一场秋雨一场寒
天气突然冷得恨不得把棉袄穿上了
每到这时
俄罗斯就到了腌酸黄瓜的时候
众所周知,俄罗斯的冬天寒冷且漫长,而且冬天的蔬菜种类可以用匮乏来形容,所以很多俄罗斯人,尤其在农村地区,他们就非常喜欢腌制很多菜放进坛子里,从而延长蔬菜的保存时间。
俄罗斯腌菜中最普及的就要数腌黄瓜了,说起黄瓜,它在俄餐中绝对是占据了半壁江山,莫斯科州的卢霍维奇市就以种植黄瓜而著名,然后这里就立了1个黄瓜雕像......
在俄的小伙伴一定发现了,这里麦当劳汉堡里面是有酸黄瓜的,吃下的第一口我想到了很多,从那以后酸黄瓜存在了我深深的脑海里,存在了我的U盘和D盘里.......
除了汉堡,俄餐中的酸黄瓜可以说是阴魂不散,可以单吃做下酒菜,可以拌沙拉,可以做汤,路边买个шашлык都可以要个酸黄瓜和洋葱搭配解腻,有了酸黄瓜就好像有了一切。
当然,最简单粗暴的方式是酸黄瓜+蜂蜜+黑面包。将酸黄瓜切片,掏出一片黑面包抹上蜂蜜放上几片酸黄瓜,那味道层层叠加,黑面包的酸、蜂蜜的甜再加上酸黄瓜的酸爽,如果再来杯俄罗斯家酿的Самогон,那就是战斗民族的深夜食堂。。。
如果你肠胃不通畅的话,也可以试试酸黄瓜配牛奶,保你一路畅通......
只是腌黄瓜那就太单调了,所以各种蔬菜和水果加入了腌菜的行列。腌菜在俄语中被称为:маринованные овощи 也可以称为:соленые овощи。
маринованные помидоры
(腌西红柿)
маринованные волнушки
(腌菇类)
маринованный лук
(腌洋葱)
маринованные капусты
(腌白菜)
маринованный чеснок
(腌大蒜)
маринованый имбирь
(腌姜片)
маринованный перец
(腌辣椒)
мариннованная кукуруза
(腌玉米)
甚至
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Маринованный арбуз
(腌西瓜)
Маринованные яблоки
(腌苹果)
当然了,并不是所有人都能习惯这有点鬼畜的酸味,(捶胸证明)但是你一旦习惯了俄罗斯的泡菜便停不下来,以至于回国的小伙伴都会海淘酸黄瓜吃,满口的俄罗斯风味回味无穷。
所以,你们都吃过吗?
怎么吃的?
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