一、铁板烧豆腐做法？
1.
准备一块300克豆腐，有韧性，不易碎。
2.
切成大小合适的薄片。
3.
调一个料汁：碗中加一勺剁椒酱，一勺黄豆酱，一勺番茄酱，一勺蚝油，一勺生抽，搅拌均匀。
4.
电饼铛开下键，预热一分钟后，刷5ml油。
5.
把豆腐块均匀地铺在电饼铛上，两面煎至金黄，然后分别给两面都刷上一层调好的料汁。
6.
待两面煎出酱料的香味来，先撒5克辣椒面，然后撒5克孜然粉，5克黑芝麻，最近撒一层10克小葱花。
7.
香辣美味的家庭版铁板烧豆腐就做好了。
二、小吃铁板烧的酱汁？
铁板烧酱汁做法
做法一:
原料：韩国辣椒酱1000克，酱油150克，细辣椒面300克，清酒100克，精盐200克姜汁50克，蒜汁100克，香油100克。
取一不锈钢桶，掺入2000克清水，调入韩国辣椒酱、酱油，上小火煮沸后，下入细辣椒面搅拌均匀，再放入清酒、味、姜汁、蒜汁、香油搅匀，至再沸时，离火晾凉，即制成。如果不习惯吃辣椒朋友，可以根据自己的口味适当加入辣椒酱。
做法二:
原料：小米辣300克，汤酱油200克，鱼骨粉100克，精盐50克，味精50克，白糖150克，蒜茸50克，香油50克，凉开水少许。
小米辣去蒂除籽后切成碎粒，纳盆，加入汤酱油、鱼骨粉、精盐、味精、白糖、蒜茸和少许凉开水搅拌均匀，最后放入香油，即制成蘸汁。
通过我们上面的介绍，希望对喜欢制作铁板烧的朋友能有一些帮助，这两种方法口味不同，可以满足各种口味的朋友，想要制作出干净美味的铁板烧，自己就必须学会如何制作铁板烧的蘸料，这样以后我们在家庭聚会时，就可以自己制作铁板烧，喝着啤酒和饮料也是一件特别享受的事情。
三、铁板烧豆腐家庭做法？
1/3五花肉洗净切片，豆腐切成小片盐水浸泡，洋葱切成片，青红椒切开去子切成片备用。
2/3热锅凉油放入豆腐煎至两面金黄取出备用，锅底留余油下五花肉小火煸炒，煸炒出香味吐油下豆瓣酱炒出红油，下姜片，蒜和豆豉炒出香味，下适量清水小火焖煮，调入适量盐，糖，味王，料酒，胡椒粉，下洋葱，青红椒，放入煎好的豆腐，翻炒均匀，下水淀粉勾芡，。
3/3倒入烧热的铁板上即可上桌。
四、酱汁铁板烧豆腐做法？
1. 五花肉洗净切片，豆腐切成小片盐水浸泡，洋葱切成片，青红椒切开去子切成片备用。
2. 热锅凉油放入豆腐煎至两面金黄取出备用，锅底留余油下五花肉小火煸炒，煸炒出香味吐油下豆瓣酱炒出红油，下姜片，蒜和豆豉炒出香味，下适量清水小火焖煮，调入适量盐，糖，味王，料酒，胡椒粉，下洋葱，青红椒，放入煎好的豆腐，翻炒均匀，下水淀粉勾芡，。
3. 倒入烧热的铁板上即可上桌。
五、铁板烧米豆腐做法？
主要材料：
姜1一小块、胡萝卜1小段、朝天椒1根、水豆腐2块、青豌豆仁50克是、金针蘑50克是、洋菇6朵。 生抽5一茶匙、素沙茶3一茶匙、绿豆淀粉1一茶匙。
不锈钢板豆腐的做法：
1、水豆腐切割成块，金针蘑、朝天椒切割成小段，胡萝卜、苞米。 笋、洋菇及生姜切成片，青豌豆仁洗储备用。
2、水豆腐放进滚油中略炸1～2分鐘。
3、除朝天椒、姜外的全部菜类原材料放进开水中烫煮1～2分鐘。
4、以2一茶匙油起油锅，放进朝天椒、姜的原材料炒过。
5、再放进水豆腐、调味品、少量水煮开后，以绿豆淀粉水淀粉勾芡，就可以盛装在烧开的不锈钢板上。
六、铁板烧的街边小吃做法？
铁板豆腐：准备好豆腐块，适量的辅料，如胡椒粉、孜然、辣椒粉、食盐、香油等。豆腐切两厘米厚的薄片，放入加油的铁板，三分钟反面，煎至金黄用筷子扎小口方便入味，待两面金黄时撒上辅料既可。
铁板鱿鱼：将鱿鱼洗净切好，洋葱切丝，备上辅料，如孜然、芝麻、食盐、花椒面等，用锅将鱿鱼翻炒入味，铁板加热刷油，加入洋葱再放上鱿鱼既可。
铁板烤肉：猪肉切薄片，备上辅料,如姜、小葱、食盐、生抽等，将肉片腌制一天，提前准备辣椒粉、孜然粉、五香粉，铁板刷油加热，放上肉片，撒上辅料，肉片烤至发白撒上葱花，加上调料既可。
铁板烧：备好主料肉类，备上辅料，如姜、青椒、食盐、辣椒粉、花椒粉等，铁板加热刷油，放上肉类与姜、青椒，盖上盖子，在快煮熟时加上酱油葱花与其他调味辅料。
铁板炒饭：准备好松软可口的优质米饭，备上火腿、虾仁、鸡蛋加上独特的工艺配料，米饭用筷子打散，倒入少量老抽，将饭与酱油调和拌匀，铁板加热刷油，放入姜末、小葱炒出香味，倒入酱油饭加上其他配料炒至米粒放油光既可。
七、小吃摊铁板烧料配方？
1、简介 铁板豆腐，家常菜肴，营养丰富，味道鲜美，做法简单。 是家常、路边小吃的常客。 2、原料 主料：北豆腐 辅料：花椒粉、辣椒粉、盐、胡椒粉、葱 3、做法 ①北豆腐冲洗干净，切1.5cm厚片。 ②花椒粉，辣椒粉，盐，胡椒粉混合均匀。 ③油锅烧热，依次放入豆腐块，中火慢煎。煎至豆腐皮焦黄，翻面继续煎。 ④ 豆腐煎好，撒混合调味粉。调味粉均匀铺满豆腐表面即可，不要太多。撒葱花，关火。
八、铁板烧豆腐最正宗做法？
铁板烧豆腐是一道美味的日本料理，下面是一种常见的做法，以供参考：
所需材料：
- 嫩豆腐：300克
- 蔬菜（如洋葱、蘑菇、胡萝卜等）：适量
- 虾仁或鸡肉丝：适量
- 蚝油：适量
- 酱油：适量
- 盐：适量
- 黄油：适量
- 胡椒粉：适量
- 面粉：适量
- 耐高温的铁板或平底锅
步骤：
1. 将豆腐切成约2-3厘米的厚片。
2. 蔬菜切成适当大小的块状。
3. 铁板或平底锅预热，在上面涂抹适量的黄油。
4. 在热锅上放入豆腐片，煎至两面金黄并略微变脆。将煎好的豆腐片移到锅边，以便后续操作。
5. 在锅中加入适量的黄油，用来炒香蔬菜和虾仁（或鸡肉丝）。
6. 加入蔬菜和虾仁（或鸡肉丝），翻炒几分钟，让它们变软和熟透。
7. 添加适量的蚝油、酱油，调味适量盐和胡椒粉。
8. 将炒好的蔬菜和虾仁（或鸡肉丝）放在豆腐上面。
9. 将豆腐和蔬菜翻转，用夹子翻转几次，使两面都均匀受热。
10. 最后，将豆腐和蔬菜摆盘，可以撒上一些面粉，增加口感和装饰。
这就是大致的铁板烧豆腐的做法，您可以根据个人口味调整材料和调料的用量，同时还可以根据喜好添加其他蔬菜和调料。祝您烹饪愉快，享受美食！
九、小吃铁板烧的做法，想做铁板烧生意能赚钱吗？
关于铁板烧的知识
铁板烧在日本本土十分流行，但其中亦分别有韩国式的烤肉，日本人称为「烧肉」（Yakiniku），还有大阪式的铁板「好烧」（OkonomiYaki）。 正宗的日式铁板烧，顾名思义，是在一块大铁板上，烧烤各种美食，而铁板烧因何成为日本料理中昂贵的一种料理，只因铁板烧的材料，会用上最上乘的材料。
例如，新鲜的海产，包括龙虾、带子、鲍鱼等。另外肉类亦会选用国产和牛，甚至大肆标题，用「神户牛」、「松板牛」或「近江牛」等做招徕，单是一片 200g 的上乘牛肉，便可以花上 10,000 日元以上。
一片肉质脂肪均匀的霜降牛肉，是经过高级的饲养技术所成，当中涉及商业秘密，公式不公开。但据闻，饲养期间，会定期给牛只饮用一些低酒精成份（4 - 5%）的啤酒，令其血气运行加速新陈代谢，再用一些乾草或毛刷，为牛只刷遍全身，令脂肪平均分布全身。
而多种牛肉当中，那一种是最好，则视乎饲养期间的细心照料而有所分别了，因为「神户牛」、「松板牛」及「近江牛」等全国的名牛，全部是来自「但马牛」（Tajima-gyu），但马位於日本的兵库县（Hyogo），但马牛有其肉质美味的优良特徵，出生后，8 至 9 个月大就运到其他地区，再在优美的大自然草原下饲养两年。
因当地的生长环境及其饲养技术，便能成为出名的食用牛了。 铁板烧的做法 要做出最美味的铁板烧，其实是要把握时间的运用，基本上将铁板用高温烧热后，加油、再将材料放在铁板上烧，先是海鲜，然后牛肉，再加少许菜。
因为各种材料所需要的时间都不同，时间的配合一定要恰到好处。调味方面则以牛油为主，带出香味，再加少许盐及胡椒，还有加少许酒，这样香味便会更加浓郁了。
铁板烧的食法 吃铁板烧亦会配上不同的酱汁，因为做菜时不会加太多的调味料，故此，酱汁亦十分重要，例如海鲜类可以沾沙律酱，如吃肉类时可沾酱油或用柑橘酢（Ponzu），再加葱花及用擦菜板擦碎少许萝卜（Dai Gon Orosii），这样便能够带出各种新鲜材料的鲜味了。
十、铁板烧烤豆腐干的做法？
先把豆腐干切成喜欢的大小，沥干水，如果喜欢还可以把它串起来，接着烧热铁板，或是平底锅之类的，接着放油烧热后，把豆腐干放入，两面煎至金黄焦香了，就洒上烧烤汁，辣椒粉，孜然粉这类的调料与香料，想要更好吃些，还可以在全部做好后，洒上多一些的韭菜碎，然后利用豆腐干剩余的热力把它烫香就可以吃了。
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