沙棘果的维生素C含量非常丰富
甚至可以达到柠檬维C含量的20倍以上
今天专家和大厨就带来这道鲜果杂菌包
用沙棘果搭配咱们常见的菌菇
一通一补来达到活血化瘀补益身体的效果
普通菌菇怎么能做出鲜美的味道
沙棘果的使用又要哪些需要注意的呢
快来一起学学吧
厨具
炒锅、破壁机、盘子、碗
主要食材
沙棘果 / 胡萝卜 / 白玉菇 / 杏鲍菇
香菇 / 海鲜菇 / 蜂蜜 / 香菜
烹饪步骤
1、煎制
白玉菇、海鲜菇、香菇、杏鲍菇洗净下锅煎制，去水增香，其中杏鲍菇切大片煎即可。
蘑菇煎至表面金黄，取出放凉备用。
2、制作酱汁
胡萝卜提前上锅蒸熟碾成泥备用。
破壁机中加入沙棘果、清水打汁，再加入胡萝卜泥和蜂蜜打匀，盛出备用。
3、制作馅料
放凉的四种蘑菇切碎成小丁，加香菜、酱油、蚝油、香油、糖搅匀。
4、制作杂菌包
越南春卷皮用清水泡1分10秒，泡软后，包裹蘑菇馅，用香菜茎系好，沾沙棘果酱食用即可。
知识点
1、香菇味甘性平，有补虚健脾开胃的功效
2、沙棘果有健脾消食开胃
止咳化痰、活血化瘀的功效
其维C含量是柠檬的20倍
有助于抗氧化、增强免疫力
搭配胡萝卜增强理气活血的功效
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