一、炸牛排的做法炸牛排怎么做？
1、将牛肉洗干净，再切成大片厚薄适度，然后用刀背拍打松一下，这样口感比较好。
2、炸鲜牛肉里面没味道，所以要提前腌制一下，将切好一片片的牛肉加入盐、胡椒粉腌制一下。然后将鸡蛋打入碗中，搅成鸡蛋液，再把腌制好的牛肉沾上鸡蛋液。
3、接着沾入淀粉，最后裏上面包糠，再用手压实，这样可以让面包糠紧密的粘在牛排上。
4、开始炸牛排啦！锅中加入适量的油，中火烧5成热时，将牛排慢慢的放入热油中慢炸。
5、炸的过程，用筷子多搅动牛排，炸到一面成型变硬了，再翻另一面炸至将两面呈黄色即可捞出来，再沥干油分。
6、将炸好的牛排呆凉一会，用刀切成一条一条同大小的牛排方便吃。
7、切好的牛排可以装盘上
二、炸牛排怎么做，炸牛排的家常做法买？
食材：牛肉300克、鸡蛋、淀粉、面包糠、植物油适量、盐、
做法过程：
1、将牛肉洗干净，再切成大片厚薄适度，然后用刀背拍打松一下，这样口感比较好。
2、炸鲜牛肉里面没味道，所以要提前腌制一下，将切好一片片的牛肉加入盐、胡椒粉腌制一下。然后将鸡蛋打入碗中，搅成鸡蛋液，再把腌制好的牛肉沾上鸡蛋液。
3、接着沾入淀粉，最后裏上面包糠，再用手压实，这样可以让面包糠紧密的粘在牛排上。
4、开始炸牛排啦！锅中加入适量的油，中火烧5成热时，将牛排慢慢的放入热油中慢炸。
5、炸的过程，用筷子多搅动牛排，炸到一面成型变硬了，再翻另一面炸至将两面呈黄色即可捞出来，再沥干油分。
6、将炸好的牛排呆凉一会，用刀切成一条一条同大小的牛排方便吃。
7、切好的牛排可以装盘
三、炸牛排要怎么做好吃？炸牛排要哪些材料？如何做炸牛排？
将牛里脊肉去筋膜，切成长13厘米、宽8厘米、厚6毫米的块，用刀面拍一拍，每块相距6毫米剞一刀，放入瓷盆内，加入盐、味精稍渍，入味。
2、再将50克鸡蛋打匀，把渍过的牛排沾上面粉，蘸上蛋液，放在盛有芝麻的盘内，使牛排两面均粘上芝麻，待炸。
3、炸锅烧热，放入熟花生油，烧至六成熟时，逐块下入牛排，约炸2分钟，将牛排翻身。
再炸1分钟左右，至呈金黄色时，用漏勺捞起，控干油，每块切成6小块。
4、食用时，上桌入盘，随带一小碟酱油蘸食，即可。
四、牛排汤怎样做牛排汤怎样做？
牛排骨汤 萝卜、姜、洋葱、料酒、盐、花椒、葱、牛排骨 清汤牛排骨 牛排骨、萝卜、花椒、八角、香叶、桂皮、料酒、盐 养生牛排骨汤 枸杞,姜,党参,枸杞,当归,红枣,盐鸡精、牛排骨半根
简单牛排汤高压锅法 牛排、盐、红枣、生姜、当归、党参、小葱整根、酱油、耗油、鸡精、清水 鲜美菌菇牛排汤 牛肋排、黑胡椒、盐、大蒜、姜、葱、香菜、金针菇、胡萝卜、料酒 牛排骨浓汤 牛排骨、土豆、洋葱、西红柿、姜片、盐、料酒
五、酥炸牛排怎么做？
主料
牛肉300g
辅料
面包糠适量，蒜适量，鸡蛋1个，盐4g，糖4g，味精适量，苏打粉1g，料酒5ml，辣椒粉适量，孜然粉适量
步骤
1.牛肉剁成碎粒备用。
2.大蒜去皮后剁碎粒备用。
3.将剁好的牛肉放入大碗，加入鸡蛋和水，比例为1:1，然后放入蒜末、辣椒粉、孜然粉、料酒、白糖、味精、苏打粉少量。
4.将牛肉馅搅打均匀后腌制起来，这个时候，可以尝尝口味是否适合自己。
5.把面包糠平铺在大盘上，要厚一些，方便压制牛排。
6.取适量肉团，放在面包糠上。
7.取一根竹签插入肉团，按压肉团，裹上面包糠。
8.按照自己喜欢的形状压制牛排，圆形或者长方形都可以。
9.牛排可以一次性压好，用不完的放入冰箱冷冻或者冷藏都没问题，随吃随取。
10.锅内放油，油7成热的时候，下入牛排炸制，一直炸到外皮金黄熟透为止。
11.捞出沥油即可食用。
六、怎样做美式牛排？
材料
主料：牛排200g；
辅料：香草黄油适量、盐适量、胡椒适量、橄榄油适量、意大利香草适量、室温黄油适量
美式牛排
1
切碎的香草或者干香料和室温黄油混合均匀，然后放回冰箱冷藏牛排从冷藏室拿出来，擦干表面的水分，放到室温的温度；（水分不擦干煎的时候会出水，牛排太冰也会出水。）
2
平底锅放到中高火上预热，一直到手放在锅的上方可以感觉到很强的热气
3
牛排两面均匀地撒上盐和胡椒粉，在一面点上一些橄榄油，然后抹匀
4
将抹油的一面向下放入锅中，开始计时约5分钟；
5
不要碰牛排，直到5分钟后需要翻面的时候再翻过来，另一面煎约4分钟
6
时间到后，用手指轻按牛排中心判断熟度，太软说明太生，继续煎1-2分钟（有烤箱的话，每面煎2分钟后放进180摄氏度下烤5-7分钟也一样。）
7
将牛排放在一只冲过温水的盘子上，用锡箔纸将牛排连盘子包起来（这样盘子不是冰凉的不会让牛排遇冷收缩）；
8
就这样静置至少5分钟，15分钟也没有问题，只要不要让牛排冷掉。（可以放在烤箱里或者微波炉里。）
9
最后旁菜也弄好以后，牛排拿出来装盘，顶上放上作好的香草黄油就大功告成了。
小贴士
做牛排最最重要的一点，就是根据牛排的厚度来判断煎牛排的时间长短。太短了不熟，太长了就老了，所以掐好时间点至关重要。一开始做的时候不妨用个计时器。
简单的方法：用指节来比。先量量指节，比划两次，再后面用指节比一比就可以轻松知道牛排大约有多厚了。
七、怎样做清炖牛排？
食材
牛排骨（2斤左右）大葱（1根）
生姜（适量）料酒（1-2瓷勺）八角（1个）
花椒（适量）白萝卜（1根）葱花（适量）
盐（适量）
步骤1: 排骨泡冷水，多换几次水泡出血水，洗干净排骨。
步骤2: 准备两口锅，左边锅焯水用，右边锅炖汤，汤锅水要多！
步骤3: 炖的久肉更烂更好吃！汤锅提前开火先烧开！
步骤4: 洗干净的牛排骨，冷水下锅，放入姜片，倒入1-2勺料酒，开大火煮开！
步骤5: 把浮末打干净，再煮三分钟左右，捞出控水备用。汤锅水开后先转最小火！
步骤6: 八角，没有的话可以不放，就一颗八角也是可以的。
步骤7: 炒锅洗干净烧热，加入少量底油。
步骤8: 油热后、直接倒入排骨煸炒出油脂，然后放入准备好的材料，翻炒出香味。
步骤9: 从旁边的汤锅中，来两勺开水。
步骤10: 像这样煮开后，倒入旁边汤锅中！
步骤11: 开大火，放入花椒，有麻椒可以再加点麻椒。不能太多！
步骤12: 大火烧开之后，如果还有少量浮沫，把它打干净，然后转小火盖锅盖，炖两个小时！有小孩的可以炖三个小时更软烂些！（具体时间按自己喜欢的口感调整）两个小时的时候，用筷子把八角和那块我也不知道是什么的调料捞出来扔掉！然后加入盐！（自己尝咸淡调试噢）放入盐后炖半小时入味！
步骤13: 准备一个白萝卜洗净，削皮，切稍微大点的块，放入锅中，盖锅盖小火炖15分钟或者半小时。看个人喜欢萝卜的口感而定！
八、怎样做红烧牛排？
红烧牛排是一道美味的中式菜肴，以下是制作红烧牛排的简单步骤：
所需材料：
1. 牛排：500克
2. 生姜：2片
3. 大蒜：4瓣
4. 干辣椒：适量
5. 生抽：1汤匙
6. 老抽：1汤匙
7. 细砂糖：1汤匙
8. 料酒：2汤匙
9. 水：适量
10. 食用油：适量
11. 盐：适量
12. 葱花：适量，用于装饰
步骤：
1. 准备牛排：将牛排切成适当大小的块，用厨房纸巾吸去多余的血水。
2. 腌牛排：将牛排放入一个大碗中，加入生抽、料酒、少许盐，抓匀后腌制约30分钟，使其入味。
3. 准备调料：生姜切片，大蒜切末，干辣椒剪成小段备用。
4. 炒糖色：在炒锅中加入适量的食用油，然后加入适量的细砂糖，用小火慢慢炒化砂糖，直至砂糖完全溶解，颜色变为深红色。
5. 翻煎牛排：将腌好的牛排放入炒好的糖色中，用中火将牛排翻煎至两面都呈现出均匀的红色。
6. 加入配料：在牛排表面加入姜片、大蒜末和干辣椒段，继续翻煎约2-3分钟。
7. 加水：倒入足够的水，水量需完全淹没牛排，然后加入生抽、老抽和细砂糖，搅拌均匀。
8. 转大火烧开：转大火将锅烧开，然后转中小火，盖上锅盖，焖煮约40-50分钟，直至牛排熟透。
9. 收汁：将锅盖打开，转大火收汁，收至浓稠时，加入适量的盐调味。
10. 装盘：将红烧牛排捞出，放在盘子中，撒上葱花即可。
根据个人口味，您可以根据需要调整红烧牛排的辣度和甜度。希望这个简单的红烧牛排做法能帮助您尝试做这道美味佳肴。
九、怎样做烧牛排？
做法步骤:
步骤 1 牛排洗净，烧水去血水后空干水份。
步骤 2 热锅倒油，小火烧开，倒入4勺白砂糖，化开炒糖色。
步骤 3 加入刚抄过水的牛排，翻面煎炒至每一面都是金黄色。
步骤 4 水再次烧开，调入料酒，老抽2勺，味极鲜3勺，蚝油2勺。下入八角，花椒，草果，五香粉，盐，调味。
步骤 5 味道调好之后，将肉和汤放入高压锅，加入大葱和生姜，选择中途加菜模式开启启动。
步骤6 我用的是电压力锅。有这个功能。如果你是普通锅，就把水加到没过肉，焖炖20分钟以后，加入土豆和豆笋。
步骤 7 然后再焖炖20分钟。即可出锅。
十、红烧牛排怎样做？
材料：
牛排500克、粽子5个（中等大小，选择口味清淡的品种）
料酒1汤匙（15ml）、生抽1汤匙（15ml）、老抽1茶匙（5ml）、冰糖10克、八角（大料）2-3块、桂皮1小块、姜片15克、葱段20克、盐适量、油
做法：
1、将粽子煮熟以后晾凉，切成大小合适的块。
2、烧热平底锅，放入适量油，将粽子块放入煎成金黄色，捞出沥干油待用。
3、锅中放入适量清水，冷水时放入切成块的牛排，煮开变色后捞出，沥干水分待用。
4、炒锅中放入3汤匙油，放入冰糖用小火熬化，小火将冰糖熬成金黄色。
5、放入焯过的排骨炒香。
6、放入葱段和姜片一起炒，加入料酒、生抽和老抽炒匀。
7、加入适量开水（没过排骨），放入八角和桂皮，烧开。
8、加锅盖转小火烧30分钟将排骨烧至酥烂。
9、捞去姜片、葱段以及八角、桂皮，开盖转大火将烧排骨的汤汁收浓。
10、待汤汁变浓时放入煎好的粽子一起炒匀，加盐调味即可，装盘撒上葱花和芝麻即可。
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