一、牛肉圆配什么素菜？
小白菜
用料：牛肉 500克 小白菜150克 姜粉 葱白 蚝油 生抽 料酒 白胡椒粉 鸡蛋 盐 植物油
牛肉丸子汤的做法步骤
步骤 1
牛肉绞馅加入葱花，鸡蛋一个，盐少许，一勺蚝油一勺生抽半勺，少许白胡椒粉，少许姜粉，或者姜，植物油一大勺，搅拌上劲
步骤 2
小白菜洗干净备用
步骤 3
锅内少许油，放葱花爆锅，加入适当水大火煮开
步骤 4
水开后转中小火，借助工具或者直接用手把肉挤出丸子状下入锅内
步骤 5
丸子全部下入锅中后改大火煮开，丸子都飘上来就是熟了，撇去浮沫，下入小白菜
步骤 6
加少许胡椒粉，半勺生抽，少许盐，出锅即可
二、猪肝配什么素菜炒？
答：青椒，彩椒，玉兰片。它们都是烹饪猪肝非常好好的配菜，即可以增加猪肝的视觉感又可以为猪肝增香，因为猪肝虽然好吃但它的色相不敢恭维！
三、炒牛肉配什么蔬菜好？
牛肉切丝，用生抽蚝油腌十分钟，起锅烧油爆肉丝，下姜片料酒加青椒
四、葱炒羊肉配什么素菜？
葱炒羊肉配蒜苔，胡萝卜和洋葱都可以。
五、牛肉配什么菜炒好吃？牛肉配什么菜炒好吃？
一、牛肉可以与青椒一起炒，因为辣椒可以辟掉牛肉的腥味，而牛肉=又可以令辣椒吃起来味道不那么单调。一般来说，辣椒在餐桌上只是一味调味或者说配菜。二、牛肉炒青椒的做法食材主料牛肉300g青椒250g油10g盐10g蚝油8g红尖椒10g淀粉5g
步骤●牛肉切片待用
2.在牛肉里加点生抽，淀粉拌匀，再一点点加入清水抓匀，最后加入花生油搅拌均匀，腌制20至30分钟
3.青椒，红尖椒切好待用
4.起油锅，猛火烧热锅后，加适量的油，下牛肉快速翻炒至稍变色，盛起待用
5.锅里加油烧开，下青椒炒至断青
6.加入预先炒过的牛肉和红尖椒炒匀
7.加入适量的蚝油，盐调味就行了
8.出锅就可以开吃了
六、炒牛肉配什么菜？
用料：
土豆，牛肉，青椒，蚝油，老抽，生抽，盐，糖，淀粉，油。
做法：
削去土豆的外皮，洗净，切成不粗不细的条。(太细了，炒的时候容易烂，太粗不容易熟。)
青椒切丝备用。
将切好的土豆丝放入清水里浸泡。(泡过水的土豆丝，炒的时候不容易粘锅，而且泡水后，就不用担心土豆丝氧化了。)
逆着纹路将牛肉切成丝状。(牛肉选择牛里脊肉，这部位的牛肉比较嫩，适合炒着吃。一定要逆着纹路切，如果是顺着纹路切出来的牛肉，吃的时候嚼不动。)
将切好的牛肉放入清水里面，稍微抓洗几下，洗掉牛肉里面的血水。
捞出洗干净的牛肉，挤掉里面的水分，加一点料酒、生抽、老抽抓匀，给牛肉先去腥，增底味，增颜色。
随后往牛肉里面加一点水淀粉，拌匀后，再加一小勺的油。(加水淀粉上浆，可以使牛肉更嫩。加油可以使牛肉下锅更容易炒散，不粘连一起，还能锁住牛肉里面的水分，使牛肉更嫩滑。)
取一小碗，加2勺生抽，半勺盐，半勺糖，半勺老抽，再滴几滴香油搅拌均匀，备用。
往锅里倒油，等到油热后下牛肉丝快速炒匀。
待牛肉变色后，先把牛肉盛出备用。
锅内倒一点油，油热后下土豆丝翻炒均匀。
炒至土豆丝变透变熟后（土豆丝能用铲子捣烂，就是熟了），倒入调好的酱汁，翻炒均匀，随后再放入青椒丝，炒至青椒丝断生。
倒入炒好的牛肉丝翻炒均匀，即可出锅。
七、什么素菜适合炒好放冰箱？
藕，土豆。这样的素菜适合炒好放冰箱。因为他们的食材性质决定了它们放冰箱里面时间长不容易变质。但是因为他们毕竟是熟食。熟食就有一定的保质期的。炒熟的藕，土豆。放冰箱里也就一个星期左右的保质期。如果再过了一个星期，人体食用了这样的藕和土豆。有可能。腹痛，腹泻甚至脱水，要去医院挂吊瓶。因此，必须将藕和土豆在一个星期之内给吃掉。
八、炒素菜放什么天然香料好？
这要看你炒的是什么吧。一般的调料就是油、盐、酱、醋、味精、鸡精、麻辣鲜、葱、姜、蒜、香菜等，要根据自己的口味放适当的分量，还有就是根据菜式选择调料
九、牛肉炒什么好？
牛肉炒香菜
牛肉500克，香菜梗100克，小米椒20克，鸡蛋清10克，葱10克，姜10克，青蒜15克，盐10克，味精10克，白糖10克，蚝油10克，老抽5克，料酒20克，淀粉20克
做法
1/8 香菜除叶留梗，顶刀切3厘米左右寸段。
2/8 牛肉从中间切开，顶刀切0.5厘米的薄片。
3/8 葱、姜、青蒜切片，小米椒切丁。
4/8 把切好的牛肉洗净血水，放入碗中。然后，加入老抽、盐、料酒（10克），搅拌均匀；再放鸡蛋清、淀粉，反复搅拌均匀；腌制10分钟左右，备用。
5/8 锅内下油，大火烧热，放入腌好的牛肉滑散后倒入漏勺中留用。
6/8 热锅倒油，将葱、姜、青蒜爆香。
7/8 再放入小米椒、蚝油、白糖，转中火煸炒。
8/8 然后加入牛肉一起翻炒，最后放香菜梗和料酒，大火翻炒几下，即可出锅。
十、炒牛肉丝配什么菜？
1、牛肉切丝，放少许盐、料酒1勺、白胡椒粉、生抽2勺、小苏打少许、淀粉1勺，抓匀，最后加入少许水充分抓匀至牛肉完全吸收，腌制10分钟。注意切牛肉一定要逆纹切，腌制牛肉时加少许小苏打和水可以使牛肉更嫩滑。
2、青椒洗净，切细丝，葱，姜，蒜切末备用。锅中油烧至五成热，下牛肉丝滑炒至全部变色。牛肉丝扒拉到一边，中间下葱，姜，蒜末爆香。下青椒似快速翻炒，加入1勺料酒、盐、半勺糖，翻炒出锅。
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