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红萝卜红烧排骨怎么做?

放大字体  缩小字体 发布日期:2024-03-27 07:08:02
导读

一、红萝卜红烧排骨怎么做?用料排骨500克,萝卜100克,葱段适量,姜片适量,蒜片适量,冰糖适量,酱油适量,料酒适量,花椒适量,大料适量做法1.排骨洗净,水烧开,排骨放入焯水至再次烧开,捞出洗净。冷水下锅,放入姜片,140°煮1小时。2.1小时后,将萝卜切条放入锅中,一同再煮30分钟后,关火。将排骨捞出备用,汤中加盐调味。萝卜排骨汤就好了。3.炒锅中放入敲碎了的冰糖热油炒糖色,待变黄,加入排骨翻炒

一、红萝卜红烧排骨怎么做?

用料

排骨500克,萝卜100克,葱段适量,姜片适量,蒜片适量,冰糖适量,酱油适量,料酒适量,花椒适量,大料适量

做法

1.排骨洗净,水烧开,排骨放入焯水至再次烧开,捞出洗净。冷水下锅,放入姜片,140°煮1小时。

2.1小时后,将萝卜切条放入锅中,一同再煮30分钟后,关火。将排骨捞出备用,汤中加盐调味。萝卜排骨汤就好了。

3.炒锅中放入敲碎了的冰糖热油炒糖色,待变黄,加入排骨翻炒上色。

4.倒入酱油,翻炒,放入花椒大料,葱段,姜蒜片,倒入少量黄酒或料酒,翻炒均匀。

5.加入刚刚没过排骨多的水,大火烧开,小火靠汁,待汤汁渐少,关火,装盘,稍作装饰即可。

二、红萝卜炖排骨?

准备:

肋排500克、胡萝卜1根、甜玉米1根、盐适量、香葱少许、清水适量

玉米胡萝卜炖排骨的做法:

1、准备好所需的食材,胡萝卜去皮洗干净

2、肋排放清水中浸泡15分钟~半小时左右,中途建议换一次或两次水

3、煤气灶开火,锅里倒入适量的清水,等待水烧开锅后放入肋排焯水

4、捞出焯水后的排骨,用清水冲洗干净肉上面的浮沫

5、砂锅中倒入1.5L左右开水,放入焯水后的排骨,盖上砂锅盖,煮开锅后改小火慢慢炖

6、1根玉米先横切成4段,再竖切成小段,胡萝卜切滚刀块

7、排骨在砂锅中炖25分钟左右后打开盖子,加入切好的玉米和胡萝卜,盖上盖子继续小火慢炖半小时左右

8、出锅前15分钟左右加入适量的盐调味,出锅后撒上少许葱花做点缀

三、红烧排骨选什么排骨?

肋排。

红烧排骨中的排骨最好是选用肋排制作,因为肋排主要是由骨头和肉组成的,没有太多的软骨和其他的部分,制作出来的红烧排骨口感会比较好。

而且肋排的骨头比较小,肉层比较薄,并且口感比较嫩,尤其是肋排的中间部位,口感十分的嫩,用来制作红烧排骨是非常适合的,而且还可以提升红烧排骨本身的品质。

肋排的中间还有一层薄薄的油,并且还连接着一些五花肉,属于肥瘦相见的排骨,这样的排骨红烧起来口感不会很柴,也不会很油,所以做红烧排骨最推荐的是肋排。

四、红烧排骨是什么排骨?

红烧排骨是猪、牛排骨、羊都可以

五、红烧排骨用什么排骨?

肋排

食材:排骨、大葱、生姜、食盐、料酒、老抽、生抽、白糖、米醋、鸡精、香料(八角、茴香、山柰、桂皮)

步骤一:排骨剁小块,浸泡清水中,多次换水至无血水。

步骤二:锅内烧开水,下入排骨焯烫后捞出沥水。

步骤三:锅内放油,加入葱段、姜片爆锅,放入排骨翻炒3分钟,烹入料酒,加入老抽调色、生抽提鲜,加入白糖、米醋、食盐,加入开水没过排骨,加入香料包,中火烧煮40分钟后,加入鸡精,上桌撒葱花即好。

六、红烧排骨,怎么选排骨?

肋排。

红烧排骨中的排骨最好是选用肋排制作,因为肋排主要是由骨头和肉组成的,没有太多的软骨和其他的部分,制作出来的红烧排骨口感会比较好。

而且肋排的骨头比较小,肉层比较薄,并且口感比较嫩,尤其是肋排的中间部位,口感十分的嫩,用来制作红烧排骨是非常适合的,而且还可以提升红烧排骨本身的品质。

肋排的中间还有一层薄薄的油,并且还连接着一些五花肉,属于肥瘦相见的排骨,这样的排骨红烧起来口感不会很柴,也不会很油,所以做红烧排骨最推荐的是肋排。

七、红萝卜红烧牛筋做法?

主要材料:牛蹄筋1000克、红萝卜1根、下蒜头1个、姜片1块、大蒜瓣10克

辅材:盐4克、生抽2汤勺、香油1汤勺、油适当、黑胡椒粒适当、冷水适当、白砂糖1汤勺

步骤

1.备好牛蹄、红萝卜削皮、清洗切滚刀块、小葱头去外套清洗切成片、大蒜瓣削皮、姜片削皮清洗,切薄片

2.锅中放适度的水,将牛蹄焯一下,捞出控干水

3.热锅下油,下大蒜瓣、生姜片、葱片进行爆香,倒进红萝卜爆锅一会儿,倒进牛蹄煸炒匀称,加入生抽、香油,加入白砂糖,撒些黑胡椒粒、再加一大勺冷水翻拌,上锅盖火烧开后,转到中火,煮90分钟,煮至料汁剩余不多后大火收汁即可

八、红萝卜红烧什么好吃?

答: 个人口味不同,但红萝卜红烧确实是一道比较受欢迎的菜品。1. 红萝卜本身就是一种营养丰富的食材,富含胡萝卜素、维生素C和纤维素等,能够起到促进消化和增强免疫力的作用。2. 红烧红萝卜的做法是将红萝卜切块或切片后炖煮,再用酱油、糖、料酒等多种调味料进行调味,最后在汤汁中用小火烧制至入味,口感软糯、甜香可口,能够满足人们对美食的追求。3. 除了红烧口味外,红萝卜还可以炒着吃、凉拌着吃、蒸着吃等多种方式进行搭配,不同的口味也能够满足人们不同的需求。

九、怎样红烧排骨 ?

1、锅里放合适的菜油,加热后生姜葱放入炒香,然后把肋排入入锅内翻炒,

2、等肉变色发白后,加入酱油、料酒、糖,然后加入刚好淹没肋排的开水,

3、大火烧滚后,改小火微炖20分钟左右。

4、看肋排已经烧烂后,视咸淡加入适当的盐,然后改大火收汁。

5、最后一道美味的红烧排骨就做成了。

如果有人喜欢吃糖醋排骨的话,可以加入醋,糖需要多放一些。

十、红烧排骨介绍?

1.食材洗净、备好。

2.锅内放入花椒、姜片、葱段,注入半锅水烧至温热,即锅底冒小泡,但未沸腾。

3.放入排骨焯烫至水沸,捞出控干水分。

4.炒锅内放入少许油,放冰糖,小火炒至熔化。

5.糖色变浅黄褐色并冒细泡时,迅速放入排骨,炒至均匀上糖色。

6.继续加入酱油、料酒炒匀,加入热水没过排骨1寸,大火烧开,转小火炖40分钟左右。

7.加盐,继续炖至排骨熟烂入味,大火收干汤汁即可。

8.出锅,摆盘。


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