜?
荤菜是菜中以肉类为主的菜品,而素菜则是以清淡的蔬菜为主的菜品,并不是不含肉的,只要是清淡的就属于素菜。
二、素中五荤指的是什么?
香菇、豆腐、佛手瓜、韭菜、鸡蛋。
1、五荤,也叫五辛,炼形家以薤、蒜、韭、葱、胡荽(香菜)为五荤,道家以薤、蒜、韭葱、胡荽(香菜)为五荤,佛家以葱蒜、韭、薤、兴渠为五荤,兴渠即阿魏,兴渠叶似蔓菁,根似萝卜,生熟味皆如蒜,慈葱即葱,菩葱即薤,形似韭。
2、上供的五样素菜有香菇(香火旺盛),豆腐(到福吉祥),佛手瓜(神佛保佑),韭菜(酒菜丰盛),鸡蛋(天天吉祥),常供的一般有水果、干果、面食、糕点、清水、茶、酒、油、鲜花、锦缎、衣服。
3、提到荤,大家第一反应肯定是肉食,在这里,荤并不是指肉食,肉食道教称为腥,在古代荤仅仅表示某些具有刺激性气味的植物,所以也称五辛,《说文解字》给的解释是荤,臭菜也,佛教和道教干脆将它读作熏荤菜就是熏人的臭菜,可见古人对它们的厌恶
三、佛教所说的五荤是那五荤,在生活中是哪几种菜?
1,五荤,也叫“五辛”。佛家以大蒜、小蒜、兴渠、慈葱、茖葱为五荤
四、素菜炒素菜的幽默说说?
1、本厨手艺打败百分之九十九的人。 2、一个人一定要好好照顾自己,给自己做一道美食,好好的去享受生活,你会发现,幸福其实就在身边! 3、生活要有仪式感,最近的吃吃喝喝出门在外,一定要自己动手做饭的呀。 4、我不仅可爱,还会做菜。 5、自己动手做饭的感觉太棒了,今天是吃不起猪肉的一天。 6、不能在外乱吃东西了,昨天连续喝了两大杯奶茶,和一些肉质品,虽然味道都很好,但现在肠胃还觉得难受。 7、今天饱饱地午睡后与父亲一起边聊边做饭,我也期待以后有个大大的厨房,为家人做很多好吃的。 8、浓浓烟火气息,最近喜欢每天自己动手做饭的过程,果然女人是善变的,以前不爱做饭光,想出去吃的我消失了。
五、佛教中的大小五荤是什么啊?
戒大五荤是戒鸡鸭鱼肉蛋等等荤食,而小五荤是在大五荤的基础上还戒韭菜、蒜、葱、花椒、大料等等刺激性食物。
六、大五荤的做法?
材料
主料:白萝卜200克,胡萝卜200克,水发海参75克,鱼肚50克,鸡肉50克,火腿50克,猪肚50克,猪心50克,鸡肫50克,土豆(黄皮)250克,四季豆100克,冬笋50克,
辅料:鲜香菇25克,虾仁25克,
调料:料酒15克,盐1克,胡椒粉1克,豌豆淀粉2克,猪油15克,大葱5克,姜5克
做法
1.鸡肫,去老皮切成片,与虾仁同放一只碗内,加料酒5克、精盐、胡椒粉、干淀粉,拌上味。
2.四季豆摘去筋头、断腰。白萝卜、胡萝卜和土豆削去皮洗净,与其他各种原料均切成5厘米长、1厘米见方的条子。
3.海参、鱼肚、香菇,分别下滚水锅氽后捞起。土豆、四季豆、冬笋分别下入油锅拉一下油捞出。
4.炒锅置中火上,添入熟猪油烧热,下入姜葱,煸至呈牙黄色时,烹入料酒10克即可。
七、小五荤的做法?
用料:红薯粉丝150克 娃娃菜200克 肉卷100克 黑木耳适量 腐竹适量 姜、蒜适量 花生油适量 生粉、鸡精、生抽适量
做法
1.备好的五样材料
2.预热好锅中倒入花生油、生姜、
3.再放入肉片卷煽炒,加上少许生抽炒至金黄盛入盘中待用。
4.锅洗净预热,用花生油爆香蒜头,依次放入腐竹、木耳、粉丝、生抽、娃娃菜、盐、鸡精煽炒,加少许水盖上锅盖文火焖5分钟。
5.最后把肉片卷倒入锅中,放生粉调料,盛入菜盘即可。
八、佛教中的五荤三厌指的都是什么?
1、五荤:佛教忌食的五种蔬菜,即大蒜、小蒜、兴渠、慈葱、茗葱;
2、三厌:道教忌食的三种肉:即雁、狗、乌龟。
九、大五荤的地道做法?
材料
主料:白萝卜200克,胡萝卜200克,水发海参75克,鱼肚50克,鸡肉50克,火腿50克,猪肚50克,猪心50克,鸡肫50克,土豆(黄皮)250克,四季豆100克,冬笋50克,
辅料:鲜香菇25克,虾仁25克,
调料:料酒15克,盐1克,胡椒粉1克,豌豆淀粉2克,猪油15克,大葱5克,姜5克
做法
1.鸡肫,去老皮切成片,与虾仁同放一只碗内,加料酒5克、精盐、胡椒粉、干淀粉,拌上味。
2.四季豆摘去筋头、断腰。白萝卜、胡萝卜和土豆削去皮洗净,与其他各种原料均切成5厘米长、1厘米见方的条子。
3.海参、鱼肚、香菇,分别下滚水锅氽后捞起。土豆、四季豆、冬笋分别下入油锅拉一下油捞出。
4.炒锅置中火上,添入熟猪油烧热,下入姜葱,煸至呈牙黄色时,烹入料酒10克即可。
十、淮阳大五荤的做法?
食材用料:五花肉1000克 葱姜蒜适量 八角2个 香叶3片 花椒粉2汤匙 冰糖10克 料酒10克 生抽30克 腐乳适量 干辣椒2个
方法
1/4
五花肉买五分肥五分瘦的,洗净切块,长宽高1.5*1.5*3左右。
2/4
五花肉块用水焯一下去血沫。
3/4
热锅热油,下葱姜蒜,干辣椒,煸香,放肉翻炒,放生抽和冰糖煸炒上色;
加水没过肉,放其余材料:八角,料酒,香叶,花椒粉,腐乳,食盐,水开大火炖20分钟(开盖),之后转小火炖40分钟。
4/4
收汤出锅,准备食用,可以直接食用也可以用来炖菜。
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