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薄荷叶都能与什么食才搭配做菜最佳?

放大字体  缩小字体 发布日期:2024-03-27 07:10:22
导读

薄荷叶蛋汤1) 取新鲜的薄荷嫩叶一把,洗净沥干水分。然后将两个鸡蛋加盐、黄酒、味精搅拌成蛋液;2) 在炒锅中加少许油烧热,下薄荷叶略翻炒,然后加开水至沸腾后倒入蛋液搅成蛋花,调入盐、味精即可。口感:清香而微辣。薄荷叶牛小排1)    取10片左右的薄荷叶,牛小排2-3块,将5片薄荷叶切碎铺在牛小排上,均匀的撒上适量的盐备用。2) 倒适量的油在锅里烧热后用大火略煎备好的牛小排,并用黑胡椒

薄荷叶蛋汤

1) 取新鲜的薄荷嫩叶一把,洗净沥干水分。然后将两个鸡蛋加盐、黄酒、味精搅拌成蛋液;

2) 在炒锅中加少许油烧热,下薄荷叶略翻炒,然后加开水至沸腾后倒入蛋液搅成蛋花,调入盐、味精即可。

口感:清香而微辣。

薄荷叶牛小排

1)    取10片左右的薄荷叶,牛小排2-3块,将5片薄荷叶切碎铺在牛小排上,均匀的撒上适量的盐备用。

2) 倒适量的油在锅里烧热后用大火略煎备好的牛小排,并用黑胡椒和盐调味,煎至双面锁住肉汁后,便可放入烤箱依个人喜好烤至适当的熟度(以180℃烤3-5分钟最佳)取出盛盘。

3) 往锅里的余油中分别加入1大匙番茄酱,1大匙无盐奶油,1大匙鲜奶油,少许陈醋和盐,10粒清胡椒,10粒红胡椒等,用小火熬成浓稠的酱汁淋在牛小排上,将剩余的薄荷叶散落于盘中即可。

口感:清清香香、酸酸甜甜十分开胃。

薄荷羊肉

原料:羊肉(后腿肉7两左右)、植物油、花生米(油炸)、孜然、花椒籽、八角、槐葵香、三奈、腐乳、盐、胡椒适量,干薄荷、鲜薄荷少许。

制法:将羊肉切片。先将植物油温烧至7-8成热,加入辣椒、腐乳、姜、蒜泥,再将羊肉片倒入锅中翻炒,待起锅时,加入干薄荷。起锅装盘后,上面再加一些油炸的花生米和鲜薄荷。

大家可以试一试,绝对让你口感一新,清凉一夏。


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